Ricette autunnali veloci

Quadratini di polenta con zucca e speck finger food. Io sono siciliana, ma mia nonna era del Trentino e conosco bene la polenta, a casa sua, quando lei ancora era tra noi, non mancava mai ed era una gioia mangiarla in famiglia. Mio marito l’ha mangiata pochissime volte, tanti anni fa quando ancora eravamo fidanzati […]

Zucca castagna al forno intera. di peso, caratteristica principale di questo ortaggio è data dal fatto che la buccia della zucca castagna si può mangiare ed è commestibile.  Nota come zucca castagna per il suo sapore dolce che ricorda le castagne, la zucca Hokkaido che ha una forma simile a quella di una pera, è anche […]

Crostoni con cipolle, primo sale, miele e frutta secca, una ricetta economica, semplice e deliziosa. Se amate le bruschette e i crostoni di pane, dovete assolutamente provare questa ricetta facile e sfiziosa allo stesso tempo. Con questo piatto infatti porterete in tavola un antipasto originale, rustico e delizioso, che riuscirà a conquistare tutti con il […]

Crostoni di pane con salsiccia, funghi, noci e formaggio filante, una ricetta autunnale salva cena, gustosa e perfetta per recuperare il pane avanzato. Quando avanza il pane, il solo pensiero di sciuparlo a mi mette tristezza, forse perché che sono stata abituata sin dall’infanzia a non sprecare nulla. Sia nonna Fernanda che nonna Cettina erano […]

Vi ricordate le patate duchessa? Quell’antipasto tanto sfizioso e di moda negli anni 80, che non era solo goloso ma anche bello a vedersi? Sì, quei cestini di purè di patate dorati e e deliziosi che ci servivano insieme all’arrosto di carne e che sparivano subito. Io li ho sempre amati, perché appena sfornate le […]

Pasta sfoglia con funghi champignon, rustici di pasta sfoglia ripieni di champignon cremosi e mozzarella filante. Vi trovate in frigo questi due ingredienti e cercate un’idea per preparare delle ricette con funghi champignon e pasta sfoglia? Provate questa pasta sfoglia ripiena di funghi champignon e vedrete che bontà! Quando compro la pasta sfoglia ne acquisto […]

Fagottini di patate con pasta sfoglia o sfogliatine con patate pancetta e formaggio, un antipasto di pasta sfoglia con patate veloce e buonissimo!Datemi un rotolo di pasta sfoglia e potrò farci davvero di tutto!!E sì, lo avete già capito: io adoro la pasta sfoglia! Così versatile, pratica e gustosa, permette di preparare delle bontà uniche […]

Cotolette di zucca al forno light senza frittura…Le cotolette di zucca al forno sono un piatto semplice e delizioso che si prepara con semplicità e senza friggere nulla, sono perfette come secondo e contorno e piacciono molto a grandi e piccini.Potete cuocere le cotolette nel forno classico o utilizzare la funzione crisp del vostro microonde […]

Zucca al forno in agrodolce

Crostoni con mortadella, burrata e pesto di pistacchi. Se le bruschette sono la vostra passione e al solo dire pistacchio sentite già l’acquolina in bocca, dovete assolutamente provare questi crostoni al pistacchio con mortadella e burrata. Mio figlio adora il pistacchio e la burrata, penso che potrebbe mangiarli anche a colazione, così l’altro giorno per […]

Bruschette con mortadella pistacchi e miele, dei crostoni con mortadella, pistacchio, miele e stracchino, sfiziosi e originali perfetti per un antipasto o un aperitivo chic.

Quiche ai porri con funghi e salsiccia…Facili e veloci da preparare, versatili e spesso economiche, le quiche possono essere una soluzione salva cena da tenere sempre a mente, un antipasto sfizioso e un buon piatto da servire anche durante le feste.Adoro prepararle, il guscio dorato di pasta brisè e il ripieno ricco e saporito, portano […]

Brie al miele con noci e pistacchi.Qualche giorno fa navigando un po’ su TIK-TOK , mi è capitato sotto gli occhi un trend decisamente irresistibile: una colata di brie filante e cremoso al miele e frutta secca, accompagnato da croccanti crostini dorati. Una cosa così “foodporn” che non ho saputo resistere all’idea di riprovarla subito.Il […]

