I cupcakes sono dolcetti soffici e gustosi monoporzione , tipici della pasticceria americana e inglese.
Sono un ottima base per essere decorati con frosting o creme al burro per ogni occasione . In questa ricetta ho guarnito i cupcakes con una crema al burro colorata formando degli alberelli di Natale . Sono perfetti per aggiungere un tocco scenografico in più al pranzo o cena di Natale .
- 120 gdi zucchero
- 120 gdi burro
- 120 gdi farina
- 2uova
- la scorza grattugiata di un limone
- 1fiala di vaniglia
- 1/2 bustina di lievito vanigliato
- 1pizzico di sale
Per la crema al burro
- 150 gdi burro morbido leggermente salto
- 250 gdi zucchero a velo
- 1cucchiaino di estratto di vaniglia (facoltativo)
- colorante alimentare verde in polvere
Preparazione
PER I CUPCAKES
In una ciotola versate lo zucchero e il burro a temperatura ambiente .Con le fruste elettriche lavorate i due ingredienti riducendoli in crema .
Aggiungete , uno alla volta , le uova , il sale , la scorza grattugiata del limone e l’aroma di vaniglia .Continuate a lavorare il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo.
A questo punto incorporate anche la farina e il lievito setacciati insieme .Ora mescolate l’impasto con l’ausilio di una spatola rendendo il composto liscio e compatto.
Posizionare i pirottini in uno stampo da muffin.
Distribuite il composto nei pirottini con un porzionatore di gelato facendo attenzione a non riempirli oltre i 3/4.
A questo punto infornate i vostri cupcakes in forno preriscaldato a 180° per 20 minuti circa .
Sfornare e lasciare raffreddare
PER LA CREMA AL BURRO
Sbattete con le fruste elettriche il burro con lo zucchero a velo fino ad ottenere una crema spumosa.
Unite l’estratto di vaniglia e il colorante verde e amalgamate bene con una spatola.
Trasferite la crema in una sacca da pasticcere munita di bocchetta a stella e passate alla decorazione . Versate sopra i confettini colorati e terminate ponendo sulla cima una stellina di zucchero rossa .
Se vi fa piacere seguitemi su instagram
Guardate il mio canale YouTube o la mia pagina Facebook
Per tornare alla pagina principale e vedere altre ricette cliccate qui
Link sponsorizzati inseriti nella pagina
Se vi è piaciuta la ricetta condividete e lasciate la vostra mail per ricevere gratuitamente le nuove ricette e rimanere sempre aggiornati
Tutti gli accessori sono stati acquistati sulla piattaforma Amazon
Con Amazon Prime puoi usufruire di spedizioni gratuite con consegna in 1 giorno lavorativo, su oltre 2 milioni di prodotti !
Ricette in collaborazione con il sito Ricette di cucina