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Pasta patate broccoli e provola

Pasta patate broccoli e provola, cremosa, filante e avvolgente. Le minestre di pasta e patate si possono fare in mille modi come la Minestra di pasta patate e zucca o la Minestra di pasta cipolla pomodoro e patate o ancora la pasta con patate e cavolfiore, e la Pasta cremosa con patate e piselli, ma avete mai provato la pasta con broccoli, patate e provola? Qualche giorno fa avevo dei broccoli in frigo che stava cominciando a diventare vecchio. Odio sciupare il cibo e quindi ho improvvisato una minestra di pasta con broccoli e patate da portare in tavola per pranzo, per evitare il brontolio dei miei figli però, che non amano le verdure, ho cercato di renderla il più sfiziosa possibile ed ho aggiunto tanta provola dolce che sciogliendosi nella minestra calda l’ha resa cremo e avvolgente. Inutile dire che sì, i miei figli si sono lamentati per partito preso, ma visto che l’hanno spazzolata tutta e uno di loro ha chiesto il bis, posso dedurre che gli è davvero piaciuta molto! Pronti a preparare insieme a me la pasta broccoli e patate più buona che ci sia? Andiamo in cucina allora, magari anche voi cercate una ricetta sfiziosa per la pasta con i broccoli, ma prima vi ricordo che se volete restare aggiornati sulle mie ricette potete seguire mia pagina Facebooke il mio profilo Instagram.

Guarda pure:

  • DifficoltàMolto facile
  • CostoMolto economico
  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • Tempo di cottura1 Giorno 21 Ore
  • Porzioni5
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana
  • StagionalitàTutte le stagioni
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Ingredienti per fare la pasta broccoli e patate

400 g pasta (corta)
700 g broccoli (da pulire)
800 g patate
q.b. sale
q.b. olio extravergine d’oliva
q.b. pepe nero
200 g provola (o caciotta)
80 g parmigiano grattugiato
1 l acqua (o più se dovesse servire)

Strumenti

Pentola
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Passaggi

Come fare la pasta cremosa con broccoli e patate

Pelate la cipolla e le patate. Tritate la cipolla e rosolatela in un buon giro d’olio d’oliva, unite le patate tagliate a tocchetti piccoli, aggiustate di sale, mescolate e ponete sul fuoco per 5-7 minuti a rosolare.

Pulite i broccoli, separate le cimette le une delle altre e se troppo dure, tirate con un coltello la parte esterna e più fibrosa, sciacquateli abbondantemente e unitele alle patate.

Cuocete per circa 25 minuti, poi aggiungete la pasta e portate a cottura lasciandola ancora al dente, ma se dovesse servire aggiungete ancora acqua bollente. Fuori fuoco aggiungete i formaggi, una spolverata di pepe nero e mescolate.

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Impiattate subito, aggiungete un filo d’olio e del pepe nero e gustate.

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Vi consiglio di preparare solo la quantità di pasta che consumerete, infatti la pasta con broccoli e patate non va conservata.

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Pubblicato da ilcaldosaporedelsud

Salve, mi chiamo Fernanda, sono siciliana di Catania e sono nata nel 1980. Ho uno splendida brigata composta da mio marito e tre meravigliosi figli. Quando mi annoio o sono triste non perdo tempo, faccio le svolte alle maniche e poi di corsa in cucina a preparare qualcosa di buono e sfizioso. Nel mio blog troverete un ampia varietà di ricette, dalle più semplici alle più elaborate, dalle più golose a quelle più giornaliere per approntare un pasto in maniera semplice, pratica e gustosa, ma troverete anche ricette light per quando occorre rimettersi in forma... Insomma, un diario di cucina adatto ad ogni esigenza, che aspettate allora? Andiamo in cucina e prepariamo insieme qualcosa di buono!!

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