Panini integrali alle noci facilissimi…Avete mai mangiato pane e noci? Se non lo avete mai fatto, provate e vedrete che sapore unico!!Ho conosciuto i panini integrali alle noci qualche anno fa, in uno dei viaggi fatti in Germania e me ne sono innamorata, l’abbinamento pane-noci è talmente speciale, che assaggiandone anche solo un pezzetto, viene […]

Rustici di pasta sfoglia e zucca, con speck e formaggio. Finalmente alla fine dell’estate è tempo di pensare alle ricette autunnali veloci e soprattutto alle ricette con la zucca, magari sfiziose come questi rustici di pasta sfoglia zucca e speck, che io ho cotto in friggitrice ad aria, ma che potreete preparare anche al forno. […]

Strudel salato di zucca e patate con pasta sfoglia, una ricette con la zucca facile e sfiziosa, perfetta per l’autunno, che si ispira al più classico Strudel di mele con pasta sfoglia. Se abbiamo bisogno di idee facili e veloci per portare in tavola qualcosa di buono all’ultimo minuto, lo strudel salato con pasta sfoglia, […]

Cachi verdi sott’olio: la conserva che non ti aspetti e la ricette autunnale che ti stupirà! Qualche ricetta con i cachi l’abbiamo già fatta, come Budino di cachi e cacao o la Torta di cachi e cioccolato, ma queste sono entrambe ricette di dolci al cioccolato, tra l’altro tutti buonissimi. Ma sapete che con i […]

Caponata di zucca invernale. Fra tutte le ricette autunnali fatte fino ad ora e fra tutte le ricette con la zucca veloci, facili e sfiziose, quella della caponata di zucca merita per me il posto d’onore! Da buona sicula amo la cucina siciliana con le sue ricette della nonna e tra queste non può sicuramente […]

Oggi parliamo della caponata di finocchi, una ricetta povera per un contorno gustoso, che si ispira ad un classico della cucina siciliana: la Caponata di melanzane . Fra tutte le ricette autunnali  e invernali fatte fino ad ora, una bella e gustosa caponata invernale con i finocchi simile alla Caponata di zucca alla siciliana ci mancava, […]

Lasagne con crema di zucca e pistacchi, la ricetta perfetta per truffare i vostri figli… Ogni zucca che entra in casa è una tragedia, e la storia si ripete sempre allo stesso modo: “n000000, zucca nooooooo!”! Ma secondo voi è possibile che io debba eliminare la zucca dalla mia cucina perché quei tre briganti non […]

Gnocchi di zucca Delica senza patate e senza uova, morbidi, consistenti e con quel delicato sapore di zucca che li rende perfetti come ricetta autunnale insieme agli gnocchi di zucca e patate . Se cercate una ricetta per preparare degli gnocchi di zucca senza patate invece, siete nel posto giusto: questi sono semplici da fare […]

Lasagne alla zucca con funghi salsiccia e scamorza…Amate l’autunno e i suoi frutti? Se sì, siete sicuramente estimatori della zucca e dei funghi e questo piatto ricco di gusto vi farà sicuramente innamorare!Vi ho raccontato tante volte della mia assoluta passione per la zucca, ma altrettante volte vi ho raccontato di come l’entrata di questo […]

Il risotto con gorgonzola e cipolle è un piatto facile e gustoso vegetariano e senza glutine , che si prepara con pochissimi ingredienti. Se desiderate realizzare un  primo piatto  semplice, ma allo stesso tempo chic, gustoso e saporito, ideale per chi non disprezza i sapori forti, adatto ai vegetariano e ai celiaci, il risotto con […]

Risotto ai funghi cardoncelli con champignon…Se c’è una cosa a cui non so resistere, quella cosa sono i funghi, li amo in qualunque modo e li amo davvero tutti.Qualche giorno da fa dal fruttivendolo ho acquistato dei cardoncelli freschi e degli champignon, ho deciso subito di prepararne un risotto cremoso e delicato, perfetto da servire […]

Risotto alla zucca e ricotta

La crema di funghi e patate è un primo o un piatto unico vegetariano, perfetto quando comincia l’autunno e in inverno: una ricetta semplice e gustosa, che si prepara con pochi ingredienti ma dal gusto garantito. La crema di patate è funghi è quasi una vellutata, ma senza panna o latte e proprio per questo […]

