Le migliori ricette di Pasqua

Carote di sfoglia ripiene una ricetta per un Antipasto di Pasqua facile e veloce.Le Carote di pasta sfoglia sono buonissime e scenografiche e potete farcirle come preferite, io ho utilizzato del formaggio fresco, speck e timo, ma potete spaziare con la fantasia e farcirle con gli ingredienti che volete, io le amo con la Salsa […]

Colombine salate cacio e pepe, una Ricetta di Pasqua semplice da realizzare, si tratta di Colombine di Pasqua senza lievitazione, nell’impasto si utilizza il lievito in polvere per preparazioni salate, quindi la lievitazione avviene durante la cottura, proprio come si fa per le Torte Salate o i Ciambelloni salati.La ricette è favolosa! Delle Colombe morbidissime, […]

Frittelle di asparagi e ricotta ricetta veloce, gustosa e facilissima! Preparate con la Pastella alla ricotta, sono da urlo credetemi! Ovviamente devono piacervi gli asparagi, io li adoro, specie se utilizzati in ricette sfiziose come questa, oppure in un bel Risotto agli asparagi o per la Pasta con asparagi ma torniamo alla ricetta delle Frittelle […]

Erbazzone reggiano o scarpazzone ( in dialetto scarpazzòun) è una torta rustica tipica della gastronomia reggiana, una ricetta molto antica di origine contadina preparata con ingredienti semplici che si avevano sempre a disposizione come la farina e strutto per la pasta, verdure dell’orto, cipolle, formaggio e lardo per il ripieno. Ci sono tantissime versioni come […]

Torta Pasqualina con carciofi ricetta torta rustica di Pasqua, una ricetta ligure buonissima preparata con la pasta matta, la ricotta, uova e carciofi, una variante della classica Torta Pasqualina che si prepara con ricotta e bietole ( o spinaci) io le ho provate entrambe e vi devo dire che non saprei quale scegliere, sicuramente la […]

Pastiera di riso salata ricetta di Pasqua, la versione rustica della classica pastiera di riso dolce, e una variante della classica pastiera napoletana di grano, è preparata con friabile pasta frolla salata che racchiude un cremoso ripieno di riso, ricotta, salame e pecorino.La ricetta pastiera di riso salata è perfetta sulla tavola di Pasqua e […]

Babà rustico napoletano, si tratta di una ciambella salata rustica tipica napoletana con salumi e formaggi morbida, saporita e facile da preparare, perfetta in qualsiasi occasione, come aperitivo, antipasto o da portare fuori per una gita, proprio come altre ricette di Pasqua napoletane come la Pizza Chiena o la Pastiera salata.La ricetta babà rustico è […]

Pizza chiena o pizza piena ricetta napoletana, detta anche canascione, si tratta di un rustico ripieno napoletano che viene preparato nel periodo pasquale, esattamente il venerdì santo. La pizza chiena napoletana insieme al TORTANO e CASATIELLO è una ricetta partenopea ricca di ingredienti gustosi, si prepara appunto il venerdì Santo per essere poi gustata il […]

Plumcake con uova sode pancetta e yogurt , morbidissimo e scenografico, un plumcake salato perfetto per un antipasto o aperitivo e velocissimo da preparare, ideale specialmente se dobbiamo organizzare un buffet, la ricetta plumcake uova e pancetta è perfetta in ogni occasione, l’impasto si prepara facilmente e mescolando gli ingredienti in una ciotola con una […]

Torta Pasqualina ricetta che sulla tavola di Pasqua non può mancare assolutamente, ideale per un antipasto, per la scampagnata di Pasquetta e fetta dopo fetta credetemi ve ne innamorerete, la ricetta torta Pasqualina è una torta rustica realizzata con una sfoglia fatta in casa, anzi per essere precisi con la pasta matta fatta in casa […]

Pastiera salata la versione sfiziosa e saporita della pastiera napoletana dolce, perfetta come antipasto nei giorni di festa, una crostata salata realizzata con una pasta frolla salata al parmigiano, ricca, facile e saporita, la ricetta pastiera salata è perfetta da gustare anche per la scampagnata di Pasquetta insieme al casatiello e al tortano napoletano, è […]

Angelica di sfoglia salata con prosciutto e formaggio una ricetta sfiziosa e facilissima da preparare, perfetta per un antipasto, aperitivo ed anche piatto unico perché la torta angelica sfogliata è ricca e sostanziosa, ma ci credete che si prepara con soli tre ingredienti? Si avete letto bene, questa deliziosa torta di pasta sfoglia si realizza […]

