Ricette con la zucca veloci, facili e sfiziose

Couscous con zucca e parmigiano, un comfort food sfizioso, perfetto per scaldare il cuore e la pancia di una fresca giornata autunnale

Lasagne con crema di zucca e pistacchi, la ricetta perfetta per truffare i vostri figli… Ogni zucca che entra in casa è una tragedia, e la storia si ripete sempre allo stesso modo: “n000000, zucca nooooooo!”! Ma secondo voi è possibile che io debba eliminare la zucca dalla mia cucina perché quei tre briganti non […]

Gnocchi di zucca Delica senza patate e senza uova, morbidi, consistenti e con quel delicato sapore di zucca che li rende perfetti come ricetta autunnale insieme agli gnocchi di zucca e patate . Se cercate una ricetta per preparare degli gnocchi di zucca senza patate invece, siete nel posto giusto: questi sono semplici da fare […]

La pasta al forno con zucca, salsiccia e provola senza besciamella è una ricetta autunnale che può essere anche un piatto unico, perfetto quando le ricette con la zucca cominciano ad essere di stagione, e buona fino a primavera inoltrata. In casa mia la zucca non è un ortaggio molto apprezzato, ma dato che io […]

Pasta con crema di zucca, burrata e granella di pistacchio. La pasta con crema di zucca violina e burrata primo piatto con la zucca semplice, ma allo stesso tempo strepitoso, un piatto autunnale saporito, bello, coreografico e delizioso che conquista al primo assaggio. Un piatto che si prepara velocemente e con pochi ingredienti, ma che […]

Gnocchi con zucca e salsiccia al forno, una ricetta autunnale ma anche  piatto unico, perfetto quando le ricette con la zucca sono di stagione, e buona fino a primavera. I miei familiari non amano la zucca, ma io ne vado matta e trovo sempre ricette con la zucca sfiziose, che possano conquistare i più renitenti. Gli gnocchi al forno con […]

Pasta cremosa con zucca patate e provola…Quando in autunno comincia a far freddo o quando l’inverno arriva con la sua forza, i comfort food, caldi, accoglienti, cremosi, invitanti, sono la soluzione perfetta da portare in tavola per regalarsi una coccola. Proprio dal desiderio di coccolarsi a tavola, nasce questo piatto a base di pasta, patate, […]

Orzo perlato con zucca e funghi…L’ orzotto con zucca e funghi, valida alternativa al classico risotto, è un piatto semplice, economico, genuino e molto saporito, perfetto da gustare in autunno e in inverno e ideale come comfort food quando fa freddo.Dal colore invitante, dal gusto e dal profumo unico, può essere l’ideale da portare in […]

Tagliatelle verdi con zucca e ricotta. Con l’arrivo dell’autunno torna quella meravigliosa voglia di rimettere le mani in pasta, voglia di cucinare e “dipingere” con i meravigliosi prodotti che il Buon Dio ci ha donato. Questo piatto, ricco di colore e sapore è un “quadro” tutto da gustare, preparato con amore, passione e semplicità… Ma […]

Riso al forno con zucca, prosciutto e mozzarella. Un primo piatto autunnale semplice e goloso

Lasagne zucca ragù bianco e besciamella…E’ arrivato l’autunno: zucche venite a me, io vi adoro!!E sì, arrivano le zucche, le meravigliose regine dell’autunno che sulla mia tavola non possono mai mancare, nonostante il disappunto del resto della famiglia, che non le tollera!Ma voi lo sapete, io sono testarda e non mi arrendo, quindi che zucche […]

Risotto cremoso zucca e funghi…Durante le stagioni più fredde il risotto è un primo piatto che non può mancare sulla tavola di casa mia, adoro cucinarlo in mille modi e la sua cremosità lo rende un comfort food e una coccola che riscalda la pancia e il cuore, soprattutto se gustato in compagnia di amici […]

Lasagne alla zucca con funghi salsiccia e scamorza…Amate l’autunno e i suoi frutti? Se sì, siete sicuramente estimatori della zucca e dei funghi e questo piatto ricco di gusto vi farà sicuramente innamorare!Vi ho raccontato tante volte della mia assoluta passione per la zucca, ma altrettante volte vi ho raccontato di come l’entrata di questo […]

