Risotto in crosta di sfoglia ma con risotto avanzato, la ricetta perfetta se non sai cosa fare con il riso che ti è avanzato. Vi siete chiesti spesso cosa fare con il risotto avanzato? Anche sè è vero che il risotto non avanza mai, delle volte può capitare: e allora che si fa? Semplice si trasforma in qualcosa di buono e diverso come un Tortino di riso con risotto avanzato o una Sfoglia ripiena con risotto avanzato o si preparano dei rustici golosi, con un bel rotolo di Pasta sfoglia fatta in casa,. L’altro giorno avevo preparato un po’ di riso al parmigiano, ho esagerato con le quantità e me n’è avanzato un piatto. Alla sera, per non sciuparlo ho preparato questo risotto in crosta con pasta sfoglia, dal cuore filante e goloso, buono come il nostro Risotto in crosta di sfoglia al pistacchio.
Curiosi? Andiamo in cucina, vi spiego uno dei miei trucchetti per recuperare un buon piatto di risotto avanzato, trasformandolo in un piatto del riciclo strepitoso, ma prima di andare in cucina vi ricordo che se volete restare aggiornati su tutte le mie ricette, potete seguire mia pagina Facebook (qui) e il mio profilo Instagram (qui)!
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Risotto in crosta di sfoglia con risotto avanzato: ingredienti…
Strumenti
Risotto in crosta di sfoglia con riso avanzato: preparazione
Solitamente il risotto è già una preparazione abbastanza saporita, quindi per realizzare questa ricetta, serve davvero poco.
Vi basterà srotolare la pasta sfoglia e distribuirvi il riso già freddo, coprendo 2/3 della sfoglia in senso verticale.
A questo punto potreste dare una spolverata di parmigiano solo se necessaria, io non l’ho messo perchè era già nel riso.
Potreste stendere due o tre fette di prosciutto cotto, se compatibili con il risotto e farcire con del formaggio che possa filare o uno a vostra scelta.
Richiudete i bordi della sfoglia verso l’interno e con l’aiuto della carta forno che avvolge la sfoglia, ripiegarlo ben stretto a rotolo.
Naturalmente, se non avete risotto avanzato, potreste cucinarlo appositamente e utilizzare 170g di riso crudo, da cuocere a piacere.
Spennellate con del latte o dell’uovo battuto, cospargete di semi a piacere, decorate, disponete su una teglia da plumcake e cuocete per 15 minuti circa in forno ventilato a 200°C, comtrollando che non brucino.
Ottenuta la doratura giusta sfornate e servite ancora caldo e filante, con la sua crosta dorata e croccante.
Dosi variate per porzioni
