Pasta con pomodori secchi una ricetta facile, veloce e buonissima! Un primo piatto perfetto in ogni occasione, specie se siete di fretta ma volete mangiare comunque un piatto di pasta buono e saporito, per prepararla servono pochi ingredienti come pomodori secchi sott’olio, uno spicchio d’aglio, origano, pangrattato e mandorle tritate, questi ingredienti insieme creano un sughetto delizioso con cui condire qualsiasi formato di pasta come ad esempio spaghetti, linguine, fettuccine, gnocchi, nel mio caso le reginette ma anche ovviamente pasta corta, io ho aggiunto anche un’alicetta sott’olio che ci sta benissimo, potete arricchirla con olive nere, capperi, una spolverata di pecorino romano, aggiungere del prezzemolo e sarà sempre ottima, il sugo della pasta si prepara in un attimo, mentre la pasta è in cottura, e se amate i primi piatti di pasta veloci, leggete anche Pasta e zucchine risottata oppure Pasta con sugo di olive e tonno.
Ed ora vediamo come fare questo primo piatti con pomodori secchi!
E se lo provate, fatemi sapere!
Vale
Potete leggere anche:
Ingredienti pasta con pomodori secchi
- Energia 329,81 (Kcal)
- Carboidrati 43,44 (g) di cui Zuccheri 1,18 (g)
- Proteine 9,59 (g)
- Grassi 14,54 (g) di cui saturi 1,91 (g)di cui insaturi 7,57 (g)
- Fibre 5,32 (g)
- Sodio 1.156,72 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 100 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Preparazione pasta con pomodori secchi
Come preparare la pasta con pomodori secchi
Per preparare la pasta con sugo di pomodori secchi per prima cosa mettete a bollire l’acqua salata per cuocere la pasta.
Appena arriva a bollore, buttate la pasta.
In una padella mettete l’olio e aggiungete le mandorle tritate e il pangrattato, fate tostare e tenete da parte.
In un’altra padella fate scaldare l’olio extra vergine d’oliva e mette lo spicchio d’aglio, fatelo rosolare e aggiungete anche le alici sott’olio.
Tagliate a pezzetti i pomodori secchi e uniteli alle alici con l’aglio in padella.
Mescolate in modo che i pomodori diventino morbidi e le alici si sciolgano.
Scolate la pasta al dente e mettetela nella padella del sugo di pomodori secchi, aggiungete acqua di cottura della pasta e terminate la cottura, aggiungete origano ed il mix di mandorle e pangrattato.
Mescolate, impiattate la pasta con pomodori secchi e gustatela subito.
VARIANTI E CONSIGLI
Potete aggiungere alla pasta anche del peperoncino se vi piace.
Potete utilizzare il condimento per qualsiasi formato di pasta.
Potete omettere l’aglio se non vi piace.
Potete preparare la pasta senza glutine o la pasta integrale.
Se la ricetta vi è piaciuta, potrebbero interessarvi anche SPAGHETTI ALLA PUTTANESCA o PASTA CON PESTO ALLA SICILIANA oppure SPAGHETTI CON LE ALICI ALLA ROMANA.
CONSERVAZIONE
La pasta con sugo di pomodori secchi andrebbe gustata subito, ma se dovesse avanzare, potete conservarla per un giorno in frigorifero e scaldarla in padella.
Seguimi sulla pagina facebook cliccando QUI o sul mio account Instagram (QUI) e non perderai nessuna ricetta.
Torna alla HOME PAGE
Dosi variate per porzioni