Primi piatti di Natale 2025

Pasta con pomodorini e gamberi un primo piatto di pesce che solitamente piace sempre a tutti, la pasta con i gamberi in questa ricetta ha un condimento succulento e saporito, infatti il sugo ai gamberi tra l’altro facilissimo da preparare avvolge la pasta creando un abbinamento davvero eccezionale.Io ho utilizzato le linguine o bavette che […]

Pasta al pesto di pistacchi ricetta primo piatto facile con un condimento pronto in 5 minuti di orologio! La pasta con salsa al pistacchio è favolosa, semplice e con un grande gusto, per preparare il Pesto di pistacchi ci vuole pochissimo tempo, potete utilizzare i pistacchi interi o la granella di pistacchi, l’importante è che […]

Pasta con pomodori secchi una ricetta facile, veloce e buonissima! Un primo piatto perfetto in ogni occasione, specie se siete di fretta ma volete mangiare comunque un piatto di pasta buono e saporito, per prepararla servono pochi ingredienti come pomodori secchi sott’olio, uno spicchio d’aglio, origano, pangrattato e mandorle tritate, questi ingredienti insieme creano un […]

Pasta e zucchine risottata, una ricetta per un primo piatto facile e veloce, proprio come la mitica Pasta e piselli, la ricetta è praticamente identica solo che si utilizzano le zucchine, vi dico subito che è buonissima, perfetta per un pranzo o una cena veloce ed ovviamente potete utilizzare il formato di pasta che preferite!Servono […]

Pasta con pesto di limoni e mandorle una ricetta per un primo piatto semplicissimo, buono e profumatissimo! Il pesto di limoni si prepara con ingredienti semplici come scorza e succo di limone, parmigiano, aglio, basilico, olio buono e frutta secca, io ho utilizzato sia mandorle che pinoli leggermente tostati, ma potete utilizzare anche noci o […]

Pasta con sugo di olive e tonno con pomodorini freschi veloce e saporita, una ricetta per un primo piatto semplice e tanto gustoso, la pasta al tonno si sa, risolve sempre un pranzo dell’ultimo minuto, da quando sono piccola il sugo di tonno è un must a casa mia, mia mamma lo preparava sempre quando […]

Pasta con pomodorini caramellati, una ricetta per un primo piatto semplice ma allo stesso tempo dal sapore particolare, il condimento di pomodori caramellati si prepara in pochi minuti, e vi serviranno ingredienti semplici come: pomodorini, aglio, basilico e origano, io ho aggiunto anche pinoli, olive e capperi e per preparare il sugo caramellato ho messo […]

Calamarata ricetta primo piatto di pesce tipico della cucina napoletana, la particolarità è che si prepara con un formato di pasta che si chiama calamarata ed è appunto a forma di anelli di calamaro, si prepara un sugo di calamari e pomodorini, si mette la pasta al dente e si termina la cottura in padella […]

Pappardelle con pesto e gamberi, un primo piatto facile e velocissimo, perfetto in qualsiasi occasione e davvero molto ma molto gustoso.La pasta con pesto e gamberi si prepara in pochi minuti, è buonissima ed è ottima per un pranzo o una cena tra amici e parenti. La ricetta è veloce e semplice, ovviamente come vi […]

Pasta con salmone e pomodorini cremosa, senza panna e velocissima da preparare, come sempre ci tengo a precisare che non ho nulla contro la PANNA DA CUCINA anzi vedete? Io stessa ho la ricetta per prepararla in casa, ma non sono molto amante di questo ingrediente e la utilizzo raramente, tranne nelle ricette vintage, anni […]

Spaghetti al cartoccio di pesce un primo piatto gustoso e semplicissimo da preparare, credo fossero gli anni 90 quando andai in un ristorante qui a Roma e vidi per la prima volta che le persone ai tavoli ordinavano questo primo piatto di pesce, la specialità di questo ristorante era proprio la pasta al cartoccio, i […]

Pasta con crema di peperoni un primo piatto semplicissimo e veloce, perfetto se avete voglia di gustare un piatto di pasta diverso dal solito.La crema di peperoni è facilissima da preparare e non servono panna da cucina o burro, quindi se vogliamo è un primo piatto leggero, io amo i peperoni, li mangerei in qualsiasi […]

