Pollo ai funghi in padella, con funghi champignon. Le cosce di pollo in padella con i funghi, così come le Scaloppine di pollo cremose ai funghi, sono secondo piatto di pollo economico e saporito che vi aiuterà porterete in tavola una pietanza gustosa è avvolgente, con un contorno sfizioso, senza faticare tanto! Si tratta di una ricetta super facile, con pochi ingredienti, ma dal risultato garantito e sono certa che i vostri familiari vi faranno i complimenti!Quindi se cercate idee nuove per gustare i funghi, o non sapete Come cucinare il pollo, questa ricetta è proprio perfetta per far felici tutti. Andiamo in cucina allora, scopriamo come si fanno le cosciente di pollo ai funghi facili e veloci e vedrete che scarpetta fantastica farete! Prima di rimboccarci le maniche però, vi ricordo che se volete restare aggiornati su tutte le mie altre ricette, potete seguire mia mia pagina facebook e il mio profilo instagram.
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Ingredienti per fare il pollo ai funghi in padella
Strumenti
Preparazione
Per fare il pollo ai funghi in padella potete scegliere di utilizzare qualunque parte dello stesso. Il petto tagliato a tocchetti risulterà più asciutto, mentre cosce, fusi e alette verranno benissimo, quanto a me, io ho scelto i fusi, cioè le cosciente.
Pollo ai funghi in padella
Scaldate una padella antiaderente e adagiatevi il pollo, date una buona spolverata di aromi misti per arrosto con sale, oppure unite sale, pepe e rosmarino e lasciate dorare rigirando spesso. Versate il vino e attendete che evapori.
Pulite, sciacquate (o strofinate con un tovagliolo) e affettate i funghi.
Spostate le cosciente di pollo rosolate in un piatto e nella stessa padella aggiungete un filo d’olio, un pizzico di aglio fresco o in polvere e i funghi. Lasciate appassire un po’ e
adagiate le cosce precedentemente messe da parte. Coprite e cuocete a fuoco minimo e nel fornello più piccolo per 40 minuti, rigirando di tanto in tanto. A cottura ultimata aggiungete del prezzemolo tritato, lasciate riposare 10 minuti con il coperchio, quindi impiattate e servite.
Potete preparare il pollo ai funghi anche con qualche ora di anticipo, per scaldarlo con pochissima acqua prima di consumare.
Conservazione e consigli
Per questa ricetta potete usare anche funghi surgelati o un misto funghi con porcini, o aggiungere dei porcini freschi o surgelati a quelli che già avete e il risultato sarà ancora più goloso! Il pollo avanzato andrà in frigo, ben chiuso in un contenitore ermetico e consumato entro 24h.
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