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Tiramisù al pistacchio

Cremoso e con il suo inconfondibile aroma di caffè, il tiramisù mette tutti d’accordo ! Ma oggi voglio proporvi una variante: il tiramisù al pistacchio. Questo frutto, tanto amato  per la sua capacità di donare un gusto unico ai dolci e un colore intenso. Ed è così che con la sua vellutata dolcezza il tiramisù al pistacchio vi incanterà al primo assaggio. Siete curiosi? Venite a scoprire la mia ricetta!

  • DifficoltàBassa
  • CostoMedio
  • Tempo di preparazione30 Minuti
  • Tempo di cottura10 Minuti
  • Porzioni8 Persone
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 250 gSavoiardi
  • 500 gMascarpone
  • 3Uova
  • 200 gCrema al pistacchio
  • 80 gGranella di pistacchi
  • 160 gZucchero

Preparazione

  1. TIRAMISU’ AL PISTACCHIO 1. In una bacinella metti i tuorli delle uova (che avrai precedentemente separato dagli albumi), poi aggiungivi lo zucchero e sbattili assieme con una frusta per ottenere un composto spumoso. 2. Inserisci nella bacinella con i tuorli e lo zucchero, anche il mascarpone e la crema al pistacchio ; mischia poi bene il tutto fino a quando tutti gli ingredienti non si saranno ben amalgamati. 3. Con l’aiuto di uno sbattitore elettrico, monta a neve gli albumi e quando saranno ben montati, uniscili agli altri ingredienti nella bacinella ed incorpora i vari ingredienti girando dal basso verso l’alto per non smontare troppo gli albumi. 4. Versa il caffè in un piatto ed allungalo con qualche cucchiaio d’acqua, poi inizia ad immergervi i savoiardi, uno alla volta, per pochi secondi e dopo disponili sul fondo di una pirofila formando uno strato di biscotti imbevuti. 5. Versa uno strato di crema al pistacchio e mascarpone sullo strato di savoiardi imbevuti nel caffè e poi continua con uno strato di savoiardi ed uno di crema fino alla sommità della pirofila. 6. Cospargi la superficie del dolce con uno strato di granella di pistacchi, fai riposare il dolce in frigorifero per un paio d’ore e poi potrai gustare il tuo tiramisù al pistacchio. Se vi piace il pistacchio ho il piacere di proporvi altre ricette Torta al pistacchio con crema di ricotta(bimby) PistacchiottiLasagne pesto di pistacchi e speck

Note

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