Pumpkin Spice Sauce, la salsa di zucca e spezie perfetta per preparare in casa il Pumpkin Spice Latte, la famosa bevanda autunnale che ogni anno torna a conquistare gli amanti dei sapori speziati. Qualche giorno fa abbiamo preparato il Pumpkin Pie Spice,, il mix di spezie autunnali dal profumo inconfondibile, ideale per preparare la torta alla zucca americana, ma anche per dare aroma a tante altre preparazioni.
E visto che avevamo già le spezie pronte, perché non provare anche la Pumpkin Spice Sauce? Si tratta di una salsa cremosa a base di zucca, latte condensato e spezie, perfetta da aggiungere al latte caldo insieme al caffè espresso per preparare un Pumpkin Spice Latte fatto in casa, ispirato alla bevanda resa famosa da Starbucks.
Questa pumpkin spice sauce recipe è semplice da preparare e una volta pronta può essere utilizzata non solo per il caffè: potete aggiungerla al latte, alla cioccolata calde, ai dolci e a tutte quelle preparazioni in cui volete portare il profumo della zucca e delle spezie autunnali.
Se amate l’autunno, le ricette con la zucca, le tazze fumanti e quei profumi che fanno subito venire voglia di una coperta sulle gambe, questa salsa fa proprio al caso vostro. Prepararla in casa vi permette inoltre di averla pronta ogni volta che volete concedervi un Pumpkin Spice Latte, senza dover acquistare una salsa già pronta.
Andiamo in cucina e prepariamo insieme la Pumpkin Spice Sauce fatta in casa, prima però, vi ricordo che se volete restare aggiornati su tutte le mie altre ricette potete seguire la mia pagina Facebook e il mio profilo Instagram.
Guarda pure:
Ascolta la ricetta
Ingredienti per fare la salsa Pumpkin Spice
Strumenti per fare la Pumpkin Spice Sauce
Come preparare la Pumpkin Spice Sauce
Per questa ricetta dovrete utilizzare della polpa di zucca cotta. In base al tipo di zucca che scegliete e al metodo di cottura utilizzato, la polpa potrà risultare più o meno asciutta e questo influenzerà anche la consistenza della vostra Pumpkin Spice Sauce.
Nelle mie ricette preferisco utilizzare la zucca Delica, perché ha una polpa cremosa, asciutta e molto saporita; in alternativa potete utilizzare anche la zucca Butternut.
Per cuocere la zucca potete scegliere uno di questi metodi.
1° metodo – cottura al vapore
Pelate la zucca, tagliatela a tocchetti, pesatela e cuocetela al vapore. In questo modo assorbirà poca acqua e non avrete grandi variazioni di peso.
2° metodo – cottura al microonde
Sciacquate la zucca, prendetene un pezzo di circa 700-800 g, adagiatelo in un piatto e cuocetelo al microonde a 750 W per 15-20 minuti. Lasciatela quindi intiepidire, ricavate la polpa ed eliminate la scorza, i semi e i filamenti.
3° metodo – cottura al forno
Pulite la zucca, pesatela, avvolgetela prima nella carta forno e poi nell’alluminio. Cuocetela in forno già caldo a 200°C per circa 35-40 minuti. Una volta cotta, lasciatela intiepidire e ricavate la polpa.
Come si fa la pumpink spice souce
Cotta la zucca, io ho utilizzato il secondo metodo: ricavate la polpa, eliminate semi, scorza e filamenti e raccoglietela nel boccale del frullatore. Aggiungete quindi il mix di spezie e il latte condensato.
Frullate la zucca insieme al latte condensato e al mix di spezie fino a ottenere un composto liscio, cremoso e omogeneo, senza grumi. Se necessario, fermate il frullatore e raccogliete con una spatola il composto dalle pareti, poi frullate ancora per qualche secondo.
Versate il pumpkin spice sauce in una bottiglia o in un contenitore pulito, chiudetelo e conservatelo in frigorifero. Potrete utilizzarlo per preparare il pumpkin spice latte oppure per aromatizzare a piacere caffè, latte, tè, cioccolata calda e altri dolci.
Conservazione note e consigli
Conservate il pumpkin spice sauce in frigorifero, ben chiuso, e consumatelo entro una settimana. Potete anche congelare il pumpkin spice sauce, preferibilmente già porzionato, e utilizzarlo all’occorrenza. Grazie alla presenza del latte condensato, una volta congelato rimarrà abbastanza morbido da poter essere prelevato con un cucchiaio, senza dover scongelare tutto il contenitore.
Potete personalizzare il mix di spezie secondo i vostri gusti: se non avete già preparato il pumpkin pie spice, potete sostituirlo con un mix di cannella, noce moscata, chiodi di garofano e zenzero.
Il pumpkin spice sauce è perfetto per preparare il pumpkin spice latte fatto in casa, ma potete utilizzarlo anche per aromatizzare latte, caffè, tè, cioccolata calda e dolci.
Se vuoi restare aggiornato sulle mie ricette, seguimi anche su:
pinterest, X, tiktok e you tube.
Da qui, potrai tornare alla HOME e scoprire le nuove ricett
Le vostre domande
Quanto dura il pumpkin spice sauce fatto in casa?
Conservate il pumpkin spice sauce in frigorifero, ben chiuso, e consumatelo entro una settimana.
Il pumpkin spice sauce si può congelare?
Sì, potete conservarlo in congelatore, meglio se già suddiviso in piccole porzioni. Una volta congelato rimane abbastanza morbido da poter essere prelevato poco alla volta e utilizzato quando serve.
Come si usa il pumpkin spice sauce?
Potete utilizzarlo per preparare il pumpkin spice latte fatto in casa, aggiungendolo al latte caldo e al caffè. È ottimo anche per aromatizzare cioccolata calda, tè, latte e dolci.
Posso preparare il pumpkin spice sauce senza pumpkin pie spice?
Certo. Potete sostituire il pumpkin pie spice con un mix preparato in casa con cannella, zenzero, noce moscata e chiodi di garofano, regolando le quantità secondo il vostro gusto.
Come si può utilizzare il Pumpkin Spice Sauce
Il suo utilizzo più famoso è nel Pumpkin Spice Latte, ma potete usarlo anche per aromatizzare latte caldo, cioccolata, caffè, yogurt, porridge e per accompagnare pancake, waffle, crêpes, gelati e dolci alla zucca.
Dosi variate per porzioni
In questa pagina sono presenti link di affiliazione che garantiscono a questo sito una piccola quota di ricavi, senza variazione del prezzo per l'acquirente.
