Pancakes salati da farcire…
In questi tempi di quarantena non faccio altro che cercare ricette nuove per i miei figli, oggi si sono alzati talmente tardi che la colazione si è ridotta a brunch e quindi mi sono cimentata nella produzione dei pancakes salati da farcire: ma sapete che sono davvero golosi??
Io li ho farciti con pomodori a fettine, iceberg, prosciutto crudo e maionese, ma sono buonissimi anche col tonno o con qualunque tipo di salume, affettato o formaggio.
Se siete curiosi e volete prepararli anche voi ecco la ricetta super facile e super veloce, e sappiate che sono perfetti anche come antipasti!!
Ingredienti
Per limpasto
- 160 gFaarina 00
- 200 gLatte
- 1Uovo piccolo
- 50 ggrana o parmigiano grattugiato
- 1 cucchiainoscarso di zucchero
- Sale un pizzico piccolissimo
- q.b.Pepe nero
- 50 gOlio di semi di girasole
- 1 cucchiainocolmo Lievito chimico in polvere
Farcitura
- q.b.Pomodori
- q.b.Lattuga iceberg
- q.b.Maionese
- q.b.Prosciutto, tonno, salumi….
Preparazione
Raccogliete tutti gli ingredienti dell’impasto in una ciotola e lavoratelo velocemente fino ad ottenere una pastella densa, scaldate una padella antiaderente leggermente unta, versatevi un po’ di composto alla volta e non appena comincerà a fare le bolle giratelo, cuocete a fiamma media per qualche minuto, girandoli spesso.
Finiti tutti i pancakes farcitili come preferite, io ho utilizzato pomodori, insalata, maionese e prosciutto crudo, ma sono ottimi anche col tonno, con il formaggio a fette o con tutti i salumi in generale…
Sono ottimi tiepidi ed a temperatura ambiente.
Grazie del tempo che mi avete dedicato, spero che la ricetta vi sia piaciuta e vi invito a visitare la mia pagina facebook , dove troverete molte idee stuzzicanti e se lascerete il vostro like resterete aggiornati su tante nuove e golose preparazioni!
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