Vellutata di zucca piatto a basso IG

Pasta con crema di zucca, burrata e granella di pistacchio. La pasta con crema di zucca violina e burrata primo piatto con la zucca semplice, ma allo stesso tempo strepitoso, un piatto autunnale saporito, bello, coreografico e delizioso che conquista al primo assaggio. Un piatto che si prepara velocemente e con pochi ingredienti, ma che […]

Crema di zucca patate e carote, una ricetta con la zucca facile e veloce, ma anche una ricette con le patate di tutto rispetto, una ricetta autunnale da provare, quando cominciano i primi freddi, accompagnata magari da dei Crostini di pane aromatizzati al forno.La zucca è l’ortaggio autunnale per eccellenza, ma non tutti la amano, […]

Pasta zucca e parmigiano, una minestra di pasta e zucca cremosa, avvolgente e delicata che si prepara con pochissimi ingredienti, ma che è semplicemente deliziosa. Vado matta per le minestre di pasta, mia mamma le faceva sempre e per me sono diventate un comfort food imprescindibile dai primi freddi fino a primavera inoltrata. Per fare […]

Pesto di noci e ricotta, la ricetta della nonna per il una salsa con noci e ricotta buonissimo. Il pesto di ricotta e noci con parmigiano è una salsa sfiziosa che può essere utilizzata davvero su tutto, come le Tante ricette di pesto fatto in casa da provare assolutamente che abbiamo fatto fino ad oggi. […]

Risotto al formaggio tomello con pere e noci…Saporito, ricco, gustoso, ma allo stesso tempo delicato, il tomello prodotto esclusivamente dal caseificio Giambrone è un formaggio siciliano a pasta molle, delicato, cremoso e aromatico, buono da solo, ottimo con il pane e perfetto per mille preparazioni dalle più rustiche alle più eleganti.E se al “contadino non […]

Risotto al forno gratinato con formaggio zucca e salsiccia, una per un risotti autunnale goloso, che farà impazzire i vostri commensali!Ancora un risotto si aggiunge al mio blog, cremoso, goloso, filante e gratinato come Riso al forno agli spinaci o il Riso al forno con zucchine e pancetta.Sì perché in casa mia i risotti gratinati […]

Salsiccia al forno alla boscaiola con funghi e patate, la ricetta della nonna per un secondo piatto buonissimo. Mia nonna chiamava questo piatto salsiccia alla boscaiola, lo preparava spesso quando andavamo a trovarla e per noi era uno dei piatti della domenica. Ricordo spesso la cucina di nonna, la nostalgia me la fa tornare spesso […]

Gateau di zucca delica e patate con speck e provola…Se dovessi dare un colore all’autunno, sarebbe sicuramente l’arancione con tutte le sue mille tonalità, che scaldano il cuore, nonostante l’inverno comici a far capolino nell’aria.E qual’è l’ortaggio autunnale che più rappresenta questa stagione? La zucca naturalmente, in tutte le sue varietà, ma se ce n’è […]

Rotolo di zucca e patate con prosciutto e formaggio o polpettone di zucca e patate, una ricetta con la zucca facile e gustosa e una ricetta autunnale originale, perfetta per tutta la famiglia come il rotolo di patate farcito con prosciutto e formaggio o il Rotolo di patate con speck e formaggio cotto al forno. […]

Cotolette di zucca ripiene con prosciutto e formaggio, cotte al forno…Conoscete la zucca butternut? Si tratta della varietà di zucca invernale conosciuta in Italia come zucca violina proprio per la sua forma oblunga. Io l’adoro, ha un gusto delicato ma deciso e dopo la cottura, la sua consistenza diventa cremosa e simile a quella della […]

Rotolo di tacchino ripieno cotto in pentola con funghi e piselli…Qualche giorno fa in macelleria ho visto una signora che acquistava una fetta di fesa di tacchino molto grande e mi sono incuriosita, facendo un po’ la sfacciata le ho chiesto cosa avesse intezione di preparaci e lei con molto garbo e gentilezza mi ha […]

Cotolette di funghi pleurotus impanate e fritte…Qualche giorno fa dal fruttivendolo ho acquistato dei funghi pleurotus perfetti, la foglia larga, la consistenza soda e compatta e la freschezza, mi hanno subito invitato a comprarli per realizzare una ricetta classica: le cotolette di funghi pleurotus.Amo questa varietà di funghi in modo particolare, la loro consistenza carnosa […]

