Cannoli siciliani fatti in casa con crema di ricotta
Cannoli siciliani con crema di ricotta, un dolce tipico della pasticceria siciliana, nato come dolce di Carnevale, oggi di mangia ovunque tutto l’anno, garantisco non solo in Sicilia, anche qui in Calabria sono molto richiesti e apprezzati, qualcuno li preferisce con la crema o la nutella, io li adoro con…
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Crema al cocco veloce senza cottura
Crema al cocco, ricetta semplice per preparare una buona crema, soffice e golosa, al cocco, con latte di cocco, che rimane cremosa, subito pronta all'uso. Adoro preparare in ogni periodo dell'anno dolci veloci e senza cottura, dolci freschi e cremosi che sono sempre apprezzati da tutti e che è impossibile…
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Torta pavesini cocco e nutella senza cottura
Torta pavesini cocco e nutella senza cottura, un dolce fresco, veloce e tanto goloso con pavesini al cacao. Non serve molto per prepararlo, e solo un paio di fruste elettriche per montare la panna. Un buon dolce di sicura riuscita senza dover accendere il forno, perfetto sia d'estate nella stagione…
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Crostata con ricotta pere e amaretti
Un dolce favoloso da preparare in pochi minuti, la crostata con ricotta pere e amaretti con gocce di cioccolato. E' strano come a volte le cose non programmate siano capaci di stupirci. Si questa crostata nasce dall'improvvisazione per consumare della ricotta avanzata, lavorata con zucchero e amaretti. Dato che avevo…
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Torta di noci – dolce da dispensa della nonna
Torta di noci, un buon dolce da dispensa per la colazione, da accompagnare al tè, o perfetta anche farcita, con una crema al cioccolato, o anche al latte, magari una crema al mascarpone. Preparare la torta di noci è semplicissimo, ed è davvero deliziosa, io ho usato il burro, ma…
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Brigadeiros – dolcetti brasiliani al cioccolato
Brigadeiros morbide praline al cioccolato che si sciolgono in bocca, dei dolcetti tipici brasiliani. Li ho sempre mangiati a casa di mia zia, che per molti anni ha vissuto in Brasile, ora però finalmente mi sono decisa, mi son fatta dare la ricetta e li ho preparati anche io, che…
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Tiramisù classico con uova pastorizzate
Tiramisù classico, la ricetta originale per farlo in casa, buono come al ristorante, anzi di più, sicuro con uova pastorizzate, per scongiurare il rischio salmonella, senza uova crude. Avevo già preparato in passato il tiramisù senza uova crude, il tiramisù goloso su ispirazione di quello del maestro Massari, oggi vi…
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Zuppa inglese con pan di spagna
Zuppa inglese un dolce tradizionale della pasticceria, da preparare con pan di spagna, oppure con biscotti, spesso savoiardi, ma non è sbagliato usare biscotti secchi tipo petit. Io ne ho preparato una versione corrispondente all'originale, con crema pasticcera e crema al cioccolato con cui ho farcito un buon pan di…
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Pan di spagna senza lievito – I segreti per farlo perfetto
Pan di spagna senza lievito, come da ricetta tradizionale, un buon pan di spagna, alto e gonfio, soffice e leggero come una nuvola, ma senza lievito, proprio come era in origine, già dal XVIII sec. Preparato per la prima volta da un pasticcere italiano alla corte Spagnola, da cui il…
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Torta di pesche allo yogurt 7 vasetti
Torta alle pesche con yogurt, altro non è la buonissima torta 7 vasetti, una delle torti più facili e buone da preparare, non serve la bilancia, ma basta un vasetto o un bicchiere come dosatore,
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