Funghi champignon trifolati in padella, un contorno veloce, un antipasto e un ottimo condimento per la pasta fresca o fatta in casa. Forse non lo sapete, ma io vado matta per le ricette con i funghi: dal Risotto ai funghi , passando per una buona Pasta con i funghi trifolati o un Arrosto di lonza di maiale ai funghi, per non dire delle Pasta sfoglia con funghi champignon, quando a tavola ci sono i funghi, io sono la prima a sedersi! Vi ho detto quindi che adoro i funghi, ma non vi ho ancora detto, che per me il modo migliore di prepararli sta nel farli trifolati! Preparare i funghi trifolati è un attimo, sia che siano freschi, sia che siano congelati, con pochissimi ingredienti e qualche minuto a fiamma vivace, i funghi daranno il meglio di se, qualunque varietà essi siano.
Seguitemi, vi spiegherò come prepararli, ma prima di metterci ai fornelli vi ricordo se volete restare aggiornati sulle nuove ricette potete seguire mia pagina Facebook e il mio profilo Instagram.
(Per una versione senza lattosio e vegana, omettete il burro)
Guarda pure:
Ingredienti per fare i funghi trifolati
Strumenti
Preparazione dei Funghi champignon trifolati in padella
Per fare i funghi trifolati, andranno bene quasi tutte le varietà di funghi e andranno bene pure i funghi surgelati. Se vorrete dare un tocco di sapore e profumo in più, aggiungete dei cubetti di porcini freschi o surgelati oun po’ di misto funghi con porcini.
Come si fanno i funghi champignon trifolati in padella
Iniziate dal pulire i funghi: privateli delle radici, sciacquateli velocemente sotto l’acqua corrente, tamponateli e affettateli o in alternativa utilizzate quelli già pronti.
In una padella capiente sciogliete il burro con l’olio e scaldate delicatante l’aglio con due rametti di prezzemolo. Unite gli champignon affettati o i funghi che avete scelto, lasciate cuocere fino a che non sia evaporata tutta l’acqua di vegetazione, quindi aggiustate di sale. Fuori fuoco date una spolverata di prezzemolo fresco,
I funghi trifolati sono pronti,
potrete servirli come antipasto, come contorno o potrete utilizzarli anche come condimento per la pasta, accompagnati ad un nevicata di grana grattugiato.
Dosi variate per porzioni
