Girelle fritte alle mele

1 In una ciotola capiente versate la farina , aggiungete il lievito sbriciolato nel latte , lo zucchero a velo , l’uovo , il burro a temperatura ambiente , la buccia grattugiata del limone e iniziate ad impastare .

2 Se necessario aggiungete un pò di acqua fino ad ottenere un impasto morbido , elastico ma non appiccicoso.

3 Lasciate lievitare l’impasto in una ciotola coperta con pellicola trasparente fino a quando avrà raddoppiato di volume ( in circa 2 ore )

4 Trascorso questo tempo , riprendete l’impasto , stenderlo con il mattarello formando un rettangolo di circa cm 50 x 20

5 Sbucciare le mele e tagliatele a fettine sottili con una mandolina , irrorate con il succo di limone e distribuirle sul rettangolo di pasta lasciando un cm libero dal bordo

6 Arrotolate mantenendo il ripieno di frutta all’interno .

7 Tagliate con un tarocco tante girelle dallo spessore di circa 1 cm

8 Scaldate in un pentolino mezzo litro di olio di semi di arachidi e friggete le girelle per un paio di minuti da entrambe le parti

9 Scolate con una schiumarola , fate asciugare bene su carta assorbente , poi passate ogni singola girella nello zucchero semolato mescolato con la cannella .