La batata da non confondere con la patata, è un tubero ma molto più prezioso. E’ uno alimento tra i più salutari al mondo e questo grazie alla concentrazione di sostanze benefiche, presenti nella buccia e nella polpa e importanti per il nostro organismo. Può essere consumato anche a crudo, è possibile mangiarne la buccia perché sottile e digeribile e soprattutto perchè contiene sostenza adatte a combattere il colesterolo. Originario dell’America del Sud, ricco di fibre, vitamine del gruppo A, C, B ed E, proteine e sali minerali come potassio, magnesio, ferro e calcio, di flavonoidi e antociani è anche un alimento con proprietà antiossidante.
Certo è, che questo alimento è un prezioso dono della natura e non dovremmo mai farlo mancare sulle nostre tavole e oggi voglio prepararlo insieme a voi al forno con il rosmarino, in una ricetta semplice e deliziosa, che può essere un ottimo contorno per accompagnare carne o pesce.
Seguitemi in cucina, cucineremo insieme come sempre!!
Ingredienti
- 1.2 kgpatata dolce (o americana) (batata)
- q.b.sale
- q.b.olio extravergine d’oliva
- q.b.rosmarino
Patate dolci al forno al rosmarino: preparazione…
Sciacquate molto bene le vostre batate e se volete eliminate la buccia. Tagliatele in stick o a tocchetti, raccoglietele in una ciotola e conditele con sale, olio, rosmarino e se volete altre altre spezie a piacere. Mescolate molto bene e versatele in una teglia, cuocete in forno caldo, statico o ventilato a 180°C per 35 minuti circa. Durante la cottura mescolate almeno una volta, quindi quando risulteranno morbide sfornate, lasciate intiepidire un paio di minuti e servite. Vedrete, spariranno in un attimo!
Se questa ricetta ti è piaciuta, guarda pure:
–Patate ripiene di zucca e pancetta;
–Patate ripiene con prosciutto e formaggio;
–Polpettone di patate con pomodoro e mozzarella;
–Insalata di patate tonnate con uova sode;
