Castagnole yogurt e arancia

1 In una ciotola versare l’uovo , lo yogurt , lo zucchero e mescolare con una frusta .

2 Aggiungere il succo dell’arancia , la scorza grattugiata dell’arancia , l’olio di semi , 1/2 fialetta di aroma rum e mescolare con la frusta .

3 Setacciare la farina con il lievito e aggiungere al composto un pò alla volta .

4 Mescolare con la frusta fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo , se dovesse risultare duro , terminare la lavorazione con una spatola .

5 Versare l’olio in una padella e portare alla temperatura di 160° ( misurare con un termometro da cucina ).

6 Con l’aiuto di due cucchiaini unti di olio versare il composto nell’olio caldo ( 6 – 8 castagnole alla volta ) e friggere fino a quando risulteranno dorate.

7 Per velocizzare il procedimento versare il composto in una sac a poche e con l’aiuto di un coltello tagliare piccoli pezzi di composto direttamente nell’olio bollente .

8 Scolare con una schiumarola su carta assorbente e passare nello zucchero semolato .