Risotto pomodoro e mozzarella, filante e sfizioso, la ricetta per un primo piatto facile, veloce, economico e gustosissimo, che in casa mia si chiama anche risotto alla pizzaiola.
Il riso al pomodoro con mozzarella, filante e cremoso è un piatto super veloce, ma allo stesso tempo super buono, perfetto per tutta la famiglia e adatto soprattutto ai bambini, che amano la mozzarella che fila, buono come il Riso al forno alla Norma con melanzane o il riso al forno con zucchine e provola.
Si prepara in pochi minuti, è sfizioso, colorato e con la sua mozzarella filante, come fosse un riso alla pizzaiola fa innamorare davvero tutti.
Io lo preparo spesso quando non so cosa portare in tavola , ma è un vero passe par tout per tutte le occasioni!
Volete provarlo?
Ecco la ricetta, vedrete: più facile a farsi che a dirsi! Prima di rimboccarci le maniche però, vi ricordo che se volete restare aggiornati su tutte le mie ricette potete seguire la mia pagina Facebook (qui) e il mio profilo Instagram (qui).
Do you want to read the recipe in English? Here it is: Risotto with mozzarella and tomato souce.
Guarda pure:
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Ingredienti
Riso filante con mozzarella e pomodoro: preparazione…
Preparazione
Affettate e rosolate la cipolla in un buon giro d’olio d’oliva, unite la passata, aggiustate di sale e lasciate cuocere a fiamma moderata per quindici minuti.
Unite l’acqua e portate a bollore.
Unite il riso, aggiustate di sale e lasciate che cuocia mescolando spesso.
A cottura ultimata spegnete, unite la mozzarella a cubetti (purtroppo mi è sfuggita la foto, ma dovrete semplicemente tagliarla e aggiungerla al riso) e mescolate, aggiungete del basilico se è di stagione e girate fino a che il formaggio non sia diventato filante. Se gradite, unite anche 40g circa di parmigiano o grana, impiattate subito e servite ancora caldo.
Se vi avanzasse del risotto, provate i Rustici con risotto avanzato.
Dosi variate per porzioni