Tagliatelle con crema di gamberi , la pasta con crema di gamberi è un primo piatto elegante, raffinato e gustoso, perfetto per le feste di Natale, specie per la cena della Vigilia di Natale e per il cenone di Capodanno, si preparano con pochissimi ingredienti e vi faranno fare un figurone, una ricetta semplice e […]

Spaghetti con le alici alla romana! Vi dico subito che gioco in casa, sono di parte ed è un primo piatto che amo!La pasta con le alici come la facciamo noi a Roma è sublime, anzi mi correggo come la prepara la mia mamma, si perché questa versione di spaghetti con alici sott’olio è un […]

Scialatielli ai frutti di mare, un primo piatto di pesce a base di pasta fresca tipico della Costiera Amalfitana, semplice, gustosa e veloce da preparare, con un sugo di cozze, vongole e gamberi davvero sfizioso e saporito, gli scialatielli sono un formato di pasta che si presta benissimo a qualsiasi condimento, ad esempio gli scialatielli […]

Trofie con crema al salmone un primo piatto facile e velocissimo senza burro e senza panna, ma con una crema al salmone più leggera ed ugualmente gustosa, la pasta con crema al salmone si sa è un must degli anni 80 e precisamente le pennette al salmone, ma quelle sono molto più cariche perché si […]

Pasta con crema di pistacchi facile e velocissima da preparare, chi mi segue sa quanto io ami le ricette al pistacchio, solitamente preparo più dolci al pistacchio, ma questa volta ho voluto provarli in una ricetta salata e per l’esattezza un primo piatto. I paccheri con crema di pistacchio sono favolosi e soprattutto velocissimi da […]

Pasta con crema al tonno senza panna ricetta primo piatto furbissimo che si prepara con solo tre ingredienti! La pasta tonnata è favolosa, perfetta da gustare calda in inverno e fredda in estate, la crema al tonno si realizza con soli 2 ingredienti ed è senza cottura, potete ovviamente personalizzare le penne con crema di […]

Pasta con crema di carciofi, cremosa, saporita e facilissima da preparare, un primo piatto gustoso e veloce, la crema di carciofi è molto semplice da preparare, basta cuocere i carciofi e poi frullarli nel mixer, per dare cremosità ho aggiunto la robiola, i sedanini con carciofi possono essere arricchiti da altri ingredienti come salsiccia, pancetta […]

Pasta alla cenere un primo piatto velocissimo! Cremoso, sostanzioso e fatto di pochi ingredienti ma buonissimi, la ricetta pasta alla cenere è perfetta quando andiamo di fretta e non sappiamo cosa portare in tavola, in pochi minuti risolve un pranzo oppure una cena, la cremosità del gorgonzola si sposa benissimo con il patè di olive […]

Spaghetti con le cozze un primo piatto molto semplice e che piace sempre a tutti, ok non proprio a tutti, mio marito non va matto per le cozze, ma io si invece, quindi questa volta posso dire di aver preparato questo bel piatto di pasta con le cozze tutto per me! Una ricetta dal profumo […]

Pasta con tonno e pistacchi ricetta per un primo piatto facile, veloce e perfetto per ogni occasione, gli spaghetti tonno e pistacchio sono perfetti quando siete di fretta ma ad un buon piatto di pasta non volete rinunciare, il condimento si prepara mentre la pasta cuoce quindi ci vogliono 3 minuti di orologio e credetemi […]

Pasta al salmone cremosa è un primo piatto di pesce vintage, facile e buonissimo! Un grande classico degli anni ’80 che si prepara tutto l’anno ma soprattutto per la Cena della Vigilia di Natale e Capodanno!La ricetta delle farfalle al salmone affumicato è velocissima, potete scegliere il formato di pasta che preferite anche se solitamente […]

Fettuccine con salmone e mascarpone primo piatto facile, veloce e cremosissimo, fatto con pochi ingredienti e davvero gustoso, se amate le ricette con il salmone ve lo consiglio, io ho preparato questa ricetta per una cena tra amici e devo dire che è stata apprezzata da tutti, ovviamente come dico sempre spazio alle varianti, al […]

