Sfoglia ripiena con risotto avanzato provola e speck, una ricetta perfetta per scoprire cosa fare con il risotto avanzato. La sfoglia ripiena di riso con risotto avanzato nasce in casa mia come ricetta del recupero, tutte le volte che per un motivo o per un altro avanza il risotto, esattamente come i Tortino di riso con risotto avanzato, un Risotto in crosta di sfoglia o i Rustici con risotto avanzato. Qualche giorno fa mi era avanzato ad esempio un po’ di Risotto pecorino cipolle e miele e non volendolo sciupare, l’ho conservato per il giorno dopo, sapendo già che ci avrei preparato una ricetta facile, ma sfiziosa e molto saporita.
Così quasi ad ora di pranzo, con il risotto, un rotolo di pasta sfoglia e poco altro, ho preparato un piatto squisito che è piaciuto a tutta la famiglia!
Ma anche a voi è avanzato il risotto? Provate questa ricetta e vedrete quant’è semplice recuperare il risotto che avanza, ma prima di andare in cucina vi ricordo che se volete restare aggiornati su tutte le mie ricette, potete seguire mia pagina Facebook (qui) e il mio profilo Instagram (qui).
Guarda pure:
Ingredienti
Strumenti
Preparazione
Come consumare il risotto avanzato
Per preparare questo piatto potrete utilizzare un risotto avanzato di qualunque tipo o prepararne uno appositamente, ma in questo caso lasciatelo freddare.
Srotolate la pasta sfoglia, distribuitevi il risotto per metà della superficie e poi in base al tipo di questo, scegliete quale formaggio e affettato utilizzare.
Io ho scelto di utilizzare provola affumicata e speck, ma potrete scegliere prosciutto, mortadella, pancetta, provola dolce, mozzarella, insomma, ciò che preferite.
Ripiegate la metà della sfoglia libera sopra il risotto e sigillate bene i bordi.
Pennellate con uovo battuto, cospargete con qualche seme, fate dei taglietti sulla superficie per decorare e fare uscire il vapore e cuocete in forno ventilato a 180°C per circa 20-25 minuti o fino a che non abbiate ottenuto la doratura che desiderate.
Sfornate, lasciate intiepidire appena e servite ancora caldo e filante.
Conservazione e consigli
Trattandosi già una ricetta del recupero, vi consiglio di consumare questi rustici appena fatti o al massimo in giornata, soprattutto se il risotto è del giorno prima.
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Dosi variate per porzioni
