Bruschette al salmone e avocado con pane ai 5 cereali pomodori e cipolla rossa
Quando non ho tempo di stare ai fornelli o quando non ne ho proprio voglia, una cosa che mi toglie sempre dall’imbarazzo sono le bruschette, le preparo in mille modi e con mille varietà di pane e sono sempre un successo, ma se ci sono degli ingredienti con le quali adoro farcirle, questi sono di sicuro il salmone e l’avocado, che declino in tanti modi e che amo davvero tantissimo.
Le bruschette di questa ricetta sono realizzate con pane ai cinque cerali, salmone, salsa di avocado, cipolla rossa e pomodori, gustosissime e ricche, sono un ottimo piatto unico, ricco di sapore, perfetto in ogni stagione , ma soprattutto quando comincia a far caldo o si vuole solo restare in forma.
Pronti a seguirmi in cucina?
Andiamo allora, vedrete che bontà!
Ingredienti
- 8 fettepane (integrale ai 5 cereali)
- 1avocado (maturo)
- 30 gcipolla rossa
- q.b.sale
- q.b.olio extravergine d’oliva
- q.b.succo di limone
- 200 gsalmone affumicato
- q.b.semi di sesamo (tostati, facoltativi)
- 2pomodori
- q.b.cipolla rossa (per la finitura)
Strumenti
- Bistecchiera o padella comune
- Frullatore / Mixer
Bruschette al salmone e avocado con pane ai 5 cereali con pomodori e cipolla rossa: preparazione…
Pelate gli avocado, raccoglieteli nel boccale del vostro frullatore insieme al succo di limone, all’olio, alla cipolla e al sale e frullate fino ad ottenere una salsa omogenea.
Tostate il pane in una padella antiaderente o in una bistecchiera, io ne ho utilizzato uno ai 5 cereali, ma va bene qualunque tipo.
Cospargete le fette di pane con la salsa appena preparata, disponetevi anche il salmone, il pomodoro affettato e qualche fettina di cipolla, date un giro d’olio e se ne avete in casa, guarnite con qualche seme tostato.
Portate in tavola e gustate.
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