Pancakes alle mele senza uova e burro allo yogurt. Qualche domenica fa avevo voglio di preparare una colazione un po’ diversa per la mia famiglia, non mi trovavo in casa ne burro ne uova ma avevo delle mele meravigliose che mi guardavano dal centro tavola, il lampo di genio mi ha colto: pancakes alle mele soffici, golosi, senza uova e burro e con yogurt nell’impasto! Così con ciotola alla mano, coltello per pelare e tagliare la frutta e una forchetta per mescolare, in cinque minuti l’impasto era pronto per spadellare soffici pancakes in pochissimo tempo! Non vi dico la gioia della mia ciurma a sentire il profumo per casa e poi in tavola ognuno ha guarnito nel modo che preferiva, chi con crema alla nocciola, chi con miele e chi con sciroppo d’acero, insomma la giornata è iniziata davvero bene, non trovate? Curiosi di conoscere la ricetta di questi deliziosi pancakes alle mele senza uova e burro? Seguitemi allora!!
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Pancakes senza burro e uova
Pancakes salati farciti con prosciutto e formaggio filante
Pancakes salati da farcire
Ingredienti
- 200 gFarina 00
- 100 gYogurt (naturale bianco)
- 100 gLatte (per regolare l’impasto)
- 1mela (grande)
- 3 cucchiaiOlio extravergine d’oliva
- 40 gZucchero
- 1 cucchiainoLievito chimico in polvere
- q.b.Miele (o sciroppo dacero)
Preparazione
Inserite in una ciotola la farina, lo yogurt, lo zucchero, la mela a tocchetti, l lievito, mescolate appena poi aggiungete il latte poco per volta e regolate la consistenza, finite unendo l’olio e girando velocemente con una forchetta. Scaldate una padella antiaderente leggermente unta, versate un paio di cucchiaio di composto e lasciate cuocere a fiamma moderata, appena sulla superficie spunteranno delle bolle potrete girare i pancakes e cuocerli dall’altro lato.
Impilate le tortine una sopra l’altra per non farle freddare, irrorate di miele o sciroppo d’acero e servite.
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Buongiorno! I pancake alle mele senza uova possono essere congelati? Grazie saluti Luisa
si, ma freschi sono più buoni