PASTA CON CREMA DI GAMBERI E BURRATA primo piatto di pesce facilissimo e gustoso, si prepara in poco tempo ed è perfetto da gustare per un pranzo oppure una cena tra amici, la ricetta è davvero particolare, buona, cremosissima e facilissima, un abbinamento che ho scoperto la scorsa estate, durante le vacanze si sa, siamo […]

Paccheri cremosi con zucchine e salmone senza panna, un primo piatto facile e gustoso, preparato con ingredienti che insieme stanno benissimo, non so voi ma io amo i paccheri, li trovo perfetti con qualsiasi condimento e credetemi la ricetta di questo primo piatto di pasta vi conquisterà! Ho voluto dare un tocco leggermente rosato con […]

Trofie pistacchi e mortadella cremosissime, senza panna ovviamente, ma cremose grazie al pesto di pistacchi, ormai lo sapete quanto io ami le ricette con il pistacchio sia dolci che salate, bene da oggi posso affermare che adoro ancora di più il pistacchio nelle preparazioni salate, credo che dia ai piatti davvero un tocco in più, […]

Maltagliati con crema di ceci e gamberi un primo piatto facile e gustoso, perfetto in qualsiasi occasione e che si prepara in poco tempo, io amo le ricette con i ceci che siano primi piatti oppure insalate e trovo che stiano benissimo con il pesce, la classica pasta e ceci per me è una vera […]

PAPPARDELLE AI FUNGHI CREMOSISSIME primo piatto facile e veloce da preparare in qualsiasi occasione vogliate, un piatto della domenica davvero gustoso, un classico intramontabile e sempre molto apprezzato, il mio papà le adora, credo che sia il suo primo piatto preferito, ma lui non è come me è bravo, perché le pappardelle come le tagliatelle […]

TAGLIATELLE GAMBERI E PISTACCHI primo piatto cremoso perfetto per le feste, sia per la Vigilia di Natale che per Capodanno, un piatto di pasta raffinato ma allo stesso tempo davvero facilissimo, senza panna ovviamente, non ho nulla contro la panna, ma non amo molto aggiungerla ai miei primi piatti, mentre mio marito e mia figlia […]

PICI AL RAGU primo piatto di pasta ricco con ragù di carne, un classico della nostra tradizione e cucina, perfetti per il primo piatto della domenica, strutturati, ricchi e piacciono a tutti, volevo provare questo formato di pasta da un po, i pici sono una pasta fresca che si realizza con ingredienti semplici come acqua, […]

Pasta con crema di patate e salsiccia, primo piatto veloce e saporito! Servono pochi ingredienti e tutti gustosi!La pasta con patate e salsiccia è una vera bontà, qui in casa è piaciuta a tutti e mi hanno chiesto subito di rifarla.Una ricetta veloce e facilissima da preparare, perfetta in ogni occasione e ricca di sapori, […]

TROFIE CON CREMA AL RADICCHIO primo piatto cremoso senza panna,  adoro i primi piatti con il radicchio, e questo periodo è ottimo per consumarlo,  possiamo utilizzarlo per tante ricette gustose esattamente come questa pasta, ovviamente al posto delle trofie potete scegliere un altro formato di pasta. Io adoro i primi piatti con le verdure, e […]

FETTUCCINE ALLA PAPALINA primo piatto romano con uova e prosciutto, allora vi parlo un po di questo primo piatto della mia amata regione, ci sono tante varianti e tante scuole di pensiero, ma se vogliamo preparare le vere fettuccine alla papalina sono con prosciutto rigorosamente crudo, uova, panna liquida, pepe, parmigiano, burro e cipolla, poi […]

TROFIE CREMOSE PANCETTA E ZAFFERANO senza panna ovviamente, sapete ormai che io non la amo particolarmente, e pensare che nei mitici anni 80, quando ero una bimba, speravo sempre che la mamma mi preparasse i tortellini con la panna, e lei non li faceva mai perché papà detestava la panna appunto, un giorno tornata da […]

Spaghetti alle vongole veraci, ricetta primo piatto a base di pesce, un grande primo piatto aggiungo anche. La pasta con le vongole è tipica della cucina napoletana anche se è apprezzata in tutta Italia, servono pochi e semplici ingredienti come ovviamente pasta, vongole, aglio, olio, peperoncino e prezzemolo fresco.Spaghetti e vongole sono buoni tutto l’anno, […]