Salsiccia con funghi e piselli in padella…Un secondo piatto rustico e delizioso, ideale per un pranzo in famiglia, ma delizioso anche per una cena conviviale e rilassata con gli amici.Si prepara facilmente, non richiede grandi doti culinarie, ma il risultato è davvero appagante e gustoso e riceverete i complimenti da tutti i commensali!Non ci crede? […]

Pollo arrosto con funghi e patate ricetta della nonna. Ricordo che da bambina il pollo al forno era uno dei miei piatti preferiti e ricordo che dalla nonna lo mangiavamo spesso ed era sempre una gran festa passare le domeniche in casa sua. Mia nonna era del Trentino e nella sua cucina i funghi non […]

Polpettone in crosta con uova sode speck e provola.Portare in tavola un secondo goloso, originale e un po’ diverso dal solito, non è sempre difficile, anzi, molte volte basta davvero poco ed il gioco è fatto.Così è per il polpettone in crosta con uova sode, speck e provola, semplice, economico e che potrete farcire anche […]

Polpettone in crosta con formaggio speck spinaci e uova sode…Polpettone in crosta con Galbanino filante,  speck, spinaci e uova sode…E’ inutile negarlo, il polpettone fa sempre festa!Ricordo che mia nonna lo preparava sempre e riusciva a farcirlo così tanto che sembrava esplodere: galbanino filante, uova sode, affettati e chi più ne ha, più ne metta!Il Galbanino affettato sul tagliere e pronto […]

Polpettone di patate con mortadella e formaggio, il secondo piatto originale e saporito, perfetto per tutta la famiglia, come il Rotolo di patate farcito con prosciutto e formaggio o la Focaccia di patate in padella. Adoro le patate, in casa non mancano quasi mai, sono versatili, golose e riescano a salvare la cena in pochissime […]

Sformato di cavolfiore senza besciamella, con mozzarella e prosciutto. Cerchi una ricetta sfiziosa per cucinare il cavolfiore bianco? Prova questo sformato di cavolfiore bianco al forno e vedrai che successo sarà! Il cavolfiore bianco non è molto saporito, ma si possono preparare lo stesso ricette golose, così se vi capita di comprarlo, potrete provare questa […]

Scaloppine di pollo cremose e delicate al pistacchio. Volete provare a cucinare il petto di pollo in modo sfizioso e che resti tenero, con una ricetta super semplice? Provate questo petto di pollo con granella di pistacchi e parmigiano, la sua cremina deliziosa vi conquisterà! Mio figlio ama il pistacchio in tutte le sue forme, […]

Sformato di zucca e patate con prosciutto e formaggio, una ricette con la zucca facile e sfiziosa, perfetta per l’autunno, che può quasi essere considerata una parmigiana di zucca e patate.Se c’è un ortaggio ce durante l’autunno e direi anche l’inverno, non manca mai nella mia cucina, quello è la zucca. Preferisco acquistarne sempre due […]

Petto di pollo ai funghi cremoso…Se siete stanchi di mangiare il solito petto di pollo grigliato, ma avete voglia di qualcosa di buono e allo stesso tempo leggero, le scaloppine di pollo ai funghi sono giusto quello che cercate.Potrete preparare questo piatto sia in un giorno di festa che in un giorno normale, sarà sempre […]

Tortini di zucca e patate monoporzione al gorgonzola. Il Tortino di patate e zucca con gorgonzola e provola, è un secondo piatto autunnale veloce e un antipasto vegetariano, facile, gustoso e economico. Di tortini di patate ne abbiamo fatti tanti, vi ricordate ad esempio i tortini di patate e broccoli o i tortini di patate e spinaci? Per non parlare dei tortini […]

Crema di zucca e burrata, condimento per pasta e tanto altro. La crema di zucca e burrata è una ricetta autunnale, veloce e facile, per un condimento saporito e sfizioso. Questa ricetta con la zucca particolarmente golosa, si prepara in pochi minuto ed è perfetto per pane, bruschette, crostini e pizze e soprattutto per condire […]

