Riso alla cantonese – Pronto in un attimo

Riso alla cantonese – Pronto in un attimo

Riso alla cantonese un primo tipico della cucina cinese. si prepara in pochi minuti, ancora più veloce se come me usate il riso basmati che ho una cottura rapida ed è anche meglio del solito riso, molto più profumato e buono, ma poi  è sempre questione di gusti, potete usare... Continua »
Pasta e Patate in Padella – Favolosa

Pasta e Patate in Padella – Favolosa

La pasta è patate è uno dei piatti più popolari della nostra bella penisola, tutti ne abbiamo almeno una ricetta che riproponiamo di tanto in tanto, io a dire il vero anche più di una. Il genere per la preparazione di queste ricetta le patate vengono cotte nell'acqua di cottura della... Continua »
Pasta al forno con carciofi e salame

Pasta al forno con carciofi e salame

Pasta al forno con carciofi e salame, un primo perfetto anche per le festività di Pasqua, ci sono le verdure di stagione, carciofi ma anche piselli per renderlo un primo più ricco, e ci sono gli ingredienti tipici della Pasqua, salame per l'appunto, io ho usato quello calabrese fatto in... Continua »
Pasta con broccoli e salsiccia gratinata

Pasta con broccoli e salsiccia gratinata

Pasta con broccoli e salsiccia gratinata al forno con provola, un primo a dir poco delizioso, che se  vogliamo possiamo anche mangiare senza infornare, sia con provola che senza. Certo gratinata al forno la pasta con broccoli e salsiccia è più buona con un po' di formaggio, io ho usato... Continua »
Lasagne alla calabrese – sagne chine

Lasagne alla calabrese – sagne chine

Lasagne alla calabrese conosciute col nome di sagne chine, pasta al forno strepitosa, con lasagne farcite con ricco ragù di carni miste, polpettine di carne che sono prima fritte e poi ripassate nel sugo dove prendono ancora più gusto. Nella ricetta originale oltre ad esserci la salsiccia fresca nel sugo,... Continua »
Crepes ricotta e broccoli gratinate al forno

Crepes ricotta e broccoli gratinate al forno

Crepes ricotta e broccoli gratinate al forno con parmigiano, una ricetta veloce per un pranzo a dir poco delizioso, ma è un paitto sano, ottimo anche a cena, con tante verdure, e non potete capire che buona la ricotta mista vaccina e di pecora con i broccoli, ottima anche per... Continua »
Lasagne al forno con patate e cipolle

Lasagne al forno con patate e cipolle

Lasagne al forno con patate e cipolla e tanto provola filante, un primo di pasta al forno semplice, con ingredienti poveri, ma tanto ricco di gusto, con cipolle rosse di Tropea, patate e provola della Sila, ingredienti semplici ma di una bontà unica, prodotti igp calabresi. Ovviamente chi non li... Continua »
Pasta con minestrone in brodo o cremosa

Pasta con minestrone in brodo o cremosa

Pasta con minestrone, in brodo o cremosa, per accontentare i gusti di tutti, vegana o con aggiunta di formaggio e se preferite anche con un po' di pancetta, o prosciutto, ma anche con speck è ottima. Io che ho sempre preparato un minestrone light con un po' di olio a crudo... Continua »
Gnocchi cremosi al formaggio con funghi e noci

Gnocchi cremosi al formaggio con funghi e noci

Gnocchi cremosi al formaggio con funghi e noci, un primo facile da preparare, ma veramente delizioso, con una crema di formaggi che è una fonduta di formaggi misti, il tutto arricchito con funghi e noci. Certo se prepariamo gli gnocchi fatti in casa il risultato non che può essere ancora... Continua »
Lasagne con gamberetti e champignon

Lasagne con gamberetti e champignon

Lasagne con funghi champignon e gamberetti, un primo molto semplice d preparare ma davvero molto buono, perfetto per il menù delle occasioni. Io l'ho preparato con lasagne fresche, ottime anche fatte in casa, e funghi champignon freschi, ma possiamo usare anche quelli surgelati, così per i gamberetti, comodi e pratici... Continua »