Risotto in crosta di sfoglia con riso avanzato…
Avete in mente quando vi avanza il risotto e non avete idea di cosa farne? Certo, i supplì sarebbero un’ottima soluzione per recuperarlo, ma richiedono troppo lavoro e la sola idea di friggere infastidisce parecchio. Allora che si fa? Semplice, si cercano soluzioni altrettanto sfiziose, ma semplici e di facile realizzazione, come questo risotto in crosta con pasta sfoglia, dal cuore filante e goloso.
Curiosi? Andiamo in cucina, vi spiego uno dei miei trucchetti per recuperare un buon piatto di risotto avanzato, trasformandolo in un piatto del riciclo strepitoso!
Risotto in crosta di sfoglia con risotto avanzato: ingredienti…
- 1 rotolopasta sfoglia
- 500 grisotto allo zafferano (o quello che preferite, avanzato)
- q.b.formaggio ( che preferite)
- q.b.prosciutto
- q.b.latte (o uovo battuto)
- q.b.semi di sesamo
Strumenti
- Teglia
Risotto in crosta di sfoglia con riso avanzato: preparazione
Solitamente il risotto è già una preparazione abbastanza saporita, quindi per realizzare questa ricetta, serve davvero poco.
Vi basterà srotolare la pasta sfoglia e distribuirvi il riso già freddo, coprendo 2/3 della sfoglia in senso verticale.
A questo punto potreste dare una spolverata di parmigiano solo se necessaria, io non l’ho messo perchè era già nel riso.
Potreste stendere due o tre fette di prosciutto cotto, se compatibili con il risotto e farcire con del formaggio che possa filare o uno a vostra scelta.
Richiudete i bordi della sfoglia verso l’interno e con l’aiuto della carta forno che avvolge la sfoglia, ripiegarlo ben stretto a rotolo.
Naturalmente, se non avete risotto avanzato, potreste cucinarlo appositamente e utilizzare 170g di riso crudo, da cuocere a piacere.
Spennellate con del latte o dell’uovo battuto, cospargete di semi a piacere, decorate, disponete su una teglia da plumcake e cuocete per 15 minuti circa in forno ventilato a 200°C, comtrollando che non brucino.
Ottenuta la doratura giusta sfornate e servite ancora caldo e filante, con la sua crosta dorata e croccante.
Se questa ricetta ti è piaciuta, guarda pure:
–Tortino di riso con risotto avanzato;
–Sfoglia ripiena con risotto avanzato provola e speck;
–Riso al forno al pistacchio gratinato con pancetta e formaggio;
–Riso al forno allo zafferano con prosciutto e formaggio;
–Riso al forno con zucchine scamorza affumicata e prosciutto;
–Riso al forno con melanzane e scamorza;
