Tagliatelle con crema di gamberi , la pasta con crema di gamberi è un primo piatto elegante, raffinato e gustoso, perfetto per le feste di Natale, specie per la cena della Vigilia di Natale e per il cenone di Capodanno, si preparano con pochissimi ingredienti e vi faranno fare un figurone, una ricetta semplice e veloce che stupirà i vostri ospiti, per preparare la crema di gamberi potete utilizzare il formaggio cremoso che preferite come ad esempio la robiola o Philadelphia, potete utilizzare i gamberi freschi o surgelati e le tagliatelle ai gamberi saranno comunque ottime.
La pasta ai gamberi è un primo delle feste velocissimo e con un gusto impeccabile e come sempre in fondo all’articolo vi lascerò varianti e consigli per preparare le tagliatelle ai gamberi in vari modi a seconda delle vostre esigenze o del gusto personale, perché è una ricetta che potete rivisitare in tantissimi modi.
Vediamo come fare le tagliatelle con crema di gamberi!
E se le provate, fatemi sapere!
Vale
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INGREDIENTI PER LE TAGLIATELLE CON CREMA DI GAMBERI
PREPARAZIONE TAGLIATELLE CON CREMA DI GAMBERI
COME PREPARARE LE TAGLIATELLE AI GAMBERI
Per preparare le tagliatelle con crema di gamberi per prima cosa dedicatevi alla cottura dei gamberoni in padella.
CON I GAMBERI SURGELATI
Potete acquistare le code di gamberi già pulite ed in questo modo dovrete solo toglierle dal freezer e lasciarle scongelare a temperatura ambiente.
CON I GAMBERI FRESCHI
Privare i gamberi della testa, del carapace e dell’intestino, lavateli bene sotto l’acqua corrente e tamponateli con della carta da cucina.
COME CUOCERE I GAMBERONI IN PADELLA
In entrambi i casi, sia per i gamberi freschi che surgelati, il procedimento di cottura è lo stesso.
In una padella fate scaldare l’olio extra vergine d’oliva e mettete i gamberi puliti.
Fateli saltare in padella per qualche minuto a calore vivace mescolando spesso.
COME SI FANNO LE TAGLIATELLE CON CREMA DI GAMBERI
Nel frattempo mettete a bollire l’acqua salata per cuocere la pasta.
Quando i gamberi in padella saranno cotti, prelevatene una parte e trasferiteli nel boccale del frullatore.
Unite il formaggio cremoso ed un mestolo di acqua di cottura della pasta.
Frullate fino ad ottenere una crema.
Versate la crema di gamberi nella padella dove avete lasciato i gamberi interi e mescolate.
Cuocete le tagliatelle e scolatele al dente nella padella del condimento, se occorre unite ancora acqua di cottura della pasta.
Amalgamate benissimo la pasta con crema di gamberi e unite del prezzemolo fresco.
Servite le vostre tagliatelle con crema di gamberi ben calde.
VARIANTI E CONSIGLI
Al posto delle tagliatelle potete utilizzare le pappardelle, i tagliolini o gli spaghetti alla chitarra.
Potete utilizzare anche gli spaghetti o le linguine.
Con lo stesso condimento potete preparare gli gnocchi o il risotto ai gamberi.
Potete aggiungere al soffritto delle tagliatelle con crema di gamberi, aglio, cipolla o scalogno.
Potete sfumare i gamberi con vino bianco o brandy.
Potete aggiungere a piacere alla pasta con i gamberi dei pomodorini o granella di pistacchi.
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TAGLIATELLE CON CREMA DI GAMBERI
Dosi variate per porzioni