Insalata di pasta con tonno e zucchine al limone, un paitto veloce da preparare, leggero ma all ostesso tempo gustoso. Se temi la fatidica prova costume prepara con me paitti leggeri e salutari, come questa deliziosa pasta fredda. Nel blog trovi tante altre ricette leggere per tornare in forma e perdere quei 2 chiletti che abbiamo preso durante l’inverno. Se non hai problemi di linea puoi cuocere le zucchine anche in padella con un filo di olio di oliva, io ho preferito lessarle, per averle ancora più leggere. Il limone e il tonno danno tutto i lgusto che serve per rendere speciale questo piatto di pasta, da gustare nelle giornate più calde, fresco di frigo. Vediamo come realizzarlo. Trovi anche Insalate di legumi – Insalate di patate – Insalate di pasta
Ingredienti per 2 persone Insalata di pasta con tonno e zucchine al limone
Strumenti per preparare Insalata di pasta con tonno e zucchine al limone
Passaggi Insalata di pasta con tonno e zucchine al limone
Mettiamo sul fornello una pentola capiente con circa 2 litri di acqua e portiamo a bollore.
Intanto laviamo e tagliamo le zucchuine a cubetti. Cuociamo le zucchine nell’acqua bollente e salata. Scoliamo senza buttare l’acqua di cottura.
Nell’acqua di cottura deelle zucchine cuociamo la pasta al dente. Scoliam oe condiamo con un cucchiaio di olio di oliva. Lasciamo intiepidire un po’.
Laviamo un po’ di pomodorini e li tagliamo a fette. Condiamo la pasta con i pomodorini, le zaucchine, i ltonno all’olio di oliva, usando anche l’olio, poi spruzzioamo con succo di limone e mescoliamo bene.
Lasciam oraffreddare bene in frigo prima di servire.
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Puoi sostituire il tonno con salmone al naturale, o anche con pesce fresco o surgelato, come gamberi, sgombro, merluzzo e tanto altro.
Dosi variate per porzioni