Pumpkin spice latte la ricetta che scalda l’autunno e che ha il sapore della torta di zucca americana. Ed eccoci qui finalmente, abbiamo già fatto il pumpkin pie spice, abbiamo fatto anche la Pumpkin spice souce (syrup) e finalmente ci siamo: oggi prepariamo il pumpkin spice latte, quella bevanda al caffè profumata e deliziosa resa famosa da starbucks. Se con i primi freddi le ricette autunnali diventano la vostra passione e non riuscite proprio a dire di no ad una ricetta con la zucca dolce e profumata, il pumpkin spice latte fa al caso vostro!! Maglioni a giro collo, colori caldi, spezie inebrianti e tazze che fumano sono il mix perfetto di cui non si può fare a meno quando le giornate cominciano ad accorciarsi e il freddo la fa da padrone. Ed è proprio in questi momenti, che così come farebbe una cioccolata calda, il pumkin spice latte scalda cuore e pancia e ci regala emozioni uniche! Ma come nasce il Pumpkin spice latte? Questa bevanda originale nasce nel 2003 nei laboratori di Starbucks, dove il Pumpkin Spice Latte unisce caffè espresso, latte caldo e lo sciroppo di zucca e spezie che abbiamo fatto qualche giorno fa . Il mix di spezie utilizzato ricorda il gusto della Pumpkin pie , la torta alla zucca americana , dolce tradizionale del Giorno del Ringraziamento, mentre sopra Crema chantilly (panna montata) e una leggera spolverata di spezie completano il tutto. Un piccolo ma fondamentale dettaglio: nella prima versione il pumpkin spice latte (PSL) non prevedeva affatto zucca, ingrediente aggiunto solo nel 2015, per rispondere alle richieste dei consumatori. Al momento il PSL è il prodotto stagionale più acquistato nella catena americana e negli USA, il suo ritorno nel menù indica che l’autunno e ufficialmente iniziato. Corriamo in cucina, prima però, vi ricordo che se volete restare aggiornati su tutte le mie altre ricette potete seguire la mia pagina Facebook e il mio profilo Instagram.
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Ingredienti per fare il pumpink spice latte
Strumenti
Preparazione del pumpink spice latte
Come si fa il pumpink spice latte
Se avete già preparato lo sciroppo alla zucca con il latte condensato, vi basterà davvero un attimo per preparare un ottimo pumpkin spice latte ogni volta che ne avrete voglia: scaldate una tazza di latte, versate il caffè espresso o solubile e lo sciroppo, mescolate e completate con un ciuffo di panna e una spolverata di spezie. Questa è la versione che vi consiglio, ma in alternativa potete scaldare il latte e aggiungere un cucchiaio di polpa di zucca frullata, un cucchiaio di zucchero, il caffè solubile o espresso e aromatizzare tutto con cannella in polvere, chiodi di garofano, noce moscata in polvere e un pizzico di zenzero in polvere. Mescolate bene e completate con la panna e una spolverata di cannella.
Gustate caldo e consumate al momento.
Note e consigli
Preparare lo sciroppo vi darà una buona autonomia, perché potrete anche porzionarlo, conservarlo in congelatore e utilizzarlo al bisogno. In congelatore lo sciroppo resterà comunque morbido, quindi potrete conservarlo in bottigliette, come quelle del succo di frutta, e tirarne fuori una alla volta. Una volta scongelato e conservato in frigorifero, si manterrà per circa una settimana o poco più.
Il pumpkin spice latte già preparato va consumato preferibilmente in giornata; se necessario, potete conservarlo in frigorifero e riscaldarlo al momento di servirlo.
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Le vostre domande
Il Pumpkin Spice Latte contiene davvero la zucca?
Non necessariamente. La versione originale del Pumpkin Spice Latte di Starbucks è stata introdotta senza zucca vera; la zucca è stata aggiunta successivamente. In questa ricetta potete scegliere tra la versione con sciroppo alla zucca e quella preparata con polpa di zucca frullata.
Quali spezie si usano per il Pumpkin Spice Latte?
Le spezie più utilizzate sono cannella, zenzero, noce moscata e chiodi di garofano, le stesse che richiamano il profumo della tradizionale pumpkin pie americana.
Si può preparare il Pumpkin Spice Latte senza espresso?
Sì. Potete utilizzare caffè solubile oppure espresso, scegliendo quello che preferite.
Si può preparare il Pumpkin Spice Latte senza sciroppo alla zucca?
Sì. Potete sostituire lo sciroppo con polpa di zucca frullata, zucchero e le spezie, seguendo il metodo alternativo indicato nella ricetta.
Il Pumpkin Spice Latte si può preparare in anticipo?
È preferibile prepararlo e consumarlo in giornata. Se necessario, potete conservarlo in frigorifero e riscaldarlo prima di servirlo.
Quale latte usare per il Pumpkin Spice Latte?
Potete utilizzare il latte che preferite. Il latte intero darà una bevanda più cremosa e corposa, mentre con un latte parzialmente scremato o vegetale otterrete un risultato più leggero.
Dosi variate per porzioni