FETTUCCINE AI FUNGHI PORCINI un primo piatto classico che non tramonta mai, ma quanto mi piacciono! Buonissime e profumate, ideali per ogni occasione, un grande piatto che mette tutti d’accordo, io le faccio molto semplici e non aggiungo altro perché mi piace sentire il sapore dei funghi  porcini e non mi piace coprirli con altri ingredienti, […]

LASAGNE AL SALMONE E GORGONZOLA un primo piatto buonissimo! Il connubio tra salmone e gorgonzola risulta davvero vincente sia come cremosità che come sapore,le ho proposte per un pranzo con tutta la famiglia ed hanno gradito tantissimo, addirittura c’è chi ha fatto il bis, preparatele ottime in qualsiasi occasione, che sia un pranzo della domenica […]

Lasagne con crema di scampi un primo piatto delle feste raffinato, scenografico e buonissimo!Le lasagne agli scampi sono perfette per le feste di Natale sia per la cena della Vigilia di Natale che per il cenone di Capodanno, ovviamente anche per il pranzo di Natale, la sera della Vigilia da noi a Roma si usa […]

Lasagne con crema di zucca e speck un primo piatto perfetto in ogni occasione, per il pranzo della domenica e per le feste, facilissime, cremose e facili da preparare, la ricetta delle lasagne alla zucca è gustosa e vi porterà via poco tempo, è talmente buona che piacerà anche ai più piccoli!Le lasagne con zucca […]

Lasagne alla bolognese un grande primo piatto della cucina italiana, più precisamente emiliana.Strati e strati di felicità, pasta fresca agli spinaci, ragù di carne e besciamella, il tutto arricchito da parmigiano grattugiato. La ricetta lasagne alla bolognese ricche e cremose mettono sicuramente tutti d’accordo a tavola, insomma ditemi voi chi non è felice davanti ad […]

Girelle di lasagne con ricotta e spinaci, una versione di pasta al forno gustosa e cremosissima!Le girelle di pasta fresca sono simili a delle lasagne in bianco e si preparano in poco tempo. Un primo piatto della domenica e per le occasioni speciali come le feste, le girelle di lasagne con ricotta sono perfette anche […]

Girelle di lasagne con prosciutto e funghi, una versione di pasta al forno gustosa e cremosissima!Le girelle di pasta fresca sono simili a delle lasagne in bianco e si preparano in poco tempo. Un primo piatto della domenica e per le occasioni speciali come le feste, le girelle di lasagne ai funghi sono perfette anche […]

Lasagne al salmone affumicato ricetta primo piatto facile, gustose e delicate le lasagne al salmone sono perfette in ogni occasione ma soprattutto come primo piatto per la vigilia di Natale e per il cenone di Capodanno.La ricetta lasagne al salmone si prepara in poco tempo e potete decidere se aggiungere delle zucchine, fare le lasagne […]

Lasagne con pesto di pistacchi e speck, un primo piatto gustoso e facilissimo! Forse tra le più buone ricette di lasagne che io abbia mai mangiato! Ok io sono di parte visto che amo il pistacchio, ma credetemi sono di una bontà assurda, le ho preparate per portarle dai miei a pranzo e la zia […]

Lasagne funghi e salsiccia un primo piatto ricco e gustoso,una ricetta che farà felice chi non ama in modo particolare il pomodoro. Le lasagne bianche funghi e salsiccia sono perfette sia per un pranzo in famiglia o per il pranzo della domenica.Un piatto di lasagne rustiche ricco e gustoso che è anche piuttosto facile da […]

Lasagne con crema di gamberi un primo piatto raffinato ma allo stesso tempo molto facile e gustosissimo. Una ricetta per le lasagne ideale specialmente nel periodo delle feste, morbide e sfiziose, una ricetta diversa per gustare la lasagna.Le lasagne ai gamberi sono ottime da preparare anche il giorno prima per averle già pronte da infornare, […]

Lasagne ai funghi porcini un primo piatto autunnale perfetto da gustare in famiglia o in qualsiasi occasione vogliate, un primo piatto con i funghi che io amo particolarmente, cremosa e morbida la lasagna ai porcini vi piacerà per la sua semplicità e per la sua bontà indescrivibile. La ricetta lasagne ai funghi porcini è molto […]