Casatiello napoletano ricetta di Pasqua, una preparazione rustica che non può mancare nel menu di Pasqua! Il suo impasto simile a quello del pane insaporito da una spolverata di pepe è morbidissimo, il ripieno con salame e formaggi è saporito e gustoso, una ricetta della tradizione partenopea sicuramente tra le più apprezzate, la sua caratteristica […]

Colomba salata veloce con zucchine, prosciutto e provola una ricetta pasquale facile, veloce e senza lievitazione, perfetta come antipasto, aperitivo di Pasqua e se usate fare anche per la colazione di Pasqua, noi a Roma la facciamo ma vi risparmio i dettagli… mettiamo di tutto a tavola e poi abbiamo anche il coraggio di pranzare… […]

Tortano napoletano un tipico rustico che si prepara a Pasqua, molto simile al casatiello, anziché mettete le uova intere in superficie come per il casatiello, nel tortano si mettono già sode nel ripieno insieme ad affettati e formaggi. La versione tipica napoletana viene preparata con la pasta di pane ed i famosi ciccioli, che sono un […]

Pizza di Pasqua al formaggio o Crescia è una ricetta tipica delle Marche e dell’Umbria che viene solitamente preparata per Pasqua, è ricca di formaggi ed è perfetta come antipasto o da servire a fette nel cestino del pane, ottima da gustare con salumi la pizza al formaggio ha la stessa forma del panettone, la […]

Colomba gastronomica morbidissima ricetta antipasto di Pasqua, perfetta da farcire a strati con gli ingredienti che preferite, bellissima da presentare sulla vostra tavola di Pasqua, gustosa, sfiziosa ed anche molto facile da preparare, anzi vi dirò che mi sono anche divertita a prepararla, ci sono i tempi di lievitazioni, ma non tripli, quadrupli, è davvero […]

PAGNOTTA RICCA LIEVITATO SALATO un rustico favoloso che solitamente si prepara a Pasqua, morbido, gustoso, saporito e da farcire con tanti ingredienti sfiziosi, ho assaggiato questo pane per la prima volta a Pasquetta tanti ma tanti anni fa, lo aveva portato una signora e me ne sono innamorata, da allora lo faccio spesso e devo […]

Uova sode ripiene di tonno e maionese, una ricetta facilissima e molto gustosa! Le Uova ripiene di tonno sono semplicissime da preparare e sono perfette per un Antipasto, un Aperitivo e bellissime e buonissime anche sulla tavola per il Menù di Pasqua.Io infatti le ho preparate proprio per l’Antipasto di Pasqua e credetemi, sono andate […]

Mousse di tonno e olive, ricetta antipasto di Natale facile, veloce, senza cottura e con soli 3 ingredienti.La mousse con tonno e olive è buonissima e perfetta per aprire la CENA DELLA VIGILIA DI NATALE, il pranzo di Natale oppure il cenone di Capodanno, potete servirla nelle coppette accompagnata da crackers, crostini di pane, verdure […]

Torta salata con ricotta e spinaci con pasta sfoglia e provola, una pizza rustica velocissima da preparare e perfetta da gustare in ogni occasione.Una ricetta salvapranzo o salvacena ed è buonissima! Come vi dico sempre, basta avere in frigo un rotolo di pasta sfoglia ( in questo caso due) per preparare qualcosa di buono e […]

Rustici misti o salatini misti di pasta sfoglia, facili e velocissimi da preparare, perfetti per un aperitivo o antipasto, ottimi per una merenda salata e potete farcirli come preferite, io ho preparato i rustici di pasta sfoglia con ricotta e spinaci, pomodorini e stracchino, mortadella e stracchino ma le varianti sono tantissime! Potete preparare i […]

Panini napoletani detti anche pagnottielli sono dei panini morbidissimi tipici dello street food partenopeo, si tratta di panini rustici ripieni di salumi, formaggi e uova che si preparano con l’impasto della pizza arricchito da strutto, ovviamente potete sostituirlo con il burro.I panini napoletani sono perfetti per un pic-nic e gite fuori porta, infatti sono ottimi […]

