Calzoni in padella – con goloso ripieno
Calzoni in padella, ricetta classica con impasto lievitato, farciti a piacere, io con pomodoro e provola affumicata, ma si può usare anche mozzarella e prosciutto, o altri ripieni che amate di più. L'impasto è quello base per pizza con 1 g di lievito, per calzoni morbidi da cuocere in padella…
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Panzerotti veloci senza lievito
Panzerotti veloci senza lievito e sofficissimi, si è possibile, ora vi spiego come. L’idea di questa ricetta nasce da un ricetta già presente sul mo blog. Ho usato infatti l’impasto dei miei amati panini naan senza lievito per preparare qualcosa di veramente sfizioso, da preparare in pochi minuti. Ho provato a friggere…
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Supplì di riso al telefono – supplì di riso alla romana
Supplì di riso alla romana o al telefono, preparati con riso al ragù e come si può capire dal nome, al telefono, con mozzarella filante. Un classico della rosticceria romana, oggi anche a casa tua con questa ricetta semplice, da fare in 2 fasi, così si divide il lavoro e…
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Pan brioche alla panna montata nell’impasto
Pan brioche alla panna senza burro
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Pitta chjna calabrese – Focaccia con melanzane
Una focaccia tipica calabrese, o meglio pitta piena, nel nostro dialetto pitta chjna, si tratta di un semplice impasto lievitato, può essere sia di farina bianca, o di fiore come dicono le nonne, o mistadi farina bianca e integrale. Io per l'impasto ho usato un mix di farina integrale, farina…
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Pizza al salame con impasto ad alta digeribilità
Pizza al salame con il mio impasto per pizza ad alta digeribilità preparato con un solo grammo di lievito di birra fresco. Si impasta la mattina e si inforna la sera, oppure si impasta la sera o il pomeriggio del giorno prima e si inforna a pranzo del giorno dopo,…
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Piadina con robiola crudo e rucola
Piadina con robiola crudo e rucola una piadina golosa da preparare in pochi minuti, con la piadina fatta in casa, classica romagnola allo strutto, o anche la piadina più leggera all'olio di oliva, ma vi assicuro sono buonissime entrambe e leggere perchè io ho ridotto molto la dose di grassi,…
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Sfoglia con patate wurstel e mozzarella
Una torta salata di pasta sfoglia con patate wurstel e mozzarella, una ricca torta salata, perchè in realtà che anche altro che tiene unito il goloso ripieno, ma non voglio svelarvi tutto nell'anteprima, vi dico solo che un rustico golosissimo, perfetto per una serata in compagnia, anche come aperitivo, diviso…
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Piadina romagnola – La ricetta con lo strutto
Piadina romagnola, preparata in modo semplice, con farina di grano tenero, strutto come da tradizione, da impastare a mano, o anche più velocemente con l'impastatrice a casa, tanto viene buonissima uguale, non è un impasto difficile da preparare, tanto con l'impastatrice che a mano. Se preferite una versione più leggera…
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Calzoni al forno veloci senza lievito
Calzoni al forno veloci senza lievito, perfetti per uno spuntino veloce all'ultimo minuto, con un impasto favoloso da preparare in un attimo, allo yogurt, senza lievito, molto simile come impasto a quello dei panini naan senza lievito, ma appena diverso, per un ingrediente, che lo rende perfetto per preparare i…
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