Lasagne ai carciofi un primo piatto ricco, cremoso e semplice da preparare, con tutto il gusto dei carciofi! Non so voi, ma io li adoro, amo meno pulirli sono sincera, ma sono talmente buoni che faccio questo sacrificio volentieri, versatili, adatti ad ogni ricetta e con le lasagne devo dire che sono strepitosi! Un primo […]

LASAGNE SALMONE E PISTACCHI primo piatto gustoso, cremoso e facilissimo, perfetto per qualsiasi occasione, che sia speciale, che abbiate ospiti o semplicemente per un pranzo in famiglia, si preparano in poco tempo e sono davvero buonissime, cremose e morbidissime, perfette da preparare in anticipo e solo da infornare prima di servirle oppure pratiche anche da […]

LASAGNE ALLE NOCI primo piatto con besciamella alle noci morbide e veloci, perfette per la stagione autunnale, facilissime da preparare e con una crema alle noci favolosa che si prepara in poco tempo.Un primo piatto perfetto per il pranzo della domenica ma anche se abbiamo ospiti, anche se io in realtà le ho preparate per […]

Cannelloni di carne fatti in casa, una ricetta intramontabile e gustosa. Un primo piatto della domenica e delle occasioni speciali, la ricetta cannelloni di carne al forno racchiude tutte le tradizioni di una volta, quando da piccola guardavo la mia mamma fare la pasta fatta in casa la domenica mattina. I cannelloni di carne con […]

Cannelloni di pesce un primo piatto cremoso, gustoso e dal profumo di mare, una bontà unica se amate il pesce! Per farcirli potete usare il pesce che preferite e che vi piace di più, potete preparare i cannelloni facendo la pasta fresca con le vostre mani, oppure per praticità prendere la sfoglia per lasagne vengono […]

Cannelloni con ricotta e spinaci fatti in casa, buoni, anzi buonissimi! Uno dei primi piatti che fa parte delle ricette tradizionali della cucina italiana da portare in tavola per il pranzo della domenica ma non solo ovviamente! Piacciono a tutti, sono semplici da preparare e potete preparare i cannelloni ricotta e spinaci in bianco con […]

CANNELLONI RADICCHIO GORGONZOLA E NOCI primo piatto al forno, cremosi e morbidissimi, perfetti per qualsiasi occasione, pratici da preparare in anticipo ed anche da surgelare e tenerli pronti in frigorifero, ormai sapete quanto io ami il connubio tra radicchio, noci e gorgonzola ed appena posso realizzo qualche ricetta con questi ingredienti, ovviamente sono sapori decisi […]

CANNELLONI AI FORMAGGI primo piatto al forno cremoso con formaggi nel ripieno e come condimento, amanti dei formaggi? Sono tutti per voi! Una ricetta di pasta al forno davvero golosa, e potete utilizzare i formaggi che preferite,nel ripieno della pasta fresca io ho messo robiola, gorgonzola e parmigiano, e per condire i cannelloni ho usato […]

CANNELLONI AL SALMONE primo piatto gustoso e facile da preparare, i cannelloni qui in casa piacciono a tutti, specialmente a mia figlia Elena, lei adora i classici cannelloni con la carne, ma ogni tanto mi piace sperimentare e prepararli anche con un ripieno diverso come questi che vi propongo oggi, i cannelloni al salmone sono […]

CANNELLONI AI FUNGHI PORCINI, ricetta primo piatto gustoso, ricco e cremoso, in questo periodo mangerei solo funghi porcini, li adoro! Sono l’anagramma della parola autunno per me, il loro profumo avvolgente ed il sapore che danno a qualsiasi piatto sono unici, ed ho voluto provarli anche con i cannelloni, visto che in precedenza avevo già […]

Gnocchi di zucca e ricotta una ricetta facile e veloce per un primo piatto autunnale, semplice, genuino e dal sapore delicato.Gli gnocchi di zucca si preparano con pochi e semplici ingredienti e senza l’aggiunta di patate nell’impasto, ma con ricotta fresca che li rende morbidi e corposi, potete condirli come preferite, i classici gnocchi con […]

Gnocchi con pesto e guanciale, una ricetta di gnocchi di patate facile e veloce! Gli gnocchi al pesto sono semplicissimi da preparare, buonissimi e perfetti per ogni occasione, io come sempre da brava romana non mi sono accontentata di preparare gli gnocchi di patate con pesto alla genovese e basta, eh no, per non farmi […]