Toast di sfoglia con zucchine, prosciutto e stracchino, semplici e buonissimi, una ricetta facile e veloce con la pasta sfoglia, ottima per uno spuntino e per un aperitivo, preparare i toast di pasta sfoglia è semplice e vi stupiranno per la loro velocità e soprattutto per la loro bontà.Potete preparare i toast di pasta sfoglia […]

Rustico di sfoglia e melanzane con prosciutto e formaggio, è buonissimo! Una ricetta pratica, veloce e troppo gustosa, il rustico di melanzane si prepara in pochissimo tempo e potete gustarlo come antipasto, aperitivo, merenda salata a pranzo e cena, insomma ogni occasione è buona!Ormai lo sapete che mi piacciono queste ricette veloci e che in […]

Girelle di pancarre al salame con rucola e formaggio cremoso, uno stuzzichino velocissimo e gustoso, per preparare le girelle di pane e salame vi serviranno pochi e semplici ingredienti come appunto del pane per tramezzini, salame, rucola e formaggio fresco, una ricetta per un antipasto o aperitivo velocissima che non richiede cottura e richiede invece […]

Girelle di lasagne prosciutto e formaggio o rose di lasagne, un primo piatto buonissimo e molto facile da preparare, perfette per il pranzo della domenica e per le feste, io le ho farcite con prosciutto cotto e formaggio su richiesta di Elena, le avevo già preparate con ricotta e spinaci e con prosciutto e funghi, […]

Frittata di pasta una ricetta gustosa, ricca e semplice da preparare, preciso subito che non si tratta della ricetta della frittata di pasta napoletana, io ho preparato la frittata con la pasta al sugo che mi era avanzata e visto che non si butta nulla e ne era anche rimasta un bel po’ ho pensato […]

Ziti al forno con pomodoro e mozzarella, gli ziti sono un formato di pasta di origine campana simili a dei lunghi tubi, solitamente si spezzano prima della cottura, io ho trovato gli ziti già corti a dire il vero, si tratta di un tipo di pasta perfetto per preparare timballi, pasta al forno e frittate […]

Torta di riso con melanzane o torta di riso alla pizzaiola con melanzane, si tratta di una torta salata di riso al pomodoro, melanzane e mozzarella!Una ricetta gustosa, filante e facilissima da preparare, una sorta di torta di riso alla parmigiana di melanzane! Perfetta da gustare calda o tiepida e ottima da preparare in anticipo, […]

Pasta al forno con salsiccia e besciamella una vera bontà! Si tratta di una rigatoni al forno bianchi semplicissimi da fare, una pasta gratinata al forno con ragù di salsiccia, besciamella e parmigiano, quindi con pochissimi ingredienti e supergustosa.La preparazione della pasta al forno con ragù di salsiccia è molto facile, in poco tempo avrete […]

Lasagne in padella con pomodoro e mozzarella, un primo piatto classico, che tutti amiamo gustare seduti a tavola contornati da amici e parenti, le lasagne mettono sempre tutti di comune accordo, ma diciamolo in estate che fatica accendere il forno, io non faccio testo perché adoro le ricette al forno e lo accendo anche con […]

Lumaconi ripieni al forno con zucchine e provola, pasta al forno saporita e facilissima da preparare, la ricetta lumaconi ripieni di zucchine e provola è perfetta per un primo piatto della domenica e per occasioni speciali, ovviamente al posto della pasta lumaconi potete anche utilizzare i conchiglioni, io non li ho trovati, ma vanno benissimo […]

Lasagne agli asparagi, buone, dal gusto delicato e semplicissime da preparare, un primo piatto primaverile con crema di asparagi , le lasagne bianche agli asparagi necessitano di pochi ingredienti come pasta fresca all’uovo, besciamella, asparagi e parmigiano, un primo piatto perfetto per il pranzo della domenica ma anche per altre occasioni, questo primo piatto di […]

Lasagne con asparagi e salmone un primo piatto gustoso e semplice da preparare, la ricette lasagne con asparagi e salmone è realizzata con strati di sfoglia per lasagne, asparagi cotti e salmone affumicato, il tutto arricchito da besciamella, le lasagne bianche agli asparagi hanno un sapore delicato ma allo stesso tempo deciso e sono perfette […]

Cannelloni con ricotta e spinaci fatti in casa, buoni, anzi buonissimi! Uno dei primi piatti che fa parte delle ricette tradizionali della cucina italiana da portare in tavola per il pranzo della domenica ma non solo ovviamente! Piacciono a tutti, sono semplici da preparare e potete preparare i cannelloni ricotta e spinaci in bianco con […]

