Crema di zucca e burrata, condimento per pasta e tanto altro. La crema di zucca e burrata è una ricetta autunnale, veloce e facile, per un condimento saporito e sfizioso. Questa ricetta con la zucca particolarmente golosa, si prepara in pochi minuto ed è perfetto per pane, bruschette, crostini e pizze e soprattutto per condire la pasta e i Primi piatti con la zucca. Se cercate anche voi un’idea per un sugo con la zucca, che possa conquistare tutti, questa crema deliziosa fa giusto al caso vostro! Seguitemi in cucina, vi racconto come si fa la crema di zucca e burrata, ma prima di metterci ai fornelli vi ricordo che se volete restare aggiornati su tutte le mie ricette, potete seguire la mia pagina Facebook (qui) e il mio profilo Instagram (qui)
Guarda pure:
Ingredienti
Strumenti
Preparazione
Ho preparato questo piatto utilizzando la zucca violina o butternut, ma potete utilizzare il tipo di zucca che preferite.
Come si fa la crema di zucca e burrata
Pelate la zucca e tagliatela a cubetti piccoli, pelate e tritate la cipolla o lo scalogno.
Raccogliete la cipolla nella vostra pentola, lasciatela appassire leggermente con un buon giro dolio e unite la zucca, salate, alzate la fiamma per qualche minuto e lasciate insaporire per bene e rosolare.
Mettete il coperchio, abbassate la fiamma al minimo e stufate fino a quando non risulterà cotta, dovrebbero bastare 20-30 minuti.
Raccogliete la zucca cotta nel boccole del frullatore, unite la granella di pistacchio e la burrata. Frullate per ottenere un composto cremoso e il vostro condimento è pronto per essere utilizzato.
Conservazione e consigli
Il condimento a base di zucca e burrata può essere preparato in anticipo e conservato in frigo per 2 giorni, ben chiuso in un contenitore ermetico.
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Dosi variate per porzioni