Gnocchi funghi e speck una ricetta per un primo piatto autunnale con gli gnocchi di patate facile e veloce! Qui a Roma a dire la verità fa ancora caldo, anche se meno ovviamente rispetto a qualche giorno fa, ma vi confesso che non sono una grande amante dell’estate e di Pasta fredda e insalata di […]

Gnocchi con pistacchi e burrata un primo piatto di gnocchi di patate facile e velocissimo! Potete ovviamente arricchirli con gli ingredienti che più vi piacciono come: guanciale, speck, pancetta, salsiccia, salmone, gamberi, io questa volta ho preferito lasciarli semplici, con un condimento che si prepara davvero in un attimo.Sono perfetti in ogni occasione, specie se […]

Gnocchi al gorgonzola una ricetta semplicissima e ovviamente buonissima, un primo piatto che proprio tutti potete rifare anche i meno esperti in cucina.Un primo piatto veloce e gustoso, se amate il gusto deciso del gorgonzola ed ovviamente gli gnocchi di patate è la ricetta giusta per voi, perfetto per una cena improvvisa o come primo […]

Gnocchi al forno con funghi e salsiccia, un primo piatto gustoso, ricco e facile da preparare, gli gnocchi con funghi e salsiccia sono perfetti per il pranzo della domenica in famiglia, un piatto di gnocchi di patate al forno semplicissimo e gustoso, i funghi in padella vengono insaporiti dalla salsiccia, si prepara la besciamella con […]

Gnocchi con crema di gamberi un primo piatto semplicissimo da preparare, facile, veloce e perfetto in qualsiasi occasione, la mia bimba adora i gamberi e quindi appena posso le preparo delle ricette con i gamberi, gli gnocchi alla crema di gamberi sono buonissimi e la crema ai gamberi è senza panna da cucina, ormai sapete […]

Gnocchi al ragu di carne una ricetta classica, un piatto della domenica o come si usa da noi a Roma per il giovedì, in realtà io il giovedì non li ho mangiati spesso ma la mia mamma la domenica mattina presto si armava di farina, patate e spianatoia per farli in casa, lei però faceva […]

Gnocchi di ricotta al sugo primo piatto velocissimo, buono e facile da preparare, mi sono innamorata ormai degli gnocchi di ricotta fatti in casa, da quando ho preparato la ricetta base e assaggiati ormai non li mollo più, sono velocissimi e soprattutto buoni con qualsiasi condimento, io li ho provati con un sugo di pomodoro […]

Gnocchi di castagne e porcini un primo piatto che più autunnale di così non si può! Gnocchi preparati con farina di castagne, senza patate, leggeri, profumati e poi conditi con i funghi porcini saltati in padella, una ricetta di gnocchi che mi fa pensare ad un pranzo in una casa nel bosco, immaginate il freddo […]

Gnocchi di zucca al gorgonzola un primo piatto autunnale ricco e gustoso, una ricetta di gnocchi molto semplice, gli gnocchi alla zucca potete prepararli in casa con la mia ricetta se volete perché sono velocissimi! Io avrei potuto condire gli gnocchi di zucca con burro e salvia, cioè semplici come solitamente si fanno, ma no […]

Gnocchi alla crema di scampi ricetta facile , un primo piatto raffinato ma allo stesso tempo molto semplice da preparare, quindi dopo il risotto alla crema di scampi ecco per voi un primo piatto di gnocchi cremosi con una crema di scampi fatta in casa.Gli gnocchi con crema di scampi sono ormai il mio cavallo […]

Gnocchi con pesto alle noci un primo piatto facile da preparare e davvero gustoso! Gli gnocchi di patate alle noci sono perfetti da gustare insieme a tutta la famiglia, e ottimi come primo piatto della domenica. Gli gnocchi alle noci sono preparati con pochissimi ingredienti e potete arricchirli come preferite, un primo piatto dal sapore […]

GNOCCHI CON PESTO DI PISTACCHI E PANCETTA primo piatto golosissimo, cremoso e facilissimo da preparare! Una vera bontà! Se amate i pistacchi non perdete la ricetta perché è strepitosa, io li adoro, e li utilizzo spesso sia nelle ricette dolci che salate, specialmente per i primi piatti e con gli gnocchi ci stanno benissimo, pochi […]

