Rotolo di mozzarella farcito, un antipasto fresco, veloce e d’effetto, con mozzarella a fetta arrotolata. E’ un attimo portarlo in tavola, si può farcire in molti modi, io lo adoro con prosciutto crudo, pomodori e rucola, o valeriana. E’ sempre gradito a tavola, perfetto anche per un ricco buffet, nelle occasioni speciali, come feste di compleanno, comunioni, cresime, perfetto come fresco antipasto in un pranzo o una cena estiva, ottimo anche come piatto unico per un pranzo o una cena leggera e sfiziosa per 2, mqagari accomagnato con un buon bicchiere di vino frizzante. Vediamo come prepararlo in 5 minuti il rotolo di mozzarella farcito.
Ingredienti
- 1rotolo di mozzarella
- 100 gprosciutto crudo
- 1pomodoro
- q.b.pomodorini
- 50 gvaleriana (songino) o rucola
- q.b.sale
- q.b.pepe nero
Strumenti
- Tagliere
- Coltello
- Vassoio
Preparazione rotolo di mozzarella farcito con crudo pomodori e rucola
Sgoccioliamo e srotoliamo i lrotolo di sfoglia, su un vassoio. Tenderà a riavvolgersi, ma vedrete con calma riusciremo a farcirlo.
Iniziamo a mettere su il prosciutto crudo, cercando di inserirlo proprio nel punto che inizia ad richiudersi, così riusciamo a farcirlo, e a tenerlo aperto.
Aggiungiamo la rucola o valeriana, se necessario tagliata leggermente.
Aggiungiamo il pomodoro tagliato a fette sottili e poi divise a metà, così riusciamo ad avvolgere il rotolo di mozzarella farcito senza difficoltà.
Prima di arrotolare aggiungiamo poco sale e pepe, se volete potete aggiungere un filo di olio extra vergine, o un po’ di glassa di aceto balsamico, o magari un filino di maionese, a vostro gusto.
Arrotoliamo la sfoglia di mozzarella ripiena, e chiudiamo stretto, lasciamo leggermente il margine vuoto per la chisura.
Affettiamo il nostro rotolo di mozzarella ripieno, e lo disponiamo in un vassoio da portata, accompagnato con della valeriana o rucola e dei pomodorini tagliati a metà. Decoriamo a piacimento. Gustiamo fredde le nostre girelle di mozzarella farcite.
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Un’altra idea molto golosa per un antipasto sfizioso il rotolo di zucchine farcito, con salmone o prosciutto.