Girelle di lasagne con ricotta e spinaci, una versione di pasta al forno gustosa e cremosissima!Le girelle di pasta fresca sono simili a delle lasagne in bianco e si preparano in poco tempo. Un primo piatto della domenica e per le occasioni speciali come le feste, le girelle di lasagne con ricotta sono perfette anche […]

Cannelloni di carne fatti in casa, una ricetta intramontabile e gustosa. Un primo piatto della domenica e delle occasioni speciali, la ricetta cannelloni di carne al forno racchiude tutte le tradizioni di una volta, quando da piccola guardavo la mia mamma fare la pasta fatta in casa la domenica mattina. I cannelloni di carne con […]

Lasagne con pesto di pistacchi e speck, un primo piatto gustoso e facilissimo! Forse tra le più buone ricette di lasagne che io abbia mai mangiato! Ok io sono di parte visto che amo il pistacchio, ma credetemi sono di una bontà assurda, le ho preparate per portarle dai miei a pranzo e la zia […]

Lasagne integrali con sugo di pomodoro e besciamella leggera, una rivisitazione delle classiche lasagne al ragù, un primo piatto di pasta fresca facile, le lasagne integrali leggere sono perfette per chi non vuole rinunciare ad un piatto di lasagne ma vuole mantenersi leggero, la ricetta è molto semplice, la sfoglia per fare le lasagne integrali […]

Lasagne zucchine e speck ricetta facile e gustosa! Le lasagne con zucchine sono un primo piatto gustoso ed invitante, ricco ma semplice da fare, ideale per una domenica a pranzo o un cena tra amici. La classica lasagna fresca in una rivisitazione cremosa e morbidissima. La pasta all’uovo si alterna con zucchine, speck e besciamella […]

Lasagne alla parmigiana di melanzane, un primo piatto favoloso! Ricco, gustoso e perfetto come primo piatto della domenica e per qualsiasi occasione. Sugo, melanzane fritte e besciamella tra uno strato e l’altro nella sfoglia per lasagne, una ricetta golosissima e che non conosce dieta vi avviso, le melanzane sono infarinate e fritte, volendo potete anche […]

Lasagne al pesto una ricetta favolosa, un primo piatto semplice ma ricco di sapori intensi, un unione tra il pesto alla genovese e la pasta fresca, un piatto di sicuro successo, una lasagna che ameranno anche i vegetariani, la ricetta è velocissima, ovviamente se siete delle brave massaie potete fare la sfoglia delle lasagne fatta […]

Lasagne ai carciofi un primo piatto ricco, cremoso e semplice da preparare, con tutto il gusto dei carciofi! Non so voi, ma io li adoro, amo meno pulirli sono sincera, ma sono talmente buoni che faccio questo sacrificio volentieri, versatili, adatti ad ogni ricetta e con le lasagne devo dire che sono strepitosi! Un primo […]

FETTUCCINE ALLA PAPALINA primo piatto romano con uova e prosciutto, allora vi parlo un po di questo primo piatto della mia amata regione, ci sono tante varianti e tante scuole di pensiero, ma se vogliamo preparare le vere fettuccine alla papalina sono con prosciutto rigorosamente crudo, uova, panna liquida, pepe, parmigiano, burro e cipolla, poi […]

Tagliatelle con melanzane e prosciutto un primo piatto da leccarsi i baffi! Facili, gustose e velocissime da preparare, un primo piatto con le melanzane davvero succulento e saporito, la ricetta delle tagliatelle con melanzane è perfetta in qualsiasi occasione, come primo piatto della domenica e se avete ospiti, o semplicemente da gustare in famiglia, ovviamente […]

Pasta con crema di zucchine e speck, un primo piatto gustoso, leggero e semplice da preparare, si avete letto bene, è anche una primo piatto light, la crema di zucchine si prepara solo con zucchine, senza aggiungere panna da cucina o formaggi cremosi, lo speck in padella diventa croccante senza aggiungere grassi come olio e […]

PASTA AL FORNO CON PISELLI NOCI E SPECK un primo piatto facilissimo, veloce e gustoso, ideale da realizzare per le occasioni speciali come i pranzi della domenica tutti insieme, si prepara in poco tempo e la gradiranno tutti. Io in realtà l’ho preparata per mia figlia Elena, come ho scritto tante volte ha 15 anni […]

