Verdure al forno gratinate – veloci e golose

Un delizioso e ricco piatto di verdure, un piatto vegano, perfetto come contorno, secondo piatto vegetariano, o piatto unico per un pasto leggero e a basso contenuto di proteine, con patate, zucchine, cipolle e pomodori, resi speciali con la gratinatura e cottura al forno insaporita dal profumato condimento di origano secco aglio e olio di oliva. Non serve molto a rendere speciali le verdure al forno, solo ingredienti di qualità, come le buone patate silane calabresi, le cipolle rosse di Tropea, le zucchine locali e i pomodori saporiti, poi un buon olio di oliva calabrese e abbondante origano che vado a raccogliere io stessa per boschi faranno la differenza. In pochi minuti tutto è messo ordinatamente in teglia, e in mezz’ora circa in forno si compie la magia, quando suona la campanella del timer ed apri lo sportello del forno, un intenso profumo si libera ed invade ogni parte della casa, inebriandola di quel bel profumo che sa di buono e di voglia di prendere subito una bella forchettata di verdure al forno, che possono essere servite senza bisogno di accompagnarle col pane, dato che ci sono già le patate e la gratinatura.