Apple pie americana originale la ricetta della torta di nonna papera. La ricetta originale della apple pie, come la fanno gli americani, un dolci con le mele che al pari dello Strudel di mele e conosciuto in tutto il mondo ed è perfetta a colazione a merenda e in ogni momento della giornata. Vi ricordate la meravigliosa torta che Nonna Papera metteva a raffreddare sul davanzale e che Ciccio continuamente divorava? O ricordate le torte che l’orso Yoghi rubava ai visitatori del parco? Ecco, esiste veramente ed è la famosissima apple pie o torta di mele americana.
Un impasto facile senza burro, uova e lievito proprio come una pasta matta e simile alla base dello strudel o della Rocciata umbra, crea un guscio fragrante e croccante che racchiude al suo interno un armonioso e profumato o ripieno di mele e cannella. L’apple piè senza burro che faremo oggi è facile da fare e veloce, ed è la soluzione giusta per chi non può consumare burro oltre ad essere una apple pie vegana, ma naturalmente sostituendo il burro all’olio, otterremo la ricetta originale dell’apple pie americana, con un tocco burroso in più. Io ho ricevuto questa ricetta da Carol, una cugina americana di mio Papà, con la quale siamo sempre in contatto e la ringrazio davvero tantissimo perché la apple pie all’americana è diventata la torta più amata in famiglia, quella che sparisce sempre in un attimo! Andiamo in cucina, vi racconto come preparare l’ american pie o torta di mele americana, ma prima vi ricordo che se volete restare aggiornati su tutte le mie ricette potete seguire la mia pagina Facebook (qui) e il mio profilo Instagram (qui).
Guarda pure:
Pancakes alle mele senza uova e burro;
–Torta di mele in tazza Apple mug cake;
–Torta di mele rovesciata cottura in padella soffice e veloce;
–Torta di mele della nonna;
–Torta di mele allo yogurt cottura nel Versilia.
Ingredienti per fare la apple pie ricetta semplice
Ripieno
Per la pasta
Strumenti
Preparazione della torta di mele americana
Come si fa l’apple pie ricetta semplice della nonna
Per il ripieno.
Pelate le mele, togliete i torsoli, tagliatele a tocchetti, unite la cannella, il succo di limone, la scorza grattugiata, il miele (o lo zucchero, se le mele sono poco dolci abbondate), la farina e il burro (l’olio se non potete assumere burro).
Mescolate il tutto e mettete da parte.
Per la pasta.
Versate la farina in una ciotola, quindi unite l’acqua, il sale e l’olio o il burro se preferite. Io amo il sapore che si ottiene usando l’olio di semi di girasole altoleico (lo trovate al supermercato), che ha anche un punto di fumo più alto rispetto a quello comune ed è più sano. Lavorate in ciotola e poi passate ad impastare sulla spianatoia.
Lavorate fino ad ottenere un impasto liscio e e omogeneo, formate una palla, avvolgetela nella pellicola e mettetela a riposo per almeno 1 ora. Quindi dividetela in due parti uguali. Stendetene una metà formando un disco spesso circa 1/2 cm e ricoprite una teglia da 26 cm di diametro.
Riempite la teglia con le mele, stendete l’altra pasta e con questa ricoprite il tutto,
facendo attenzione a sigillare i bordi. Fate dei tagli al centro per fare uscire il vapore durante la cottura e infornate per 45 minuti a 170° gradi, sfornate, spennellate con latte e cospargete di zucchero. Infornate e lasciate riposare un po’ a forno spento, ma caldo.
Sfornate e mettete da parte, la torta per essere gustata al meglio ha bisogno di un lungo riposo di almeno 6 ore.
Potete mangiare la torta così in purezza, oppure accompagnarla ad un gelato alla vaniglia o ad una crema sempre alla vaniglia.
Conservate la torta di mele a temperatura ambiente, coperta da pellicola e consumate entro 24 ore.
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Halloween apple pie
Con lo stesso procedimento, ma intagliando la torta in modo originale, potrete facilmente realizzare un dolce per Halloween.
Ecco il link: Halloween apple pie.
Note
Dosi variate per porzioni
Ma l’impasto, quindi, non va steso tutto, solo la metà sotto e l’ altra metà sopra.
va diviso in due dischi, uno sotto per la base e uno sopra per la copertura