Girelle di lasagne prosciutto e formaggio o rose di lasagne, un primo piatto buonissimo e molto facile da preparare, perfette per il pranzo della domenica e per le feste, io le ho farcite con prosciutto cotto e formaggio su richiesta di Elena, le avevo già preparate con ricotta e spinaci e con prosciutto e funghi, sono bellissime e scenografiche e pronte in poco tempo e la cosa bella è che potete farcirle come volete, anche con ragù di carne e mozzarella, da noi in realtà si chiamano Romanelle, ma mi piaceva di più girelle di lasagne perché rendono perfettamente l’idea.
Potete preparare le girelle con lasagne pronte, precotte, con la sfoglia fresca che trovate al banco frigo del supermercato ed ovviamente con la sfoglia per lasagne fatta in casa.
Vediamo subito gli ingredienti ed il procedimento per fare le girelle di lasagne prosciutto e formaggio!
E se le provate, fatemi sapere!
Vale
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Ingredienti girelle di lasagne prosciutto e formaggio
Ricetta girelle di lasagne prosciutto e formaggio
Per la besciamella
Preparazione
Come preparare le girelle di lasagne prosciutto e formaggio
PREPARATE LA BESCIAMELLA mettete il burro in un pentolino e fatelo sciogliere, aggiungete la farina 00 setacciata e mescolate velocemente.
Unite il latte a temperatura ambiente, il sale e mescolate con una frusta a mano fin quando non sarà ben densa.
Togliete la besciamella dal fuoco e lasciatela raffreddare completamente.
COME COMPORRE LE GIRELLE DI LASAGNE CON PROSCIUTTO E FORMAGGIO
Mettete la sfoglia per lasagne su un piano da lavoro e spalmatela con la besciamella lasciando i bordi liberi.
Aggiungete una fetta di prosciutto cotto e le fette di formaggio.
Arrotolate la lasagna dal lato corto e tagliate delle rose di lasagne dello spessore di circa 3 cm.
Mettete sul fondo di una pirofila uno stato generoso di besciamella e posizionate le girelle di lasagne.
Cospargete le rose di lasagne con besciamella e aggiungete una spolverata abbondante di parmigiano grattugiato.
Cuocete le girelle di lasagne con prosciutto e formaggio in forno statico a 200° per circa 25-30 minuti o comunque fino a doratura.
Sfornatele, lasciatele riposare per 10 minuti e poi gustatele!
VARIANTI E CONSIGLI
QUALI LASAGNE UTILIZZARE
LASAGNE FRESCHE FATTE IN CASA sono ottime ma prima fatele sbollentare in acqua salata per circa 3-4 minuti.
LASAGNE FRESCHE SENZA PRECOTTURA sono quelle che ho utilizzato io, sicuramente molto più pratiche, potete utilizzarle direttamente senza cuocerle prima.
LASAGNE SECCHE anche queste sono adatte anche se io sono onesta non le amo moltissimo, sono più piccole e farete un po’ di fatica ad arrotolarle, se volete utilizzarle, sbollentatele in acqua salata per 5-6 minuti circa.
Potete ovviamente sostituire il prosciutto cotto con mortadella o altri salumi.
Potete preparare le girelle di lasagne ripiene come preferite.
Potete aggiungere del sugo di pomodoro.
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Dosi variate per porzioni