I brownies sono dei dolcetti bassi e dal cuore umido, tipici della cucina statunitense che vengono chiamati in questo modo per la colorazione scura.
I brownies possono essere accompagnati da gelato, panna o anche solo una tazza di caffè.
Ingredienti
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150 g Burro
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220 g Zucchero
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70 g Cacao amaro in polvere
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1 pizzico Sale
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2 Uova
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1 bustina Vanillina
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60 g Farina 00
Preparazione
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Procedimento per brownies
Scaldate il forno a 180 gradi. Foderate di carta da forno una teglia quadrata di circa 20 cm x20 cm
Fondete a bagnomaria il burro, zucchero cacao, e sale, mescolando di tanto in tanto finche’ il composto è liscio e caldo. Togliete dal fuoco il pentolino e lasciate raffreddare leggermente.
Quindi unite la vanillina e mescolate con un cucchiaio di legno. Poi incorporate le uova, una per volta, e mescolando vigorosamente dopo ogni aggiunta. Quando il composto e’ denso e omogeneo, aggiungete la farina e sbattete con forza per un paio di minuti.
Quindi versate il composto nella teglia e infornate per 30 minuti a 180 gradi. Tagliate in 16-25 quadratini.
Note
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