Primi piatti veloci ed economici

Pasta alla San Gennaro: la pasta di Totò con briciole di pane e acciughe, un classico della cucina italiana come la Pasta all’assassina pugliese, o gli Spaghetti alla Nerano laziali. Oggi prepariamo uno dei piati tradizionali della cucina partenopea: gli spaghetti alla san Gennaro o la pasta alla Gennaro. Un piatto famoso come la Genovese, […]

Pasta con zucchine, tonno e Philadelphia. La pasta con zucchine e tonno, cremosa e delicata è una pasta estiva veloce e una ricetta con le zucchine facile e veloce adatta anche alla primavera e all’autunno, che farà innamorare anche i più scettici, buona come la tradizionale Pasta con zucchine pomodorini e tonno! La pasta con […]

Pasta patate broccoli e provola, cremosa, filante e avvolgente. Le minestre di pasta e patate si possono fare in mille modi come la Minestra di pasta patate e zucca o la Minestra di pasta cipolla pomodoro e patate o ancora la pasta con patate e cavolfiore, e la Pasta cremosa con patate e piselli, ma […]

Minestra di pasta e fagioli in scatola, la ricetta della nonna della pasta e fagioli, ma più facile e veloce. La pasta è fagioli è una ricetta semplice, nutriente e gustosa che si può fare anche con i fagioli in scatola. Adoro i fagioli, mia nonna li preparava spesso e per me era sempre una […]

Pasta zucca e parmigiano, una minestra di pasta e zucca cremosa, avvolgente e delicata che si prepara con pochissimi ingredienti, ma che è semplicemente deliziosa. Vado matta per le minestre di pasta, mia mamma le faceva sempre e per me sono diventate un comfort food imprescindibile dai primi freddi fino a primavera inoltrata. Per fare […]

Pasta cremosa con patate e piselli alla siciliana, un primo piatto veloce ed economico, una minestra di pasta cremosa e deliziosa e un vero e proprio comfort food che fa parte della Cucina siciliana e delle ricette della nonna e una ricetta vegan e vegetariana buonissima! Pasta con patate e piselli alla siciliana con cipolla […]

Pasta con pesto di melanzane e mandorle, che si può fare anche senza bimby. La pasta col pesto di melanzane, cremosa e delicata è una della tante ricette veloci con le melanzane che si prepara con le melanzane cotte al forno o in friggitrice ad aria, che conquista sempre al primo assaggio. Se cercate un’idea […]

Pasta con crema di pomodorini, basilico e parmigiano: una ricetta tanto semplice quanto gustosa. Se siete stanchi della solita pasta al pomodoro, ma amate smisuratamente i pomodorini rossi, profumati, dolci e maturi, la pasta con crema di pomodorini, basilico e parmigiano fa giusto al caso vostro! Si tratta di un primo piatto cremoso, delicato e […]

Pasta con pomodoro crudo alla siciliana o pasta alla crudaiola siciliana, con ricotta salata, una ricetta che fa parte della Cucina siciliana e delle ricette della nonna. Avete mai pensato di preparare della pasta e condirla con il pomodoro fresco non cotto? Per noi siciliani la pasta alla trapanese, diversa dalla pasta col pesto alla […]

Pastasciutta al pomodoro e basilico con parmigiano, la pasta asciutta all’italiana più famosa che ci sia!Per quale motivo la pastasciutta si chiama “pasta-asciutta”? Il motivo per cui questo primo piatto ha questo particolare nome è molto semplice, “pastasciutta” si riferisce infatti al modo classico in cui, noi italiani, prepariamo la pasta: cuocendola prima in acqua bollente […]

La ricetta della pasta all’assassina e la ricetta più strana che abbia mai provato, soprattutto perché il metodo di cottura di questo primo piatto pugliese è davvero originale e particolare.La pasta all’assassina, nella sua ricetta originale è una pasta molto piccante che viene cotta quasi fosse un risotto, direttamente nel sugo di pomodoro denso e […]

Minestra di pasta e fagioli in scatola, la ricetta della nonna della pasta e fagioli, ma più facile e veloce. La pasta è fagioli è una ricetta semplice, nutriente e gustosa che si può fare anche con i fagioli in scatola. Adoro i fagioli, mia nonna li preparava spesso e per me era sempre una […]

Pasta tonno e zucchine in bianco con limone e olive, senza pomodorini. Vi ricordate quando abbiamo preparato la Pasta con zucchine pomodorini e tonno e la Pasta cremosa con zucchine e tonno? Oggi ne facciamo una versione in bianco super facile e sfiziosa, con tonno, zucchine, olive, capperi e scorza di limone, un condimento velocissimo […]