Pasta al forno con melanzane e mozzarella un primo piatto gustoso e con tutti i sapori ed i profumi mediterranei, un mix tra pasta al forno, pasta alla norma e parmigiana di melanzane, la felicità in un primo piatto oserei dire, un sugo morbido e vellutato, mozzarella filante, pasta e parmigiano, cosa si può volere […]

Arrosto di vitello morbidissimo, trucchi e consigli per averlo tenero e succoso!Un secondo piatto amato da tutti, una ricetta della domenica o per un occasione importante come le feste, l’arrosto di carne è ideale da gustare per un pranzo in famiglia, il segreto per un buon arrosto è quello di avere pazienza ve lo dico […]

ARROSTO IN CROSTA una ricetta per un secondo piatto scenografico e facilissimo da preparare,il nome potrebbe far pensare che sia una ricetta elaborata, ma in realtà è esattamente il contrario,un secondo piatto di carne ideale per occasioni speciali,come le feste,farete un figurone portando in tavola un arrosto preparato cosi,io l’ho fatto molto semplice, ma potete […]

ARROSTO ALLA BIRRA CON CARCIOFI un secondo piatto gustoso e tenerissimo, con un contorno di carciofi che ci sta benissimo con la carne, adoro la carne cotta nella birra come gli arrosti, il pollo, e lo spezzatino, trovo che conferisca un sapore deciso e la rende tenera. Questo arrosto può essere un piatto per un […]

Polpettone di patate e zucchine farcito con prosciutto e formaggio, ricco, morbido, gustoso, saporito e facile da preparare, una ricetta per il polpettone con ingredienti semplici e gustosi, con un cuore filante e goloso, l‘impasto del polpettone di patate e zucchine è davvero gustoso, e ovviamente potete farcirlo come più vi piace, il polpettone di […]

POLPETTONE IN CROSTA DI SFOGLIA secondo piatto di Natale ricco e gustoso, il classico polpettone di carne vestito a festa! Buonissimo, morbido e con un guscio croccante di pasta sfoglia, facilissimo da preparare nonostante sia un piatto molto scenografico, perfetto come secondo per il pranzo di Natale e per Capodanno, tra la pasta sfoglia ed […]

Polpettone ripieno con prosciutto e formaggio al forno, un secondo piatto facilissimo da preparare e buonissimo, un modo per rendere il polpettone di carne ancora più appetitoso. Il polpettone di carne ripieno è molto semplice da realizzare, l’impasto è sempre quello classico per polpettone o polpette solo che a differenza della ricetta di polpettone classica […]

POLPETTONE RIPIENO AL FORNO con uova sode  ideale in ogni occasione! Fa molto anni 80 vero? La mia mamma preparava spesso il polpettone ripieno quando ero piccola, ma lei ci metteva la frittata, proverò anch’io sicuramente, però con le uova sode ci credete se vi dico che non lo avevo mai fatto? Perché al babbo […]

Pollo con limone e pancetta una ricetta per un secondo piatto semplice, gustoso e tenerissimo! Io ho scelto di preparare le cosce di pollo al limone, che sono belle cicciotte, ma potete utilizzare le parti che preferite.Il pollo al limone con pancetta è favoloso, succoso, saporito e perfetto in ogni occasione, sia come secondo piatto […]

Involtini di pollo con mortadella e pistacchi cotti al forno, tenerissimi e buonissimi! Un modo diverso per gustare il petto di pollo, si tratta di fettine di petto di pollo farcite con mortadella e provola, vengono poi arrotolate e passate in una panatura di pangrattato e pistacchi, sono molto semplici da preparare e sono perfetti […]

Petti di pollo gratinati con patate e zucchine al forno, facili e saporiti, non il solito petto di pollo in padella ma un pollo croccante fuori e tenero dentro, contornato da patate e zucchine gratinate al forno.Un secondo piatto ricco e gustoso ma allo stesso tempo anche leggero, i petti di pollo con zucchine e […]

Ali di pollo con verdure ricetta facile e gustosa! Cotte al forno, saporite e gustose, una ricetta per cucinare le alette di pollo davvero molto semplice, un secondo piatto ricco e facile da preparare e potete utilizzare le verdure che volete o quelle che avete in casa.La ricetta ali di pollo con verdure è perfetta […]

POLLO AL FORNO CON PATATE ricetta tradizionale con un trucco per rendere la pelle croccante ed il pollo tenerissimo, insomma non potevo non pubblicare la ricetta del pollo arrosto nel giorno della festa dei nonni, Il POLLO ARROSTO è per eccellenza il secondo piatto più consumato in Italia,e sicuramente anche il più amato, come non […]