Medaglioni di zucca con speck e formaggio, cotti al forno, la ricetta autunnale veloce e sfiziosa per un secondo piatto facilissimo, economico e gustoso e per un antipasto originale. Se amate le ricette con la zucca , ma non avete ispirazione e non sapete come cucinarla, questo è il piatto veloce e gustoso che vi salva la cena. Le fette di zucca spesse circa mezzo […]

Salsiccia al forno con patate e funghi

Frittata di zucca e patate in friggitrice ad aria: il secondo piatto di stagione veloce e gustoso, buono anche al forno o in padella. Oggi prepariamo insieme una ricetta autunnale veloce, una di quelle ricette con la zucca facili e sfiziose che vi salvano la cena con poco, come anche le ricette con le patate […]

Funghi di ferla, quanto tempo ci ho impiegato a capire che i funghi di ferla che si trovano sull’Etna non sono altro che i funghi cardoncelli? Eppure non era così difficile!Una cosa è certa però, sia che si chiamano cardoncelli, sia che si chiamino funghi di ferla, sono buonissimi!!Ma sapevate che i funghi cardoncelli oltre […]

Funghi champignon trifolati antipasto o contorno veloce. Adoro i funghi, sicuramente lo avrete già capito, ma non vi ho ancora detto, che per me il modo migliore di prepararli sta nel farli trifolati! Preparare i funghi trifolati è un attimo, sia che siano freschi, sia che siano congelati, con pochissimi ingredienti e qualche minuto a […]

Funghi champignons farciti

Vi ricordate le patate duchessa? Quell’antipasto tanto sfizioso e di moda negli anni 80, che non era solo goloso ma anche bello a vedersi? Sì, quei cestini di purè di patate dorati e e deliziosi che ci servivano insieme all’arrosto di carne e che sparivano subito. Io li ho sempre amati, perché appena sfornate le […]

Zucca grigliata con glassa di aceto balsamico…La zucca grigliata è uno dei piatti must dell’autunno, si presta ad essere sia un contorno che un antipasto, è leggera, invitante, colorate e sfiziosa.Adatta ad un’alimentazione ipocalorica, se condita con poco olio, diventa un piatto ricco se condita in modo sfizioso. Oggi la prepareremo con della glassa di […]

Le polpette di zucca e patate con cuore filante, cotte nella friggitrice ad aria, sono una delle tante ricette autunnali che preparo volentieri durante la stagione, quando le ricette con la zucca tornano protagoniste della mia cucina. Sono morbide dentro, con un cuore di formaggio filante e una superficie leggermente croccante, e si preparano senza […]

Zucca e patate nella friggitrice ad aria, una ricetta autunnale veloce perfetta quando i piatti con la zucca sono di stagione, ma anche un contorno e una ricetta vegano e vegetariana buonissima.Da quando mi hanno regalato la friggitrice ad aria non riesco a smettere di usarla, si tratta di un elettrodomestico davvero utile, che permette […]

Fagiolini e funghi gratinati ricetta americana…Per chi ancora non fosse a conoscenza delle novità, da un mese a questa parte, anche per complicarmi un po’ la vita, ho aperto un nuovo sito in inglese: Flavors of italy. Lo gestisco, solo grazie all’assoluta dedizione di mia figlia, che parla e scrive in inglese meglio di come […]

Patate ripiene ai funghi trifolati al forno. Delle gustose barchette di patate ripiene di funghi e cotte al forno, una ricetta vegetariana per un secondo piatto o un antipasto originale e saporito adatto a tutti, ma anche un contorno o un antipasto delizioso proprio come i miei  Tortini di patate .Versatili ed economiche, le patate […]

Funghi portobello ripieni al forno ricetta vegetariana…Io e mio marito adoriamo in funghi, li amiamo in tutti i modi e quindi nel mio frigo o nel mio congelatore non mancano mai.Qualche giorno fa ho acquistato dei funghi portobello molto invitanti, freschi e sodi avevano della cappelle molto grandi che invitavano a farli ripieni e pensando […]

Funghi pleurotus gratinati ricetta velocissima

Patate ripiene con mortadella e formaggio, delle barchette di patate croccanti fuori e morbide dentro con un cuore cremoso e filante.

