Gnocchi con pistacchi e burrata un primo piatto di gnocchi di patate facile e velocissimo! Potete ovviamente arricchirli con gli ingredienti che più vi piacciono come: guanciale, speck, pancetta, salsiccia, salmone, gamberi, io questa volta ho preferito lasciarli semplici, con un condimento che si prepara davvero in un attimo.
Sono perfetti in ogni occasione, specie se siete di corsa ma avete comunque voglia di mangiare qualcosa di sostanzioso!
Neanche a dirlo, potete anche preparare con la stessa ricetta la pasta, il riso oppure potete scegliere tra le mie RICETTE DI GNOCCHI FATTI IN CASA.
Vediamo come fare gli gnocchi con pistacchi e burrata!
E se li provate, fatemi sapere!
Vale
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Ingredienti
RICETTA GNOCCHI CON PISTACCHI E BURRATA
- Energia 474,58 (Kcal)
- Carboidrati 23,46 (g) di cui Zuccheri 2,27 (g)
- Proteine 19,55 (g)
- Grassi 33,54 (g) di cui saturi 14,72 (g)di cui insaturi 13,27 (g)
- Fibre 2,58 (g)
- Sodio 2.187,05 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 100 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Preparazione
Come preparare gli gnocchi con pistacchi e burrata
Per preparare gli gnocchi di patate con pistacchi e burrata per prima cosa mettete sul calore l’acqua per cuocere gli gnocchi.
In una padella mettete l’olio extra vergine d’oliva con la granella di pistacchi e lasciatela tostare per pochi secondi.
Quando l’acqua arriverà a bollore, aggiungete il sale e gli gnocchi di patate.
Con una schiumarola, scolateli appena verranno in superficie e metteteli nella padella con la granella di pistacchi.
Aggiungete il parmigiano e la burrata sfilacciata.
Gli gnocchi con pistacchi e burrata sono pronti!
VARIANTI E CONSIGLI
Potete aggiungere salmone affumicato o i gamberi che con pistacchi e burrata ci stanno benissimo.
Potete preparare con la stessa ricetta qualsiasi formato di pasta.
Potete aggiungere speck, pancetta, guanciale, salsiccia, mortadella o prosciutto cotto a dadini.
Potete preparare anche il PESTO DI PISTACCHI.
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Dosi variate per porzioni