La pasta col tonno le zucchine e i pomodorini un primo piatto facile, veloce e sfizioso, che prepari nello stesso tempo in cui cuoci la pasta proprio come la Pasta tonno e zucchine in bianco o la Pasta cremosa con zucchine e tonno. Saporito e molto gustoso, questo primo piatto veloce conquista tutti al primo […]

Pasta con crema di zucca, burrata e granella di pistacchio. La pasta con crema di zucca violina e burrata primo piatto con la zucca semplice, ma allo stesso tempo strepitoso, un piatto autunnale saporito, bello, coreografico e delizioso che conquista al primo assaggio. Un piatto che si prepara velocemente e con pochi ingredienti, ma che […]

Pasta particolare e veloce con burro, olive, peperoncino e prezzemolo, un’idea perfetta per uno dei tanti primi piatti veloci ed economici da gustare in famiglia o per una spaghettata tra amici, di cui abbiamo spesso bisogno. Voi avete mai provato la pasta con olive taggiasche e burro? Se non l’avete mai preparata, oggi vi racconterò […]

La pasta al burro con alici e limone è un piatto straordinariamente semplice e delizioso, uno sugo gustoso che si prepara in un attimo…

Spaghetti al limone cremosi con burro e parmigiano, tre ingredienti per un primo veloce economico e strepitoso. Se siete in cerca di idee per un primo piatto  facile, veloce e molto gustoso, dovete preparare con me la pasta al limone burro e parmigiano, una ricetta semplice, dal gusto delicato e dal profumo deliziosamente invitante di limone. Un […]

Pasta con zucchine e pomodorini, veloce e golosa: un altra Ricetta con le zucchine facile e veloce che vi conquisterà come la Pasta con zucchine, mozzarella e pomodorini, o la pasta con tonno zucchine e pomodorini o ancora la pasta con Pasta pomodorini e burrata.Sapete che adoro quei primi piatti veloci ed economici , ma […]

Pasta con zucchine, tonno e Philadelphia. La pasta con zucchine e tonno, cremosa e delicata è una pasta estiva veloce e una ricetta con le zucchine facile e veloce adatta anche alla primavera e all’autunno, che farà innamorare anche i più scettici, buona come la tradizionale Pasta con zucchine pomodorini e tonno! La pasta con […]

Pasta burro e pomodorini, un primo piatto veloce ed economomico ,semplice e goloso che conquisterà tutti al primo cremoso assaggio. Abbiamo già fatto la Pasta burro e olive e la pasta Pasta burro limone e parmigiano, ma anche la Pasta burro limone e parmigiano, ma siccome la pasta al burro è sempre golosa, ecco qui […]

La pasta al pesto di spinaci e mandorle è uno di quei primi piatti che preparo spesso quando voglio qualcosa di semplice ma diverso dal solito, una di quelle ricette che nascono con ingredienti che abbiamo quasi sempre in casa e che riescono comunque a portare in tavola un piatto cremoso e pieno di sapore.In […]

La pasta con pesto di verza è un primo piatto cremoso e sorprendente, perfetto per portare in tavola un condimento diverso dal solito. Il pesto di verza, preparato con verza morbida, mandorle tostate, formaggi e basilico, si trasforma in una salsa ricca e vellutata che avvolge perfettamente la pasta.Per ottenere una consistenza ancora più cremosa […]

Pasta col pesto di cavolo viola: a volte basta poco per portare in tavola qualcosa di diverso dal solito. Un cavolo viola, qualche mandorla, un po’ di basilico fresco e un buon formaggio: ingredienti semplici che, frullati insieme, diventano una crema vellutata dal colore sorprendente.Il pesto di cavolo viola è un condimento delicato e profumato, […]

La pasta con pesto di cavolo nero è un primo piatto cremoso, semplice e ricco di sapore, perfetto quando si ha poco tempo ma si vuole portare in tavola qualcosa di gustoso. Il cavolo nero, con il suo colore intenso e il suo gusto delicato, si trasforma in un pesto vellutato che avvolge la pasta […]

Risotto con melanzane e zucchine cremoso, facile, veloce e light. Vi piacerebbe l’idea di fare un risotto estivo? Sembra strano è vero, ma secondo me il risotto è buono sempre e se certo nei mesi più caldi dell’anno non è l’idea perfetta da portare in tavola, quando le giornate sono ancora fresche, un risotto con […]

