Frittata di zucca e patate in friggitrice ad aria: il secondo piatto di stagione veloce e gustoso, buono anche al forno o in padella. Oggi prepariamo insieme una ricetta autunnale veloce, una di quelle ricette con la zucca facili e sfiziose che vi salvano la cena con poco, come anche le ricette con le patate e quelle con le uova sanno fare: prepariamo la frittata di zucca e patate in friggitrice ad aria! Naturalmente, se non avete la friggitrice ad aria, potete sempre fare una frittata di zucca e patate al forno o in padella come la classica Frittata con la ricetta della nonna e il risultato sarà sempre delizioso. Se non sapete cosa portare in tavola per cena, seguitemi, scopriamo come si fa questa frittata di zucca e patate, ma prima vi ricordo che se volete restare aggiornati su tutte le mie ricette, potete seguire mia pagina Facebook (qui) e il mio profilo Instagram (qui).
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Ingredienti per fare la frittata di zucca e patate
Per preparare questa ricetta con la zucca uso solitamente la zucca butternut o la zucca delica, che grazie alla loro consistenzadopo la cottura restano corpose e consistenti, in alternativa usate la varietà castagna.
Strumenti
Preparazione della frittata di zucca e patate
Come si fa la frittata di zucca e patate
Per fare la frittata di zucca e patate, sciacquate la zucca, pelatatela e tagliatela a tocchetti piccoli.
Fate lo stesso con le patate e tritate la cipolla.
Raccogliete tutto nel cestello della friggitrice (senza la griglia), condite con gli aromi per arrosto, oppure con sale, pepe, rosmarino e date un buon giro d’olio, mescolate e cuocete per 20 minuti a 200°C, avendo cura di tanto in tanto di tirar fuori il cestello e far saltare il contenuto, in modo da mescolare il tutto senza schiacciarlo.
A cottura ultimata spostate il tutto in una ciotola,
unite le uova,il formaggio grattugiato, un cucchiaio raso di pangrattato e mescolate.
Sistemate un foglio di carta forno nel cestello della friggitrice (senza griglia) e versatevi il composto. Cuocete a 170°C per 20-25 minuti o fino a che forando la frittata al centro, non ne uscirà più uovo crudo.
Sfornate e servite ancora calda o a temperatura ambiente. Questa frittata è molto buona anche dopo qualche ora di riposo e si può quindi preparare in anticipo.
Conservazione note varianti e consigli
La cottura in forno in modalità ventilata è più o meno uguale a quella che si ha in friggitrice. Per la cottura in padella invece, rosolate la cipolla in olio d’oliva, aggiungete la zucca e le patate insieme agli odori, mescolate e ponete il coperchio. Cuocete a fuoco basso mescolando di tanto in tanto, fino a che il tutto non risulterà cotto. Spostate tutto nella ciotola, unite il resto degli ingredienti e poi procedete con la cottura in padella a fuoco bassissimo per15-20 minuti o fino a che forando la frittata al centro, non ne uscirà più uovo crudo. Rigirate a metà cottura
Conservate la frittata avanzata in frigo e consumatela entro 24h.
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Dosi variate per porzioni