Gnocchi di zucca e patate senza uova…Gli gnocchi di zucca e patate sono in primo piatto semplice, gustoso, versatile, adatto ad essere condito con mille sughi e che si preparano con facilità.Quando arriva l’autunno e cominciano a spuntare le prime zucche sul bancone del mio fruttivendolo, io non resisto e devo necessariamente comprarne qualcuna e […]

Pasta fresca con zucca funghi e pistacchi

Vellutata di zucca piatto a basso IG

Crema di zucca patate e carote, una ricetta con la zucca facile e veloce, ma anche una ricette con le patate di tutto rispetto, una ricetta autunnale da provare, quando cominciano i primi freddi, accompagnata magari da dei Crostini di pane aromatizzati al forno.La zucca è l’ortaggio autunnale per eccellenza, ma non tutti la amano, […]

Crema di zucca e burrata, condimento per pasta e tanto altro. La crema di zucca e burrata è una ricetta autunnale, veloce e facile, per un condimento saporito e sfizioso. Questa ricetta con la zucca particolarmente golosa, si prepara in pochi minuto ed è perfetto per pane, bruschette, crostini e pizze e soprattutto per condire […]

Sfogliatine alla zucca con prosciutto e formaggio…Ma quante cose si possono realizzare con la pasta sfoglia? Io direi infinite e proprio per questo in casa ne tengo sempre almeno due rotoli!L’altro giorno avevo appena tagliato una zucca delica, così dolce e cremosa mi fa davvero impazzire. Desideravo preparare qualcosa di speciale, ma semplice, alloraho srotolato […]

Panini alla zucca sofficissimi.Quello che amo di più dell’autunno sono i colori, la preparazione al Natale -il mio periodo dell’anno preferito- la voglia di ritornare ad accendere il forno, il desiderio di mettere le mani in pasta e il senso di famiglia e intimità che ti riporta. Ancora un’ultima cosa adoro di questa stagione : […]

Torta salata alla zucca con prosciutto e mozzarella, un piatto rustico, sfizioso e saporito, adatto ad essere un antipasto ma anche un salva cena davvero speciale.Ho preparato questa torta salata qualche giorno fa, avevo appena comprato una zucca del tipo “butternut”, avevo letto ottime recensioni e non vedevo l’ora di provarla così l’ho affettata e […]

Zucca castagna al forno intera. di peso, caratteristica principale di questo ortaggio è data dal fatto che la buccia della zucca castagna si può mangiare ed è commestibile.  Nota come zucca castagna per il suo sapore dolce che ricorda le castagne, la zucca Hokkaido che ha una forma simile a quella di una pera, è anche […]

Zucca al forno in agrodolce

Patate e zucca al forno con erbe di provenza

Strudel salato di zucca e patate con pasta sfoglia, una ricette con la zucca facile e sfiziosa, perfetta per l’autunno, che si ispira al più classico Strudel di mele con pasta sfoglia. Se abbiamo bisogno di idee facili e veloci per portare in tavola qualcosa di buono all’ultimo minuto, lo strudel salato con pasta sfoglia, […]

Zucca e patate nella friggitrice ad aria, una ricetta autunnale veloce perfetta quando i piatti con la zucca sono di stagione, ma anche un contorno e una ricetta vegano e vegetariana buonissima.Da quando mi hanno regalato la friggitrice ad aria non riesco a smettere di usarla, si tratta di un elettrodomestico davvero utile, che permette […]

Torta salata con zucca patate e provola affumicata…Qualche giorno fa avevo in frigo l’ultimo pezzo di zucca e non avevo idea di cosa preparare per cena, così ho improvvisato.Sinceramente all’inizio non avevo idea di cosa avrei messo in pentola, ma ho iniziato a pelare e affettare la zucca, poi ho pensato alle patate, la pasta […]

Zucca in agrodolce gratinata ai semi di sesamo.Siete stanchi di mangiare la solita zucca? Preparatela in questo modo, saporita, profumata e arricchita con aceto balsamico, grana e semi di sesamo: sono certa che non vi deluderà! Figuratevi, è così golosa, che l’anno mangiata anche i miei figli, che al solo pensiero di mangiare zucca, scapperebbero […]