La batata da non confondere con la patata, è un tubero ma molto più prezioso. E’ uno alimento tra i più salutari al mondo e questo grazie alla concentrazione di sostanze benefiche, presenti nella buccia e nella polpa e importanti per il nostro organismo. Può essere consumato anche a crudo, è possibile mangiarne la buccia […]

Zucca in agrodolce non fritta, cotta in friggitrice ad aria. Zucca in agrodolce senza frittura, la ricetta autunnale veloce e golosa per un contorno facilissimo, economico e gustoso e per un antipasto originale da cuocere in friggitrice ad aria . Se amate le ricette con la zucca o vi trovate in casa della zucca e non avete ispirazione, questo è […]

Bastoncini di zucca in friggitrice ad aria, il contorno light e gustoso, leggero e senza glutine, perfetto da portare in tavola come ricetta autunnale veloce e buono per tutti! Oggi prepariamo gli stick di zucca in friggitrice ad aria, una ricetta con la zucca sana e sfiziosa, vegana e vegetariana , perfetta per tutta la […]

Biscotti ai fichi o settembrini, i biscotti con i fichi freschi che danno il bentornato all’autunno proprio come la Torta di fichi della nonna e dei dolcetti perfetti sia a colazione che a merenda, come le tante ricette per biscotti buonissimi fatte sin’ora. Vi ricordate i famosi biscotti settembrini del Mulino Bianco? Io li adoro […]

I Biscotti alle mele con pasta frolla sono dei delicatissimi biscotti, morbidi e friabili ripieni di mele e nocciole, dei dolcetti perfetti per l’autunno e l’inverno e che sono davvero una coccola da gustare in qualunque momento della giornata. Qualche giorno fa, complice la fine dell’estate mi sono decisa finalmente a preparare i settembrini ai […]

Torta di fichi della nonna, sofficissima e allo yogurt. Quando cominciano a spuntare i primi fichi e i pomeriggi di agosto si fanno nuvolosi, sappiamo che l’estate sta per finire e la voglia di torte e ciambelle prende il sopravvento. Nonna amava i fichi e ci faceva tutto, preparava la confuttura di fichi per accompagnarla […]

Buccellati dolci siciliani con i fichi secchi, la ricetta della nonna dei dolci da fare a Natale e e che sono parte della vasta Cucina siciliana, come Cuddureddi di Caltagirone, Cassatelle di Agira , Mmugghiati , Nucatoli e molto, molto altro! Il buccellato dolce siciliano è una specialità tipica del Natale, un dolce autunnale e […]

Torta di pere e fichi sofice e umida…Ho raccolto gli ultimi fichi, quest’anno il mio alberello a differenza degli altri anni me ne ha regalati proprio tanti, finendo in bellezza!Sapete però? I miei familiari sono ghiotti di fichi e riuscire a convincerli a regalarmene qualcuno per realizzare delle torte o delle confetture è stata una […]

Vino cotto Riduzione di mosto d’uva

Focaccia dolce all’uva nera morbidissima…Devo essere sincera, se non l’avessi vista più e più volte sul web, non mi sarebbe mai venuta l’idea di preparare una focaccia all’uva nera, eppure la ricetta esiste, è di origine fiorentina e si prepara durante l’autunno, diventando anche un piatto tipico regionale.La “ciaccia con l’uva”, così la chiamano i […]

Mostarda di mosto cotto

Zuccotto pere ricotta e cioccolato…Tempo fa ho preparato la torta pere e cioccolato e la mia famiglia se n’è innamorata al primo assaggio, ma Ale al primo boccone ha esclamato: “ci vorrebbe il cioccolato fondente”!Sapete una cosa? Aveva proprio ragione, il cioccolato fondente ci sarebbe stato divinamente e quindi che fare? Semplice, un’altra torta ricotta […]

Torta ricotta e pere ricetta napoletana, o meglio amalfitana…La torta ricotta e pere è un dolce classico della pasticceria amalfitana, inventata dal maestro Sal De Riso nel lontano 1998. E’ un inno d’amore del maestro nei confronti della sua terra ed è realizzata nella sua versione originale, con prodotti tipici di una terra ricca di […]

Ciambella Camilla con carote e nocciole, un dolce soffice e goloso con carote e nocciola, che fa parte della nostra raccolta intitolata: “Ciambellone ricetta della nonna: tante idee soffici e golose”Che buoni dolci alle carote, sono così deliziose e profumate che non si può resistere alla tentazione di mangiarle tutte da soli e così ho […]

