Spaghetti alla Gennaro la pasta di Totò

Pasta alla San Gennaro: la pasta di Totò con briciole di pane e acciughe, un classico della cucina italiana come la Pasta all’assassina pugliese, o gli Spaghetti alla Nerano laziali. Oggi prepariamo uno dei piati tradizionali della cucina partenopea: gli spaghetti alla san Gennaro o la pasta alla Gennaro. Un piatto famoso come la Genovese, il ragù bianco con cipolle o la Pastiera napoletana tradizionale, inserito in un libro di ricette scritto da Liliana De Curtis, figlia di Antonio, in arte Totò principe della risata napoletana e pare fosse uno dei suoi primi piatti preferiti, ecco perché lo troviamo più volte citato anche nei suoi film. Ma, la tradizione narra che gli spaghetti alla Gennaro nacquero soprattutto per onorare il Santo Patrono di Napoli e da questo ne prendono anche il nome. In famiglia adoriamo la pasta, che è per noi un appuntamento fisso in tavola, così come per molti italiani. Amiamo i primi facili veloci ed economici, il cui sugo si prepara nel tempo di cottura della pasta e la pasta alla Gennaro è perfetta proprio perché è un piatto semplice ed economico. Benchè si realizzI con ingredienti poveri, come acciughe, briciole di pane, aglio e pomodorini, questa è una ricetta profumata di origano e basilico tanto povera, quanto deliziosa!  Andiamo in cucina a scoprire la ricetta originale della pasta alla Gennaro, ma prima vi invito a dare un’occhiata alla nostra raccolta di Primi piatti veloci ed economici e vi ricordo che e se volete restare aggiornati su tutte le nuove ricette del blog, potete seguire mia pagina Facebook (qui) e il mio profilo Instagram (qui).

Gaurda pure: