Sovracoscia di tacchino al forno morbida, con patate, deliziosa come il Cosciotto di tacchino in padella, e con un contorno di patate arrosto di cui non si può fare a meno. Quella della sovracoscia di tacchino al forno disossata con patate e una ricetta sfiziosa è un secondo piatto economico gustoso e saporito, che conquisterà tutti i vostri commensali, come il Cosciotto di tacchino al forno intero o gli Ossibuchi di tacchino al vino bianco. Con con questa ricetta in pochissimi passaggi, otterrete una carne morbida e succulenta e con poco stress porterete in tavola una ricetta economica per la cena che diventerà un asso nella manica quando vorrete ridurre le spese, senza rinunciare ad un piatto nutriente, sano e appagante! Per fare la sovracoscia di tacchino disossata al forno, potete utilizzare lo spezzatino di tacchino già pronto, oppure preparare voi stessi i pezzi di carne e risparmiare ancora un po’ come ho fatto io, pert il resto occorrerà davvero poco altro ! Pronti allora a scoprire come cucinare la sovracoscia di tacchino disossata? Andiamo in cucina, ma prima vi ricordo che se volete restare aggiornati su tutte le mie ricette potete seguire la mia pagina Facebook (qui) e il mio profilo Instagram (qui).
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Ingredienti per fare la Sovracoscia di tacchino al forno con patate
Strumenti
Preparazione della sovracoscia di tacchino al forno con patate
Per realizzare questa ricetta potrete utilizzare sia la coscia, che la sovracoscia, che entrambe le parti e disossarle in casa, oppure comprare la carne già pronta, in fette o in pezzi.
Come si fa la sovracoscia di tacchino al forno morbida e disossata
Per realizzare la sovracoscia di tacchino al forno con patate, cominciate a privare la stessa del grande osso centrale, aiutandovi magari con un coltello affilato. Poi dividete la carne in pezzi di medie dimensioni o in fette.
Raccogliete la carne in una teglia e unite le patate pelate, sciacquate e divise in pezzi grandi. Aggiungete la cipolla affettata, l’olio, il vino, il sale e gli odori (pepe, rosmarino, aglio, alloro, salvia),
oppure fate come me e condite tutto con il mix di aromi per arrosto, che contiene già il sale. Mescolate e cuocete in forno già caldo a metà altezza o poco più basso, per circa 1h e mescolando delicatamente di tanto in tanto, ma facendo attenzione a non rompere le patate. Sfornate, lasciate riposare 15 minuti al coperto e servite.
La nostra sovracoscia di tacchino disossata al forno con patate è pronta, non resta che portarla in tavola e gustala.
Conservazione note e consigli
Vi consiglio di cuocere il tacchino con la sua stessa pelle, alla fine il piatto risulterà più saporito.
La parte avanzata si conserva in frigo, ben chiusa in un contenitore ermetico per 24 h, ma andrà scaldata bene prima del consumo.
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