Chiffon cake arancia e carota o torta fluffosa…Da quando ho comprato lo stampo per le chiffon cakes, a casa mia la chiffon cake e diventata un tormentone: mio marito le adora, i miei figli altrettanto e quindi in questi giorni ne sto sfornando quasi una al giorno!|Sarà per la loro sofficità e la leggerezza, sarà per […]

Cheesecake alla zucca fatta in casa…Quando alla fine di Agosto, cominciano a spuntare tra i banconi dei fruttivendoli le prime zucche, sento che l’autunno con i suoi colori e i suoi profumi sta per arrivare.Io adoro l’estate e se anche lasciarla mi mette tristezza, l’autunno con la sua dolcezza, con il suo odore di terra […]

Avete mai mangiato la crostata dolce di zucca, con mandorle e cannella? Se non l’avete mai fatto dovete assolutamente rimediare e preparare un dolce che stupirà tutti per gusto, sapore e profumi intensi che riportano all’autunno. La crostata di zucca infatti, è un dolce adatto alla stagione delle foglie che cadono, una coccola da gustare […]

Torta di patate dolci americana, con nocciole e cannella, una crostata di batata rossa deliziosa.Ha un bellissimo colore arancione e un sapore dolce misto tra zucca e patata, che cos’è?La batata rossa, una variante più pregiata dalla tradizionale patata (o batata) americana!La batata sappiatelo, è un tubero, ma non è una patata e non appartiene […]

Torta di patate dolci americane o torta di batata con gocce di cioccolato. La torta con patate dolci americane è un dolce semplicissimo da fare e molto buono, una torta davvero facile e golosa che si mantiene soffice e umida anche per più giorni. Le patate americane rosse sono un tubero dal sapore dolce che […]

Torta di cachi e cioccolato senza zucchero, la ricetta autunnale della torta senza o con pochissimo zucchero, ma buona da impazzire, come il budino di cachi e cacao! Se amate i dolci al cioccolato e i dolci autunnali, questa deliziosa  torta ai cachi e cioccolato light è un dolce con cachi e il cioccolato fondente, che […]

Confettura di mele cotogne ricetta della nonna: profumata , nutriente e delicata,è ideale per una sana clazione, una golosa merenda, provate!

Cotognata ricetta sicura

Budino di cachi e cacao fit, una ricetta autunnale veloce che amerete e una ricetta al cioccolato che non avreste mai immaginato!Oggi ho voglia di sorprendervi, come sono rimasta sorpresa io quando li ho fatti la prima volta: ecco i budini di cachi e cacao amaro light! I famosi budini light che si fanno con […]

Marmellata di zucca ricetta della nonna. La confettura di zucca e amaretto, fa parte a pieno titolo delle nostra raccolta dedicata a Confetture e marmellate, è facile da fare e ottima da gustare a colazione su una buona fetta biscottata o su una fatta di pane fatto in casa, col suo delizioso profumo di mandorla […]

Biscotti autunnali ripieni di confettura di zucca. Accompagnati con una tazza di latte o di tè, questi fragranti biscotti dal cuore morbido sono quello che ci vuole per iniziare la giornata col piede giusto e con una colazione sana. Insieme alla crostata di zucca e mandorle, ai biscotti ai fichi e ai biscotti alle mele, […]

Brownies alla zucca e cioccolato, lith con soli 3 ingredienti. Oggi prepariamo dei brownies senza farina e senza zucchero (aggiunto) al cioccolato fondete : dei brownies fit alla zucca super cremosi e golosi perfetti per una colazione sana. Avete voglia di uno coccola sfiziosa ma non volete esagerare con le calorie? Questi dolci al cioccolato […]

Vi ricordate la nostra torta di cachi e cacao light? Ecco, se quella vi è piaciuta, sono certa che questa versione più ricca e golosa, con un delizioso frosting al mascarpone e formaggio spalmabile, vi farà innamorare al primo goloso assaggio!  Una torta dalla consistenza cremosa e delicata, un dolce umido che sembra sciogliersi in […]

Torta di cachi e cioccolato senza zucchero, la ricetta autunnale della torta senza o con pochissimo zucchero, ma buona da impazzire, come il budino di cachi e cacao! Se amate i dolci al cioccolato e i dolci autunnali, questa deliziosa  torta ai cachi e cioccolato light è un dolce con cachi e il cioccolato fondente, che […]