Ricetta del risotto ai peperoni gialli e rossi, la ricetta della nonna per un risotto ai peperoni cremoso e buonissimo.Appassionati di peperoni venite a me: ci prepariamo un risottino con i peproni gialli e rossi delizioso!!Che devo dire, amo i peperoni da morire e vi confesso che anche in pieno inverno qualche volta li compro. […]

Risotto con peperoni e pancetta, un primo piatto gustoso perfetto quando i peperoni cominciano ad essere di stagione e buono fino ad autunno inoltrato. Il risotto ai peperoni cremoso con pancetta è anche un primo piatto per celiaci adatto a tutti decisamente delizioso, facile da fare e molto invitante. Se non avete la pancetta potete […]

Risotto ai carciofi ricetta della nonna senza brodo. Oggi prepariamo il risotto ai carciofi con la ricetta della nonna per un risotto cremoso senza burro buonissimo. Vi sembrerà strano, ma quando mia nonna cucinava il risotto usava quasi sempre l’acqua bollente al posto del dado o del brodo, sostituiva spesso l’olio extravergine d’oliva al burro […]

Risotto alla Norma, risotto con melanzane fritte alla siciliana, con tanta ricotta salata. Chi non conosce la pasta alla Norma, il piatto tipico catanese a base di salsa di pomodoro, melanzane fritte e ricotta salata? Io penso che la semplicità e la bontà di questo primo piatto estivo siano a conoscenza di tutti. Ma avete […]

Zucchine ripiene vegetariane al forno con riso e formaggio, un primo piatto facile e molto goloso, adatto a tutta la famiglia.Qualche giorno fa ho invitato le mie sorelle a pranzo, avevo voglia di preparare un primo piatto originale e diverso dal solito, in frigo avevo delle zucchine ed ho capito che sarebbero state loro le […]

Sfoglia ripiena con risotto avanzato provola e speck, una ricetta perfetta per scoprire cosa fare con il risotto avanzato. La sfoglia ripiena di riso con risotto avanzato nasce in casa mia come ricetta del recupero, tutte le volte che per un motivo o per un altro avanza il risotto, esattamente come i Tortino di riso […]

Riso filante con mozzarella e pomodoro: un piatto veloce, economico e gustoso che vi salva la cena o il pranzo senza fare trappa fatica!

Insalate fredde con i ceci. Insalate estive di ceci anche con ceci in scatola, perfette per gustare questi legumi anche quando fa davvero molto caldo. L’ insalate di ceci è una ricetta estiva fresca, gustosa e facilissima da fare, utile quando le zuppe di ceci, non sono più invitanti a causa del troppo caldo. I […]

Zuppa di cicerchie, ricetta della nonna. Quando fa freddo, il desiderio di piatti caldi , cremosi e avvolgenti si fa sempre più forte e minestre e zuppe sono il comfort food per eccellenza di questi momenti. Oggi vi voglio parlare della la zuppa di cicerchie, legumi ricchi di fibre e proteine vegetali dal sapore delicato […]

Come si cucinano i fagioli secchi borlotti o tutti i fagioli freschi o secchi? Come si lessano i fagioli?Quando non ci si è mai cimentato nella cottura dei fagioli secchi (o dei legumi secchi in generale) vengono in mente un mare di domande : si deve fare l’ammollo dei fagioli? Quanto dura l’ammollo dei fagioli? […]

Minestra di pasta e fagioli in scatola, la ricetta della nonna della pasta e fagioli, ma più facile e veloce. La pasta è fagioli è una ricetta semplice, nutriente e gustosa che si può fare anche con i fagioli in scatola. Adoro i fagioli, mia nonna li preparava spesso e per me era sempre una […]

Zuppa di farro e lenticchie con pancetta.Ricordo che durante l’inverno in casa di nonna le zuppe e le minestre stavano sempre li a sobbollire lentamente nelle pentole di coccio poggiate sul fornello più piccolo della sua cucina sgangherata. Il loro profumo era sempre uguale, se preparava le zuppe di verdura aggiungeva i legumi, se preparava […]

Zuppa di lenticchie ricette della nonna, il piatto povero ed economico, ma ricco di gusto perfetto da gustare con un buon pane casereccio.La minestra di lenticchie della nonna, il almeno la chiamo così, è un vero e proprio comfort food, come la Zuppa di fagioli e patate o la Pasta con i ceci cremosa, caldo, […]

Ceci all’insalata greca con feta piatto estivo…Adoro l’insalata greca, è uno dei miei piatti preferiti, ogni anno in estate ne faccio scorpacciate declinandole in mille modi, accompagnandola al riso, al farro, alla pasta e a tutto ciò che la fantasia mi suggerisce.Così l’altro giorno, pensando a come consumare dei ceci che mi erano avanzati, ho […]