TROFIE CON CREMA AL RADICCHIO

TROFIE CON CREMA AL RADICCHIO primo piatto cremoso senza panna,  adoro i primi piatti con il radicchio, e questo periodo è ottimo per consumarlo,  possiamo utilizzarlo per tante ricette gustose esattamente come questa pasta, ovviamente al posto delle trofie potete scegliere un altro formato di pasta.
Io adoro i primi piatti con le verdure, e meno quelli con i sughi elaborati, la mia mamma era solita quando tornavo da scuola, farmi trovare sempre la pasta al sugo con la pancetta quasi tutti i giorni!
Ne ho mangiata talmente tanta da bambina, che adesso non la faccio mai, anche se è buonissima.
Preferisco primi con condimenti più leggeri, proprio come questo, con ingredienti semplici e gustosi, vediamo insieme come realizzare le TROFIE CON CREMA AL RADICCHIO!

TROFIE CON CREMA AL RADICCHIO primo piatto cremosissimo
  • Preparazione: 10 Minuti
  • Cottura: 10 Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: 4
  • Costo: Basso

Ingredienti

  • 500 g Trofie
  • 1 cespo Radicchio
  • 150 g Robiola (o un altro formaggio cremoso a piacere)
  • 1 Cipolle
  • q.b. Parmigiano reggiano
  • q.b. Sale

Preparazione

  1. TROFIE CON CREMA AL RADICCHIO

  2. Mettete sul fuoco l’acqua per le trofie.

  3. Lavate le foglie del radicchio,asciugarle e tagliatele a listarelle

  4. In una padella versate l’ olio extra vergine di oliva e la cipolla tagliata a fette sottili, lasciatela dorare a calore medio e unire il radicchio, salate e coprite con un coperchio fino a cottura.

  5. Quando il radicchio sarà cotto, versatene metà nel frullatore, aggiungete la robiola, ed un mestolo di acqua calda ( va bene anche quella della pasta).

  6. Frullate fino ad ottenere una crema, e mettetela nuovamente nella padella dove abbiamo lasciato il radicchio intero.

  7. Cuocete le trofie in abbondante acqua salata, e quando avranno raggiunto la cottura desiderata, scolatele e versatele nella padella con il condimento.

  8. Mescolate bene ed aggiungere il parmigiano.

  9. Le TROFIE CON CREMA AL RADICCHIO sono pronte, un primo piatto gustoso e semplicissimo, parola della vostra Vale!

  10. VALE CONSIGLIA: Al posto della robiola potete usare il formaggio che preferite, potete dare un tocco più deciso con il gorgonzola se vi piace.

  11. OLTRE ALLE TROFIE CON CREMA AL RADICCHIO GUARDATE ALTRE RICETTE GUSTOSE!

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    CANNELLONI AL SALMONE
    PASTA CON MELANZANE E PANCETTA

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CONSERVAZIONE

Le trofie con crema al radicchio rendono di più se consumate appena fatte.

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