Quadratini di polenta con zucca e speck finger food. Io sono siciliana, ma mia nonna era del Trentino e conosco bene la polenta, a casa sua, quando lei ancora era tra noi, non mancava mai ed era una gioia mangiarla in famiglia. Mio marito l’ha mangiata pochissime volte, tanti anni fa quando ancora eravamo fidanzati […]

Zucca fritta alle olive e vino cotto

Zucca al forno in agrodolce

Zucca in agrodolce non fritta, cotta in friggitrice ad aria. Zucca in agrodolce senza frittura, la ricetta autunnale veloce e golosa per un contorno facilissimo, economico e gustoso e per un antipasto originale da cuocere in friggitrice ad aria . Se amate le ricette con la zucca o vi trovate in casa della zucca e non avete ispirazione, questo è […]

Rustici di pasta sfoglia e zucca, con speck e formaggio. Finalmente alla fine dell’estate è tempo di pensare alle ricette autunnali veloci e soprattutto alle ricette con la zucca, magari sfiziose come questi rustici di pasta sfoglia zucca e speck, che io ho cotto in friggitrice ad aria, ma che potreete preparare anche al forno. […]

Bastoncini di zucca in friggitrice ad aria, il contorno light e gustoso, leggero e senza glutine, perfetto da portare in tavola come ricetta autunnale veloce e buono per tutti! Oggi prepariamo gli stick di zucca in friggitrice ad aria, una ricetta con la zucca sana e sfiziosa, vegana e vegetariana , perfetta per tutta la […]

Zucca grigliata con glassa di aceto balsamico…La zucca grigliata è uno dei piatti must dell’autunno, si presta ad essere sia un contorno che un antipasto, è leggera, invitante, colorate e sfiziosa.Adatta ad un’alimentazione ipocalorica, se condita con poco olio, diventa un piatto ricco se condita in modo sfizioso. Oggi la prepareremo con della glassa di […]

Rustici di pasta sfoglia e zucca, con speck e formaggio. Finalmente alla fine dell’estate è tempo di pensare alle ricette autunnali veloci e soprattutto alle ricette con la zucca, magari sfiziose come questi rustici di pasta sfoglia zucca e speck, che io ho cotto in friggitrice ad aria, ma che potreete preparare anche al forno. […]

Zucca in agrodolce alla sicilina o Zucca in agrodolce in padella con cipolla e olive: un piatto vegetariano buonissimo, che può essere un antipasto o un contorno delizioso che ricorda la famosa caponata siciliana. Amo le ricette autunnali e soprattutto le ricette con la zucca e quindi questo ortaggio di stagione, nel suo periodo migliore […]

Caponata di zucca invernale. Fra tutte le ricette autunnali fatte fino ad ora e fra tutte le ricette con la zucca veloci, facili e sfiziose, quella della caponata di zucca merita per me il posto d’onore! Da buona sicula amo la cucina siciliana con le sue ricette della nonna e tra queste non può sicuramente […]

Gateau di zucca delica e patate con speck e provola…Se dovessi dare un colore all’autunno, sarebbe sicuramente l’arancione con tutte le sue mille tonalità, che scaldano il cuore, nonostante l’inverno comici a far capolino nell’aria.E qual’è l’ortaggio autunnale che più rappresenta questa stagione? La zucca naturalmente, in tutte le sue varietà, ma se ce n’è […]

Gateau di zucca gialla

Polpettone di zucca e patate al forno con scamorza affumicata e prosciutto, una ricetta con la zucca facile, veloce e sfiziosa e una ricette autunnale che dovete provare!Dovrei chiamare questo piatto “come rifilare la zucca ai miei figli”, perché non c’è verso: loro odiano la zucca! Io comunque non mi arrendo e siccome la odoro, […]

Rotolo di zucca e patate con prosciutto e formaggio o polpettone di zucca e patate, una ricetta con la zucca facile e gustosa e una ricetta autunnale originale, perfetta per tutta la famiglia come il rotolo di patate farcito con prosciutto e formaggio o il Rotolo di patate con speck e formaggio cotto al forno. […]

