Cipolle ripiene di carne ricetta cipolle al forno tenere e gustose, vi dico subito che adoro le cipolle! Lo so, lo so… fiato da leoni, ma sono troppo buone!
Mi piacciono in tutti i modi! Le mie preferite sono le cipolle tonnate, ma anche la cipolletta fresca tagliata sottile nell’insalata, oppure gratinate al forno e la focaccia con le cipolle? Ne vogliamo parlare? Bella morbida e saporita!
Tempo fa avevo preparato le cipolle ripiene di tonno, ma mi mancavano ripiene di carne! Quindi ho rimediato subito, l’impasto è lo stesso per le polpette ed è quello che si utilizza anche per fare le melanzane, zucchine e peperoni ripieni, le verdure ripiene sono di una bontà unica, trovo che siano veloci, economiche e perfette come piatto unico o con un contorno vicino, cotte al forno e gustate calde, tiepide e fredde vi svolteranno il pranzo o la cena, se vi piacciono le ricette con le cipolle non perdetevi questa delle cipolle al forno ripiene!
Vediamo come fare le cipolle ripiene di carne!
E se le provate, fatemi sapere!
Vale
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Ingredienti cipolle ripiene di carne
- Energia 325,73 (Kcal)
- Carboidrati 44,94 (g) di cui Zuccheri 12,46 (g)
- Proteine 31,86 (g)
- Grassi 18,19 (g) di cui saturi 4,13 (g)di cui insaturi 2,93 (g)
- Fibre 5,60 (g)
- Sodio 1.374,39 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 70 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Preparazione cipolle ripiene di carne
Come preparare le cipolle ripiene di carne
Per preparare le cipolle al forno ripiene per prima cosa scegliete delle cipolle belle grandi, potete utilizzare sia le cipolle dorate, bianche o rosse.
Pulite le cipolle e con l’aiuto di un coltello svuotatele delicatamente, ovviamente non buttate la parte interna ma utilizzatela per preparare un soffritto o magari una torta salata di cipolle.
Salate le cipolle svuotate sia all’esterno che all’interno e poggiatele su una teglia con carta forno.
Come si fa il ripieno per le cipolle al forno:
In una ciotola mettete la carne macinata, la mollica di pane ammorbidita nel latte o acqua e ben strizzata, l’uovo, il parmigiano e il sale.
Impastate con la mano fino ad ottenere un composto omogeneo.
Riempite le cipolle con l‘impasto per polpette e cospargetele con pangrattato e irrorate con olio extra vergine d’oliva.
Cuocete le cipolle ripiene di carne in forno statico a 200° per circa 35 minuti.
VARIANTI E CONSIGLI
Potete sbollentare leggermente le cipolle, ma solo per 6-7 minuti al massimo altrimenti diventano mollicce e sarà difficile farcirle.
Potete aggiungere spezie ed erbe aromatiche a piacere.
Se non vi piacciono le cipolle non siete nella pagina giusta, quindi andate a leggere peperoni, zucchine o melanzane.
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Dosi variate per porzioni