Patate ripiene con prosciutto e formaggio al forno, golose e sfiziose adatte ad ogni stagione, proprio come le Patate ripiene con salsiccia e spinaci o le Patate ripiene con mortadella e formaggio.
Queste barchette di patate al forno farcite, sono un modo semplice e sfizioso per trasformare utilizzare le patate lesse, trasformandole in un piatto eccezionale e super goloso, come i Tortini di patate monoporzione!
Io le preparo spesso per la mia famiglia e i miei figli ne vanno matti, le farcisco con formaggio e prosciutto, ma renderle ancora più cremose aggiungo del formaggio spalmabile e il risultato è incredibilmente buono e cremoso!!
Volete provarle con me? Seguitemi cucineremo insieme le patate ripiene con prosciutto e formaggio, ma prima vi ricordo che se volete restare aggiornati su tutte le mie ricette potete seguire mia pagina Facebook (qui) e il mio profilo Instagram (qui).
Salsiccia funghi e patate al forno
Patate al forno alla pancetta e rosmarino
Tortini di patate e broccoli
Tortini di patate e spinaci
tortini di patate e funghi
Ingredienti
- 6Patate (di medie dimensioni)
- 100 gformaggio spalmabile
- 200 gformaggio (tipo galbanino o caciotta)
- 200 gProsciutto cotto (o speck per un gusto più intenso)
- 1Uovo
- q.b.Olio extravergine d’oliva
- q.b.Pangrattato
- q.b.Pepe nero
Preparazione
Lessate le patate in acqua salata, portate quasi a cottura e non scuocetele, piuttosto lasciatele un po’ indietro. Scolatele e lasciatele raffreddare, magari sotto acqua corrente tiepida, non fredda perché si creperebbero. Una volta a temperatura, tagliate a metà, ma non togliete la buccia. Scavatele con la punta di un coltello e mettete da parte, in una ciotola la parte estratta.
Tagliate grossolanamente i pezzi di patata che avete ricavato, unite l’uovo, il formaggio spalmabile, il formaggio a pasta filata o la mozzarella a tocchetti, il prosciutto a pezzetti, sale, un abbondante giro d’olio e pepe nero, mescolate bene e uniformate.
Riempite con questa farcia tutte le mezze patate e finite cospargendo di pangrattato.
Disponete su una teglia con un pò d’olio, versatevi anche un filo d’olio e infornate a 200°c per circa 20 minuti o fino a doratura desiderata.
Sfornate, lasciate riposare circa 15 minuti e servite.
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