Pumpink spice souce, lo sciroppo di zucca e spezie perfetto per pumpink spice latte, la ricetta autunnale che ha conquistato il web. Qualche giorno addietro abbiamo preparato il Pumpink pie spice un mix di spezie autunnali inebriante, ideale per preparare la torta alla zucca americana, ma in realtà perfetta base aromatica per il pumpink spice milk, reso famoso da Starbucks. Allora andando per ordine, il mix di spezie lo abbiamo fatto e quindi possiamo passare da questo, alla salsa di zucca dolce a base di latte concentrato, zucca e spezie. Si tratta di un vero e proprio sciroppo aramatico che potrete diluire nel vostro latte caldo, insieme ad un bel caffè espresso e preparare così la famosa bevanda. Il pumpink spice souce è davvero una salsa unica, una ricetta dolce alla zucca sfiziosa , che se amate l’autunno con i suoi calori caldi, la voglia di maglioni a collo alto e tazze fumanti, fa giusto al caso vostro, ideale com’è, anche per aromatizzare cioccolate calde, tè, latte, torte e tanto altro. Andiamo in cucina adesso, prepariamo insieme il pumpink spice souce, prima però, vi ricordo che se volete restare aggiornati su tutte le mie altre ricette potete seguire la mia pagina Facebook e il mio profilo Instagram.
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Ingredienti
Strumenti
Preparazione del pumpink spice latte syrup recipe
Per questa ricetta occorre utilizzare della polpa di zucca cotta, a secondo di come la otterrete e a seconda del tipo di zucca utilizzata, avrete una salsa più o meno densa. Io nelle mie ricette preferisco utilizzare sempre la zucca delica, la cui polpa e più cremosa e corposa, in alternativa utilizzo la butternut. Per cuocere la zucca invece, potete procedere in uno di questi modi:
1° modo: la pelate, la tagliate a tocchetti, la pesate e la cuocete al vapore e così non ci sanno grandi variazioni di peso .
2° Modo, la sciacquate, ne prendete un bel pezzo da circa 700-800g, lo adagiate in un piatto e lo cuocete al microonde a 750w per 15-20 minuti, quindi fate freddare e ricavate la polpa, eliminando scorza, semi e filamenti.
3°metodo: pulite la zucca, la pesate, la avvolgete nella carta forno e poi nell’alluminio e la cuocete in forno già caldo a 200°C per 35-40 minuti.
Come si fa la pumpink spice souce
Cotta la zucca, io ho usato il secondo metodo, raccogliete la polpa nel boccale del frullatore, aggiungete il mix di spezie e il latte condensato,
e frullate fino ad ottenere un composto omogeneo.
Raccogliete lo sciroppo in una bottiglia e utilizzate la pulpink spice souce per aromatizzare i vostro pumpink spice latte a piacimento.
Conservazione note e consigli
Conservate la salsa dolce alla zucca in frigo e consumatela entro una settimana.
Potete sostituire il pumpink spice con un mix a vostro gusto di cannella, noce moscata, chiodi di garofano e zenzero.
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