Gnocchi con crema di carciofi e speck primo piatto facilissimo e senza panna, cremosi, gustosi e pronti in poco tempo, io personalmente adoro gli gnocchi, adoro i carciofi, quindi per me questo primo piatto è superlativo! La crema di carciofi si ottiene aggiungendo un po di formaggio cremoso, quello che preferite, io ho utilizzato la […]

GNOCCHI CON PORCINI E TALEGGIO cremosi e senza panna un primo piatto veloce e gustoso, perfetto con il freddo perché è anche bello sostanzioso, ottimo per il pranzo della domenica ma non solo ovviamente, potete gustare gli gnocchi quando ne avete voglia, la ricetta è molto semplice ed il condimento velocissimo, la crema al taleggio […]

GNOCCHI AL SALMONE E PISTACCHI cremosi, facilissimi e gustosi, senza aggiungere panna o besciamella, un primo piatto semplice da preparare che stupirà tutti per la sua bontà, Io li ho preparati per il pranzo qualche giorno fa, e mio marito quando li ha visti mi ha guardata e mi fa… ” Salmone e pistacchio”? Sono […]

Gnudi toscani di ricotta e spinaci un primo piatto facile, ricco e gustoso, gnudo in lingua toscana vuol dire appunto nudo perché la ricetta gnudi è preparata praticamente con il ripieno dei ravioli, un tipico piatto della tradizione toscana buonissimo! Io li ho mangiati per la prima volta un bel po’ di anni fa proprio […]

Risotto ai funghi porcini, un primo piatto semplice e gustoso, una ricetta di risotto ai funghi prelibata e dal sapore delicato e avvolgente. Un grande classico che piace sempre a tutti, simbolo della cucina autunnale, profumato e perfetto in ogni occasione! Ho preparato per voi tre versioni di Risotto con porcini, vi lascerò infatti la […]

Risotto con radicchio e taleggio, una ricetta per un primo piatto autunnale ricco e gustoso, cremoso, buonissimo, si prepara in poco tempo, con ingredienti gustosi ed è perfetto per un pranzo in famiglia ed anche come primo piatto della domenica.Io adoro i risotti! Specie questi con i profumi e i sapori dell’autunno, non so resistere […]

Risotto alla salsiccia un primo rustico , invitante e molto facile da preparare.Tipico della cucina regionale del Nord Italia, insieme al risotto allo zafferano, il risotto con salsiccia è un piatto sostanzioso, perfetto nelle fredde giornate e piacerà a tutta la famiglia!Profumato alla salvia ed accompagnato da un buon bicchiere di vino rosso, il risotto […]

Risotto zucca funghi e pancetta un primo piatto dai sapori, colori e profumi autunnali, una ricetta di risotto alla zucca senza burro facile ed allo stesso tempo gustosa, preparato con ingredienti che ci regala l’autunno è perfetto per un pranzo tra parenti e amici. Il risotto è arricchito da pancetta croccante che rende questo primo […]

Risotto alla crema di scampi un primo piatto vintage, un classico per eccellenza, un risotto molto anni 80 ma che ancora oggi amiamo e puntualmente non possiamo fare a meno di ordinare al ristorante, un primo piatto di riso raffinato che conquisterà tutti i palati, quante volte ci siamo ritrovate a prepararlo per una cenetta […]

RISOTTO ALLA PESCATORA primo piatto di pesce gustoso e cremoso , insomma lo ammetto questo primo piatto è molto ma molto vintage, un piatto dei mitici anni 80! Ricordo da bambina, quando si andava al ristorante tutti insieme, con i miei genitori, fratelli e rispettive fidanzate di allora, almeno metà dei commensali lo ordinava, io […]

RISOTTO CON CREMA DI GAMBERI un primo piatto buonissimo e dal sapore molto delicato, un’idea per un risotto facile e gustoso e semplice da preparare,ideale per occasioni speciali ma anche semplicemente per un pranzo o una cena in famiglia, gli ingredienti per preparare il risotto con crema di gamberi sono molto semplici, non ho usato […]