Chocolate Guinnes cake, il famosissimo dolce al cioccolato, morbido e goloso. Una torta aromatizzata alla birra Guinness, che con il suo avvolgente e cremoso frosting al formaggio e mascarpone, ricorda un bel boccale colmo della tradizionale birra irlandese, una bontà ottima a colazione , pranzo, cena e merenda.La torta alla Guinnes al cioccolato, è una […]

Pumpkin Spice Sauce, la salsa di zucca e spezie perfetta per preparare in casa il Pumpkin Spice Latte, la famosa bevanda autunnale che ogni anno torna a conquistare gli amanti dei sapori speziati. Qualche giorno fa abbiamo preparato il Pumpkin Pie Spice,, il mix di spezie autunnali dal profumo inconfondibile, ideale per preparare la torta […]

Pumpink pie spice recipe: il mix di spezie da usare per il pumpkin spice latte, che scalda l’autunno e aromatizza la Pumpkin pie, dolce simbolo del thanksgiving day, ma non solo! Vi dico la verità, ho fatto anche io il famoso pumpink pie spice, ma non per fare la torta di zucca, ma per preparare […]

Marmellata di cachi, ancora una ricetta autunnale si aggiunge alla nostra raccolta dedicata ai dolci di stagione e soprattutto alla nostra raccolta dedicata a Confetture e marmellate. Se il vostro alberello ne ha prodotto moltissimi e oltre ad aver fatto tanti Budini di cachi e cacao, torte di Torta di cachi e cioccolato e Cachi […]

Mela stregata, la ricetta della mela caramellata americana o la ricetta della famosa mela di Biancaneve. Ricoperta da un caramello rosso brillante, belle a vedersi e golose da addentare, le mele stregate sono uno dei dolci con le mele più divertenti che possiate fare. Un dolce autunnale dedicato alla festa americana di Halloween e che […]

Frittelle di San Martino soffici alla siciliana. La nostra raccolta dedicata alla Cucina siciliana e alle ricette della nonna si arricchisce di una nuova ricette autunnale veloce: le frittelle di San Martino soffici, con uvetta e finocchietto. Tra castagne cotte nella friggitrice ad aria o alla brace cotte sul fornello, biscotti siciliani di San Martino […]

Le rame di napoli sono un dolce tradizionale di Catania, sono presenti in ogni panificio, bar, pasticceria, alimentari da ottobre fini a dicembre  e sono i dolci caratteristici dell’autunno catanese. La loro origine è legata alla “festa dei morti”. In Sicilia, all’indomani della festa di ” Ogni Santi “, quindi il due novembre,  i bimbi […]

Ossa di morto siciliani o “oss’e mottu”, sono anche loro insieme alle rame di Napoli, i dolci della tradizione catanese.Nel peri

Biscotti regina e bersaglieri ricetta catanese

Pan coi Santi ricetta della nonna, un dolce contadino semplice e gustoso. Un dolce autunnale che da sempre viene prodotto a Siena e nelle sue vicinanze, in occasione della festa di Ognissanti e nei mesi di ottobre e novembre e fa parte della grande varietà di dolci dei morti, che si preparano in Italia come il Pan dei morti […]

Pan dei morti, ricetta della nonna. Fanno parte della grande famiglia dei Dolci dei morti, i dolci della tradizione del 1° Novembre, come le Rame di Napoli o le Ossa di morto , e si sa che in Italia di queste specialità, ce ne sono tantissimi dal Nord al Sud. La prima festa importante dopo […]

Biscotti regina, la ricetta dei biscotti catanesi glassati al limone,  dolci tipici della festa dei morti, come rame di napoli, nzuddi, ossa di morto, cotognata e mostarda.L’inizio dell’autunno a Catania, è incentrato nella preparazione di una serie di dolci di lontana tradizione, legati alla festività di tutti i Santi, altrimenti detta “Festa dei Morti”. Tante specialità che per tradizione rappresentavano il […]

In Sicilia ci sono dolci che non seguono il calendario, ma il bisogno di qualcosa di buono, semplice e nutriente da preparare in casa nei mesi più freddi. La cubbaita siciliana, conosciuta anche come giuggiulena, è un antico torrone di sesamo, simile al classico torrone scuro siciliano o al Croccante di frutta secca, fatto con […]