Polpettone di zucca con prosciutto e primosale…Quando arriva l’autunno e le giornate si accorciano, le foglie secche si raccolgono ai margini delle strade e l’aria fredda comincia a far capolino, è giunto il momento di cucinare la zucca e io scelgo sempre idee originali per prepararla in modo che possa piacere a tutta la famiglia.Il […]

Le polpette di zucca e patate con cuore filante, cotte nella friggitrice ad aria, sono una delle tante ricette autunnali che preparo volentieri durante la stagione, quando le ricette con la zucca tornano protagoniste della mia cucina. Sono morbide dentro, con un cuore di formaggio filante e una superficie leggermente croccante, e si preparano senza […]

Cotolette di zucca ripiene con prosciutto e formaggio, cotte al forno…Conoscete la zucca butternut? Si tratta della varietà di zucca invernale conosciuta in Italia come zucca violina proprio per la sua forma oblunga. Io l’adoro, ha un gusto delicato ma deciso e dopo la cottura, la sua consistenza diventa cremosa e simile a quella della […]

Cotolette di zucca al forno light senza frittura…Le cotolette di zucca al forno sono un piatto semplice e delizioso che si prepara con semplicità e senza friggere nulla, sono perfette come secondo e contorno e piacciono molto a grandi e piccini.Potete cuocere le cotolette nel forno classico o utilizzare la funzione crisp del vostro microonde […]

Sformato di zucca e patate con prosciutto e formaggio, una ricette con la zucca facile e sfiziosa, perfetta per l’autunno, che può quasi essere considerata una parmigiana di zucca e patate.Se c’è un ortaggio ce durante l’autunno e direi anche l’inverno, non manca mai nella mia cucina, quello è la zucca. Preferisco acquistarne sempre due […]

Patate e zucca al forno con erbe di provenza

Crocchette di zucca e parmigiano nella friggitrice ad aria…Quando tu vai matta per le zucche e le trovi talmente belle (oltre che buone) da averne sempre una in bella mostra in cucina, ma i tuoi figli le odiano e quando le vedono te le lancerebbero in testa, devi trovare dei modi sfiziosi per cucinarle, cercando […]

Tortini di zucca e patate monoporzione al gorgonzola. Il Tortino di patate e zucca con gorgonzola e provola, è un secondo piatto autunnale veloce e un antipasto vegetariano, facile, gustoso e economico. Di tortini di patate ne abbiamo fatti tanti, vi ricordate ad esempio i tortini di patate e broccoli o i tortini di patate e spinaci? Per non parlare dei tortini […]

Medaglioni di zucca con speck e formaggio, cotti al forno, la ricetta autunnale veloce e sfiziosa per un secondo piatto facilissimo, economico e gustoso e per un antipasto originale. Se amate le ricette con la zucca , ma non avete ispirazione e non sapete come cucinarla, questo è il piatto veloce e gustoso che vi salva la cena. Le fette di zucca spesse circa mezzo […]

Frittata di zucca e patate in friggitrice ad aria: il secondo piatto di stagione veloce e gustoso, buono anche al forno o in padella. Oggi prepariamo insieme una ricetta autunnale veloce, una di quelle ricette con la zucca facili e sfiziose che vi salvano la cena con poco, come anche le ricette con le patate […]

Avete mai mangiato la crostata dolce di zucca, con mandorle e cannella? Se non l’avete mai fatto dovete assolutamente rimediare e preparare un dolce che stupirà tutti per gusto, sapore e profumi intensi che riportano all’autunno. La crostata di zucca infatti, è un dolce adatto alla stagione delle foglie che cadono, una coccola da gustare […]

Pan brioche alla zucca e cacao soffice, senza burro e uova, che resta morbido anche per 4 giorni…Ma quanto mi piace la zucca delica, quel suo sapore leggermente dolce, la polpa cremosa, asciutta, delicata, la rendono la varietà perfetta per quasi tutte le preparazioni.Qualche giorno fa avevo voglia di sperimentare un po’ e magari di […]

Torta alla zucca cacao e cioccolato fondente…Lo sapete, l’ho raccontato mille e mille volte: la mia allegra brigata odia la zucca!!Ma come devo fare? In un blog di cucina come il mio, le ricette con la zucca non possono proprio mancare e poi io l’adoro!!Questa volta però li ho fregati tutti, padre e figli e […]