PETTI DI POLLO AL FORNO con patate e cipolle, una vera bontà! Un secondo piatto facilissimo da preparare, ottimo come secondo della domenica e non solo ovviamente, saporito, gustoso e veloce da preparare, e se non amate le cipolle (io le adoro) potete sostituirle con funghi, carciofi, peperoni, insomma con quello che volete, non si […]

Carciofi al tegame ricetta facile e veloce, un contorno semplice con pochi ingredienti perfetto per accompagnare qualsiasi secondo piatto.I carciofi cotti in padella non sono solo ottimi come contorno, infatti è una ricetta che potete utilizzare per arricchire altre preparazioni, potete utilizzarli ad esempio per condire un piatto di pasta ai carciofi oppure una focaccia […]

Carciofi alla giudia una ricetta tutta romana che potete trovare nelle osterie ed i ristoranti della zona del ghetto di Roma, insomma qui gioco in casa ! La ricetta carciofi alla giudia non sono altro che dei carciofi fritti in olio bollente da non confondere con i carciofi alla romana mi raccomando ! In molti […]

Patate al forno ricetta per averle croccanti e dorate, senza bollirle prima, buone, anzi buonissime, un must della nostra cucina, le patate al forno sono un contorno perfetto per qualsiasi secondo piatto di carne e di pesce, una ricetta facilissima ma che richiede delle piccole accortezze, perché vero che servono pochi ingredienti ma vi capita […]

Patate alla birra al forno, morbide, saporite e con la crosticina croccante, perfette per accompagnare un ARROSTO MORBIDO o il classico POLLO AL FORNO, la ricetta delle patate alla birra è favolosa! Le patate al forno restano compatte, non si sfaldano in cottura e la birra le rende dorate e croccanti, una preparazione semplice ed […]

Patate schiacciate al forno un contorno semplice e delizioso che si prepara con pochi ingredienti, la ricetta è davvero molto facile ed in poco tempo avrete delle patate al forno buonissime e gustose.Potete preparare questa ricetta con le patate con le spezie o le erbe aromatiche che preferite, io ho scelto rosmarino e origano che […]

Patate sabbiose al forno o in padella con Grana Padano DOP e pancetta per renderle ancora più saporite e gustose, un contorno semplice, veloce e fatto con ingredienti che tutti abbiamo in casa, se volete un contorno diverso dalle classiche patate al forno, le patate sabbiose sono perfette, una ricetta facile, veloce e gustosa che […]

Zucchine trifolate ricetta per un contorno facile, gustoso e veloce, sono buonissime e si preparano davvero in un attimo!La ricetta prevede pochi passaggi e pochi ingredienti, sono perfette per accompagnare qualsiasi secondo piatto di carne o pesce, specialmente il salmone, ottime anche per condire la pasta oppure sulla pizza o su una focaccia morbida.Una delle […]

Zucchine sabbiose in padella o al forno, una ricetta per un contorno gustoso e veloce, le verdure sabbiose sono buonissime, la panatura le rende croccanti e appetitose, io ho utilizzato la ricetta della mia PANATURA PERFETTA ottima per impanare qualsiasi cosa sia commestibile ma ovviamente potete anche utilizzare solo il pangrattato.Credo di aver insabbiato parecchie […]

Zucchine al pomodoro o zucchine in umido o zucchine alla pizzaiola, una ricetta molto facile da preparare e perfetta da servire come contorno e per condire primi piatti di pasta e riso. Sono buonissime da gustare sia calde che fredde e sono velocissime da preparare. Le zucchine in padella sono preparate con ingredienti semplici come […]

Melanzane sabbiose in padella, una ricetta facile e veloce per contorno ricco e gustoso ma soprattutto velocissimo e preparato con pochi e semplici ingredienti. Qui in casa amiamo le melanzane cucinate in qualsiasi modo, specie mio marito, insomma davanti ad una bella PARMIGIANA DI MELANZANE non sa dire di no, infatti ha apprezzato molto anche […]

Melanzane al forno ricetta antipasto o contorno semplicissimo ed una valida alternativa alle MELANZANE ALLA GRIGLIA, si lo so, con il caldo non avete voglia di accendere il forno, pensate che io invece in estate lo uso tantissimo, insomma come si fa a non preparare ricette come i POMODORI DI RISO oppure la PARMIGIANA DI […]

