La torta con pere a dadini e gocce di cioccolato,è un classico… morbida e soffice, ideale per una golosa merenda o per una ricca colazione. Molto buona e golosissima per grandi e piccini.
Ingredienti
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4 Uova
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600 g Pere
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150 g Cioccolato fondente
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80 g Latte
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100 g Burro
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200 g Zucchero
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220 g Farina 00
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Mezza bustina Lievito in polvere per dolci
Preparazione
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Procedimento
Separate gli albumi dai tuorli e montate questi ultimi con lo zucchero.
Lavorate a lungo fino ad ottenere un composto spumoso.Unite all’impasto il latte, il burro fuso e la farina setacciata insieme al lievito.Continuate a lavorare bene per amalgamare bene il tutto.
Sbucciate le pere, tagliatele a dadini , alcune fettine sottili mettetele da parte per decorare. Incorporate i dadini di pera e le gocce di cioccolato all’impasto.
Montate gli albumi a neve e incorporateli delicatamente al resto dell’impasto .
Imburrate una tortiera a cerniera da 24 centimetri e versateci il composto all’interno.Disponete a raggiera le fettine di pera tenute da parte, e cuocete in forno statico a 170 °C per circa 50 minuti.
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Note
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