Girelle fritte ripiene

Preparazione con planetaria:

Versate in una planetaria la farina lo zucchero il lievito e la cannella , azionare il gancio e aggiungete il latte l’uovo il burro fuso la purea di zucca e infine il sale . Impastare finché si incorda al gancio e lasciare lievitare per circa 45 minuti

Preparazione a mano:

Versate in una ciotola il latte lo zucchero il lievito e mescolate con una frusta ; aggiungete la farina setacciata il sale la cannella la purea di zucca il burro fuso l’uovo e impastate con le mani . Formate un panetto e lasciare lievitare per circa 45 minuti.

Trascorso il tempo ricavate con un tarocco delle palline di circa 80 gr dall’impasto.

Stendete con un mattarello ogni pallina formando dei rettangoli  , farcite per tutta la lunghezza con la nutella o crema di cioccolato ; spennellate con il latte il bordo e arrotolate formando un cordoncino. A questo punto arrotolate ogni cordoncino formando delle girelle.

Scaldate una padella con abbondante olio di arachide a fiamma media, cuocete 2 minuti per lato o fino a completa doratura, scolate su carta assorbente e passateli immediatamente nello zucchero semolato mescolato con la cannella e servite  calde. 

Le girelle possono essere cotte anche in forno a 200° per 20 minuti e poi a 180° per 5/6 minuti