Melanzane grigliate un contorno facile da preparare e ottime da abbinare a qualsiasi secondo piatto. Perfette con la carne, il pesce, con i formaggi, salumi e come antipasto sulla bruschetta oppure sulla focaccia calda. La ricetta delle melanzane alla griglia è molto semplice, richiede il minimo sforzo e pochissimi ingredienti, io le ho condite con […]

Peperoni sabbiosi in padella, una ricetta veloce per preparare un contorno buonissimo e fatto con pochi ingredienti, chi mi segue sa ormai quanto io ami i peperoni, li preparo in tutti i modi, ma la ricette dei peperoni con il pangrattato mi mancava, anzi per essere precisi non ho utilizzato proprio il pangrattato ma la […]

Peperoni alla griglia ricetta per cuocere i peperoni grigliati e come condirli, cotti alla piastra e buonissimi!Rispetto alle melanzane e zucchine grigliate i peperoni necessitano di qualche minuto in più di cottura ma alla griglia vengono benissimo! Ero un po’ scettica inizialmente ma devo dire che sono molto soddisfatta, infatti erano buonissimi!La ricetta è molto […]

Peperoni arrosto al forno un contorno facile e gustoso, perfetti per la bella stagione e che si prepara con pochi e semplici ingredienti.I peperoni arrostiti possono essere cotti in più modi, io ho preferito al forno perché lo confesso, si sporca meno e sono buonissimi, ma potete cuocere i peperoni alla griglia, al barbecue e […]

Casatiello dolce una ricetta tipica di origini Campana, è la versione dolce del Casatiello quello tanto ma tanto buono con le uova e salumi. La ricetta casatiello dolce è chiamata anche pigna di Pasqua ed un dolce molto antico, il grasso per dare morbidezza al casatiello campano è lo strutto insieme al burro e la […]

Pastiera napoletana ricetta dolce e tradizionale di Pasqua! Anzi la regina dei dolci di Pasqua! I napoletani sanno il fatto loro, hanno una infinità di ricette pasquali una meglio dell’altra, lo so per una romana fare la pastiera è un po’ come per un napoletano fare la carbonara, ma giurin giurello non ho stravolto nulla […]

Pardulas di ricotta e zafferano ricetta Sarda di Pasqua, era da tanto che volevo realizzarle e finalmente ci sono riuscita, golose tortine che fanno parte dei dolci tradizionali pasquali, ricordo da ragazza, durante le mie vacanze estive in Sardegna avevo l’appuntamento fisso dal panettiere del paese e le compravo ogni giorno, si sono golosa lo […]

Crostata morbida cassata siciliana una variante golosissima della mitica e classica Cassata Siciliana, un dolce facile e buonissimo che si prepara con lo stampo furbo, per chi non lo conoscesse è uno stampo con il fondo rialzato in modo che una volta cotta la crostata abbia uno spazio per contenere il ripieno. La base della […]

Torta cannolo siciliano ricetta senza cottura cremosa e profumata.La ricetta torta cannolo è davvero molto semplice da preparare e vi richiederà pochissimo tempo, è realizzata con crema di ricotta e gocce di cioccolato che è il classico ripieno dei cannoli siciliani, una torta golosa e fresca.La torta ai cannoli siciliani è preparata con una base […]

Tiramisù di colomba è un dolce al cucchiaio facile, veloce e golosissimo che consente di utilizzare la colomba per preparare un dessert cremoso e molto semplice, gli ingredienti utilizzati sono tutti quelli che si usano per la ricetta tiramisù classico tranne che per la base di savoiardi, infatti in questo dolce vengono utilizzate delle fette […]

Torta Colomba Raffaello, una ricetta dolce pazzesca! Una torta colomba con cioccolato bianco e cocco morbida e profumata!Immagino che tutti conosciate i mitici Cioccolatini cocco e mandorle! Io li amo, ma io adoro i Dolci al Cocco da quando ero alle elementari e quindi non faccio testo, quando uscirono in commercio i cioccolatini credo di […]

Torta colomba al pistacchio con cioccolato bianco, ovviamente non una colomba vera ci tengo a precisarlo, ma una torta nello stampo della colomba o una finta colomba, ma comunque buonissima! Una ricetta facile e con un impasto al pistacchio, con crema al pistacchio tra una fetta e l’altra, una copertura di cioccolato bianco e pistacchio, […]

