Pasta fredda alla greca, il piatto fresco e completo dell’estate. Un’esplosione di freschezza, colore e sapore in perfetto equilibrio. La dolcezza dei pomodorini maturi e del mais croccante incontra la spinta decisa del tonno all’olio di oliva e il tocco sapido della feta greca, mentre le olive leccino regalano profondità a ogni boccone. A chiudere il piatto, la nota amara e vivace della rucola fresca, che dona un’irresistibile fragranza ad ogni forchettata e invoglia a continuare a mangiare. Si prepara giusto nel tempo di cuocere la pasta, un piatto completo e bilanciato, perfetto ogni giorno d’estate che non sai che portare in tavola, in ufficio o sotto l’ombrellone.
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Ingredienti per pasta fredda alla greca
Strumenti per preparare la pasta fredda alla greca
Passaggi preparazione
Iniziamo a mettere sul fornello la pentola con l’acqua per la pasta, saliamo e portiamo a bollore, appena bolle caliamo la pasta e mi raccomando cuociamo al dente, non scotta. Scoliamo, mettiamo in una ciotola, condiamo con poco olio evo e lasciamo raffreddare.
Quando la pasta sarà ben fredda aggiungiamo i pomodorini lavati e tagliati minuti, aggiungiamo le olive denocciolate intere o tagliate a metà, poi ancora il tonno, la rucola, poco origano, il mais sgocciolato e infine anche la feta, io ho usato quella a cubetti, ma vi consiglio quella da tagliare, risulta più saporita.
Se volete potete aggiungere cetriolo o cipolla, come nella classica insalata greca, dove solitamente c’è lattuga, pomodoro, cetriolo, olive, cipolla, feta e origano con olio evo.
Diamo una bella mescolata alla pasta e lasciamo insaporire in frigo almeno mezz’ora prima di gustarla.
Dosi variate per porzioni