RISOTTO CON ZUCCHINE E STRACCHINO primo piatto semplice da preparare e molto gustoso, senza burro ma comunque cremosissimo, lo stracchino lo rende cremoso e saporito, un primo piatto di riso leggero e con ingredienti semplici, anzi con pochissimi ingredienti, io amo i risotti , mangerei sempre e solo quelli, adoro anche il riso da solo […]

Pasta al forno con salsiccia e besciamella una vera bontà! Si tratta di una rigatoni al forno bianchi semplicissimi da fare, una pasta gratinata al forno con ragù di salsiccia, besciamella e parmigiano, quindi con pochissimi ingredienti e supergustosa.La preparazione della pasta al forno con ragù di salsiccia è molto facile, in poco tempo avrete […]

Pasta al forno con zucchine facilissima, veloce ed appetitosa! La pasta con zucchine al forno è una variante della classica pasta al forno, senza pomodoro e ricca di gusto, una ricetta di pasta al forno veloce e gustosa, servono pochi e semplici ingredienti per prepararla ed il risultato è eccezionale! La pasta al forno bianca […]

Pasta al forno veloce con sugo di salsicce e besciamella, il primo piatto della domenica, ricca, gustosa e che piace sempre a tutti! La ricetta della pasta al forno che vi propongo io è molto semplice, io ho preparato un sugo con salsicce e poi ho aggiunto della besciamella e parmigiano, ma ovviamente largo ad […]

PASTA AL FORNO CON SPECK NOCI E GORGONZOLA, cremosa e facilissima da fare, un piatto ricco e gustosissimo, non so voi, ma io amo il gorgonzola, è sicuramente un formaggio particolare , io lo adoro, lo metterei ovunque , in ogni ricetta, anche se lo preferisco da solo spalmato sul pane insieme alle noci, questo […]

Ziti al forno con pomodoro e mozzarella, gli ziti sono un formato di pasta di origine campana simili a dei lunghi tubi, solitamente si spezzano prima della cottura, io ho trovato gli ziti già corti a dire il vero, si tratta di un tipo di pasta perfetto per preparare timballi, pasta al forno e frittate […]

Lumaconi ripieni al forno con zucchine e provola, pasta al forno saporita e facilissima da preparare, la ricetta lumaconi ripieni di zucchine e provola è perfetta per un primo piatto della domenica e per occasioni speciali, ovviamente al posto della pasta lumaconi potete anche utilizzare i conchiglioni, io non li ho trovati, ma vanno benissimo […]

TROFIE AL FORNO ZUCCHINE SPECK E NOCI primo piatto facile e gustosissimo!  Fatto di ingredienti semplici e ma tanto gustoso, ottimo per il pranzo della domenica o semplicemente quando ci va qualcosa di sfizioso, io amo l’abbinamento speck e noci ma avevo anche delle zucchine da consumare e quale modo migliore se non in una […]

Brodo di pollo, una ricetta base della cucina popolare ottenuta dalla cottura del pollo in acqua e verdure, perfetta per gustare il pollo bollito e per preparare la minestra di pollo o per i tortellini in brodo.Si tratta di una valida alternativa al brodo di carne o brodo vegetale, ha un gusto delicato ed è […]

BRODO DI CARNE ricetta base facile, con carne di manzo, saporito, gustoso proprio come facevano le nostre nonne

Tortellini fatti in casa una ricetta per un primo piatto di pasta all’uovo ripiena buonissimo, quadratini di sfoglia fresca ripieni con un impasto di lonza di maiale, mortadella, prosciutto crudo e parmigiano reggiano.Allora, partiamo subito dal fatto che ebbene si, metto le mani avanti… amici bolognesi è la prima volta che li preparo, quindi probabilmente […]

Ravioli ricotta e spinaci fatti in casa, uno dei primi piatti di pasta ripiena per eccellenza!I ravioli fatti in casa con ricotta e spinaci sono uno dei primi piatti delle feste più amati di sempre, conditi semplicemente con burro e salvia oppure con un sugo di pomodoro, a tavola faranno la gioia di grandi e […]

RAVIOLI CON CREMA AL SALMONE fatti in casa, un primo piatto delle feste elegante e gustoso, ideale per la sera della Vigilia di Natale e per il cenone di Capodanno, poche volte mi cimento a fare la pasta fatta in casa lo ammetto, non perché non mi piaccia, anzi è una delle cose che mi […]