Crostata di ricotta una ricetta dolce a cui sono molto legata, la mitica Crostata con la crema di ricotta che la mia mamma prepara ormai da anni e anni per Pasqua, per lei era un vero e proprio rito, proprio con i Napoletani con la Pastiera Napoletana, iniziava 3-4 giorni prima perché più riposa e […]

Crostata ricotta e visciole una ricetta dolce della pasticceria romana, e posso dire di esserne un tantino orgogliosa? Quando si tratta di ricette della mia amata città lo ammetto sono di parte, ma questa Torta con ricotta e confettura di visciole è favolosa, la ricetta originale appartiene alla trazione ebraica, e se vi capita di […]

Sbriciolata con mascarpone e fragole ricetta dolce facile e veloce, golosissima e profumata, un dolce che sa di primavera, la torta sbriciolata alle fragole si prepara in poche e semplici mosse, la base croccante fuori e morbida dentro racchiude una golosa crema di mascarpone e fragole fresche, una crostata sbriciolata veloce e che si prepara […]

Mattonella di fragole e savoiardi con crema al mascarpone, ricetta golosa, facile e velocissima!La mattonella alle fragole è un dolce senza cottura che si prepara in 10 minuti, non scherzo e non lo dico tanto per attirare la vostra attenzione sulla ricetta, anzi chi mi segue sa che detesto chi dice ricette pronte in 5 […]

Tiramisu fragole e cioccolato bianco un dolce ricco, cremoso, veloce, ma soprattutto facile da preparare, il tiramisu al cioccolato bianco è una vera golosità, poi l’abbinamento fragole e cioccolato bianco sta benissimo insieme, un dolce goloso e semplicissimo che si prepara in pochi minuti, fresco e profumatissimo, la ricetta tiramisu alle fragole e cioccolato vi […]

Pizza dolce di Pasqua ricetta lievitato sofficissimo perfetto per la Colazione di Pasqua, la ricetta pizza di Pasqua è tipica del centro Italia, noi a Roma la prepariamo per la colazione di Pasqua, non so se ne siete a conoscenza, ma noi romani facciamo una ricca colazione la mattina di Pasqua, si allestisce una tavolata […]

Tiramisu nell uovo di Pasqua al pistacchio con uovo al cioccolato bianco, un dessert velocissimo e scenografico! Perfetto da presentare sulla tavola di Pasqua ed anche per riciclare in seguito le uova che restano, io ho scelto il cioccolato bianco perché trovo che con il pistacchio ci stia benissimo e poi perché lo adoro tra […]

Colomba di Pasqua fatta in casa, un dolce immancabile sulla tavola di Pasqua, prepararla in casa è una grande anzi grandissima soddisfazione, ammetto che la colomba fatta in casa è molto laboriosa inutile girarci intorno, come lo sono quasi tutti i grandi lievitati come il pandoro e il panettone.Io l’ho preparata per la prima volta […]

Soffione di ricotta o soffione abruzzese un dolce tipico di Pasqua detto anche fiadone dolce, si tratta di una ciambella con una pasta frolla all’olio extra vergine d’oliva e un ripieno di ricotta che ricorda un misto tra un soufflé e una cheesecake, la ricetta riprende i soffioni abruzzesi monoporzione solo in versione grande.Il soffione […]

COLOMBA DI SFOGLIA E NUTELLA, un dolce facile, veloce e di poche pretese preparato con soli 2 ingredienti! Oltre ad essere pratico è anche buono! Ok è una ricettina di quelle svelte, lo so, ma fa scena! Con poco potete stupire i vostri ospiti ed offrire un dolce diverso dal solito, bastano un rotolo di […]

Biscotti a forma di uovo o Easter Egg Cookies , sono dei biscotti di Pasqua preparati con una pasta frolla friabile e ripieni di crema pasticcera, sono molto semplici da fare, bellissimi e buonissimi, i biscotti pasquali alla crema sono perfetti come dolcetto dopo il pranzo di Pasqua, dal gusto delicato e profumatissimi, la ricetta […]

CUZZUPE CALABRESI dolci tipici di Pasqua, la ricetta è della mia mamma che è calabrese, quando ero piccola le preparava sempre, mi raccontava che la nonna le faceva per le loro figlie, erano quattro femmine ed a quei tempi non c’erano le uova di Pasqua o non potevano permettersele, e quindi la nonna per farle […]