Frittelle di zucca e ricotta
Frittelle di zucca con ricotta, una ricetta sfiziosa per un antipasto o un finger food da servire con l'aperitivo, sono golose, e sfiziose, una tira l'altra, facilissime da preparare, e oggi ti svelo un trucchetto per prepararle in pochi minuti, con una zucca asciutta come se fosse cotta al forno,…
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Polpette di patate ricetta calabrese
Polpette di patate, un classico della cucina calabrese, un impasto semplice di patate lesse con formaggio, non può mancare un buon pecorino calabrese, meglio un buon formaggio fatto in casa dal pastore del paese. Quanti ricordi si legano a queste polpette di patate, tipiche della stagione estiva, ma non con le patate…
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Panzerotti veloci senza lievito
Panzerotti veloci senza lievito e sofficissimi, si è possibile, ora vi spiego come. L’idea di questa ricetta nasce da un ricetta già presente sul mo blog. Ho usato infatti l’impasto dei miei amati panini naan senza lievito per preparare qualcosa di veramente sfizioso, da preparare in pochi minuti. Ho provato a friggere…
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Rustici di sfoglia da aperitivo
Rustici di sfoglia da aperitivo al prosciutto e formaggio, gusto pizza, con origano e pomodoro, sono facilissimi da preparare, in meno di mezz'ora sono pronti da sgranocchiare, sorseggiando una bibita fresca, anche in compagnia, per una serata speciale sono perfetti. Si preparano in meno di 5 minuti, fino a 50…
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Melanzane grigliate marinate in modo gustoso
Melanzane grigliate, alla brace, in padella, alla griglia, o alla piastra, possiamo prepararle in mille modi ma rimangono una bontà, ideali d'estate, per un piatto fresco e leggero, ma buone ed apprezzate tutto l'anno, per il loro gusto, poi al peperoncino sono ancora più sfiziose. Le melanzane le troviamo tutto l'anno,…
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Involtini di patate mozzarella e speck
Involtini di patate mozzarella e speck, mamma mia che gustosi che sono, facilissimi da preparare, e vanno via in un sol boccone. Stavo preparando per l'ennesima volta le mie amate polpette di patate, ogni volta cerco di sostituire la foto, ma per un motivo o un'altro non mi piace mai,…
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Medaglioni di patate speck e mozzarella
Medaglioni di patate con speck e mozzarella, da preparare al forno, o anche in padella, senza frittura, basterà infatti ungere la padella con pochissimo burro o olio e cuocere i nostri medaglioni di patate ripieni con coperchio per qualche minuto. Un'idea veloce e sfiziosa per un secondo, o anche un…
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Cocktail di gamberi – Antipasto fresco e veloce
Cacktail di gamberi, ve lo dico, è una delle ricette che a casa mia adorano, la preparo spesso, ma soprattutto non può mancare durante le festività. Lo so che ancora a Natale manca un po', ma infatti chi ci pensa a Natale e a Capodanno, io voglio regalarvi una ricetta…
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Zucchine sott’olio – ricetta calabrese
Zucchine sott'olio ricetta tradizionale calabrese, con cottura veloce con acqua e aceto per conservarle bene e a lungo, basta poi un filo di olio per conservarle come appena fatte, profumate con gli aromi tipici, aglio, peperoncino e a scelta tra origano, finocchietto o menta.Preparare le zucchine sott'olio è semplicissimo, pochi…
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Frittelle di fiori di zucca calabresi – pittilluzze i hjuriddi
Frittelle di fiori di zucca, la mia ricetta semplice per delle frittelle super gustose, da preparare in pochi minuti, con un passaggio in più utilissimo per esaltare il gusto delizioso dei fiori di zucca. Se potete cercate dei fiori di zucca dal contadino, sono diversi da quelli che troviamo confezionati…
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