Cheesecake alla zucca fatta in casa…Quando alla fine di Agosto, cominciano a spuntare tra i banconi dei fruttivendoli le prime zucche, sento che l’autunno con i suoi colori e i suoi profumi sta per arrivare.Io adoro l’estate e se anche lasciarla mi mette tristezza, l’autunno con la sua dolcezza, con il suo odore di terra […]

Torta mandorle zucca e cannella

Cheesecake alla zucca e caramello salato, una ricetta golosa perfetta per l’autunno. La o il CHEESECAKE ZUCCA E CARAMELLO SALATO, è la rivisitazione della mia Cheesecake alla zucca tradizionale, un dolce di stagione che si ispira alla classica New York Cheesecake, ma con un carattere tutto italiano come Cheesecake cotta con ricotta e panna.  Un dolce […]

Pumpkin pie, la ricetta originale della torta di zucca dolce americana, una ricetta per un dolce autunnale delizioso, buono quasi come la nostra Crostata di zucca e mandorle. Ogni anno nel Nord America, il quarto giovedì di novembre si festeggia il Thanksgiving, cioè il giorno del Ringraziamento, e come da consuetudine sulla tavola di quel […]

Halloween Cake con Pavesini, la ricetta facile e veloce per una Torta Charlotte che conquisterà grandi e piccini. Se amate i Pavesini (… non conosco nessuno che non li ami!) e amate Halloween, questa ricetta è fatta apposta per voi!! Oggi, infatti, in attesa della festa più dark dell’anno, vi racconto come preparare una torta di Pavesini “da paura”! Una golosa crema […]

Ecco la ricetta dei panini a forma di zucca con uvetta e zucca, senza uova e burro. Ecco un dolce autunnale che porta in tavola allegria e colore: una ricetta che fa parte della nostra raccolta dedicata alle Ricette per pane fatto in casa e che fa parte soprattutto, come il Pane dolce zucca e […]

Pane dolce alla zucca e uvetta con cannella, un pan brioche autunnale che scalda il cuore completamente vegan senza uova e burro . Il fascino e la fragranza del pane appena sfornato sono indiscutibili e quando si parla di un pane dolce, morbidissimo e profumato, lo sfornarlo suscita sempre una grande emozione. E così è, […]

Brownies alla zucca e cioccolato. Avreste mai pensato che tra le nostre Tante ricette per dei dolci autunnali deliziosi, potessero rientrare anche i brownies alla zucca, e che tra i I migliori dolci al cioccolato raccolti in questo blog, potessero rientrare questi dolcetti sfiziosi?Di ricette con la zucca ne abbiamo fatte fatte tante, ma mai […]

Marmellata di zucca ricetta della nonna. La confettura di zucca e amaretto, fa parte a pieno titolo delle nostra raccolta dedicata a Confetture e marmellate, è facile da fare e ottima da gustare a colazione su una buona fetta biscottata o su una fatta di pane fatto in casa, col suo delizioso profumo di mandorla […]

Biscotti autunnali ripieni di confettura di zucca. Accompagnati con una tazza di latte o di tè, questi fragranti biscotti dal cuore morbido sono quello che ci vuole per iniziare la giornata col piede giusto e con una colazione sana. Insieme alla crostata di zucca e mandorle, ai biscotti ai fichi e ai biscotti alle mele, […]

Brownies alla zucca e cioccolato, lith con soli 3 ingredienti. Oggi prepariamo dei brownies senza farina e senza zucchero (aggiunto) al cioccolato fondete : dei brownies fit alla zucca super cremosi e golosi perfetti per una colazione sana. Avete voglia di uno coccola sfiziosa ma non volete esagerare con le calorie? Questi dolci al cioccolato […]

Pumpkin Spice Sauce, la salsa di zucca e spezie perfetta per preparare in casa il Pumpkin Spice Latte, la famosa bevanda autunnale che ogni anno torna a conquistare gli amanti dei sapori speziati. Qualche giorno fa abbiamo preparato il Pumpkin Pie Spice,, il mix di spezie autunnali dal profumo inconfondibile, ideale per preparare la torta […]