Crostoni con mortadella, burrata e pesto di pistacchi. Se le bruschette sono la vostra passione e al solo dire pistacchio sentite già l’acquolina in bocca, dovete assolutamente provare questi crostoni al pistacchio con mortadella e burrata. Mio figlio adora il pistacchio e la burrata, penso che potrebbe mangiarli anche a colazione, così l’altro giorno per cena, per fargli un po’ una sorpresa, ho pensato di stupirlo con questi crostoni speciali con mortadella, stracciatella di burrata, pesto di pistacchi fatto in casa e granella di pistacchi: insomma, una vera bontà!! Immaginate la sua faccia quando li ha visti: è letteralmente impazzito e ne ha trangugiati metà senza batter ciglio! Ma dite la verità, siete in cerca di idee sfiziose per le bruschette? Allora queste al pistacchio e burrata dovete assolutamente provarle, andiamo in cucina!!
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Guarda pure:
Ingredienti per fare i crostoni al pistacchio con mortadella e stracciatella
Per le bruschette
Per il pesto di pistacchi
Strumenti
Come si fanno le bruschette al pistacchio, burrata e mortadella
Per fare i crostoni al forno vi serve del pane del giorno prima o due giorni al massimo, potrete utilizzare qualsiasi tipo, ma con i filoni o con il pane di semola, risulteranno ancora più buoni.
Dividete il pane a metà o in fette spesse poco più di 1cm, irrorate con olio d’oliva e lasciate dorare in forno caldo a 200°C per 10-15 minuti.
Raccogliete nel boccale del frullatore la granella di pistacchio leggermente tostata in padella e frullatela con l’olio, fino ad ottenere un crema quanto più liscia possibile. Il risultato dipenderà molto dal frullatore utilizzato, ma non preoccupatevi, qualunque sia la consistenza il pesto sarà comunque buono.
Distribuite una parte del pesto di pistacchio sul pane, sistematevi sopra la mortadella e poi distribuite anche la stracciatella. Finite con ancora un po’ di pesto e della granella e ripassate in forno per 5 minuti, giusto il tempo di far scaldare la stracciatella e sfornate.
I nostri crostoni sono pronti, non resta che porzionarli e gustarli subito .
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Il pesto avanzato potrete conservarlo in frigo anche per qualche mese e consumarlo anche per fare la pasta al pistacchio o il gelato al pistacchio.
Dosi variate per porzioni
