Zucca castagna al forno intera

Zucca castagna al forno intera. di peso, caratteristica principale di questo ortaggio è data dal fatto che la buccia della zucca castagna si può mangiare ed è commestibile.  Nota come zucca castagna per il suo sapore dolce che ricorda le castagne, la zucca Hokkaido che ha una forma simile a quella di una pera, è anche conosciuta con il nome francese di  potimarron, perché proprio in Francia è molto usata e apprezzata, in ogni caso, il nome ufficiale rimane zucca Hokkaido, come il nome dall’isola giapponese in cui veniva coltivata. In Giappone potreste sentirla chiamare invece anche Uchiki Kuri. Molto leggera e adatta ad un’alimentazione sana e povera di grassi, cento grammi di zucca Hokkaido apportano solo 29 calorie, 0,10 grammi di grassi, 3,50 grammi di carboidrati, di cui 2,50 grammi di zuccheri, 5,50 grammi di fibre e 1,1 grammi di proteine. Ricca nutrienti la zucca Hokkaido è un alimento molto sano, che garantisce  anche vitamina A, vitamina C e vitamine del gruppo B, e abbonda di potassio, calcio e ferro. Le fibre invece, possono aiutare la funzionalità intestinale e dare una maggiore senso di sazietà, altro motivo per cui questa zucca ha tutte le ragioni per essere inserita in una dieta ipocalorica.

Oggi cucineremo la zucca Hokkaido al forno al cartoccio e in questo modo potrete utilizzarla in purezza, farne un purè o una crema, oppure utilizzarne la polpa per dei primi piatti speciali. Adesso è il momento di scoprire come cucinare la zucca castagna intera al forno, vedrete che risulterà davvero deliziosa.

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