Ricette con le zucchine facili e veloci

Zucchine fritte croccanti in friggitrice ad aria. Le zucchine in friggitrice ad aria croccanti e dorate sono un contorno sfizioso e leggero che potrete portare a tavola in ogni occasione. Ottime come contorno di per un menù di carne o di pesce, si possono gustare al piatto o possono essere utili anche per farcire panini, focacce e […]

Rotolo di frittata alle zucchine cotto al forno, con philadelphia, salmone affumicato, pomodoro e avocado. Delle girelle di zucchine farcite con salmone affumicato e formaggio spalmabile, facilissime, veloci. Questi gustosi rotolini di frittata di zucchine senza glutine cotta in forno,  con ripieno di formaggio spalmabile (philadelphia) e salmone affumicato, avocado e pomodori , sono ideali per un pranzo o una cena […]

Zucchine in pastella senza glutine con farina di riso che piaceranno anche ai bambini!!Avete mai usato la farina di riso per friggere? Dovete assolutamente provarla e vedrete che come me , ve ne innamorerete!La frittura con la farina di riso e in questo caso con una pastella a base di farina di riso, risulta asciutta, […]

Torta salata zucchine, patate e provola con pasta brisé… Che buone le torte salate, semplici e gustose, sono dei salva cena perfetti e spesso anche delle idee svuota frigo veloci e gustose. Io le adoro e qualche giorno fa ho preparato una torta salata con zucchine e patate senza pasta sfoglia, ma con base di […]

Schiacciatina di pasta sfoglia con zucchine pistacchio prosciutto e provola.Sono le regine dell’estate, leggere e dal gusto delicato, permettono mille preparazioni, dalle più light alle più ricche e sfiziose e ed ognuna di queste risulta sempre speciale, cosa sono? Le zucchine naturalmente!Oggi prepareremo insieme una schiacciata di pasta sfoglia che le vede come protagoniste insieme […]

Sformato di riso e zucchine su pasta sfoglia…Crosticina croccante e dorata, cuore filante, cremoso e goloso, questo sformato di risotto alle zucchine sarà un successo!! Delle volte basta davvero poco per portare in tavola qualcosa di buono, senza faticare troppo, così come accade per questo sformato, che si prepara con semplicità ma porta in tavola […]

Rotolini di zucchine grigiate farciti con robiola e speck, un antipasto freddo facile

Rotolini di zucchine grigliate farciti con salmone affumicato robiola e rucola, un antipasto facile, light e sfizioso, perfetto da Natale a Ferragosto e un secondo light buonissimo. Piccoli, leggeri, sfiziosi e uno tira l’altro, i rotolini di zucchine grigliate con robiola e salmone possono essere un antipasto originale per le feste o un secondo estivo […]

Carpaccio di zucchine con salmone affumicato marinato, un’insalata gustosa di zucchine marinate con salmone affumicato….Avete mai provato le zucchine crude marinate? Se non lo avete mai fatto vi consiglio di farlo: croccanti, fresche, gustose, dissetanti, sono perfette come contorno estivo, ma se volete proprio esagerare e renderle davvero eccezionali, utilizzate le zucchine marinate per accompagnarle […]

Cous cous con zucchine in agrodolce…Il cous cous è un alimento che non può assolutamente mancare sulle nostre tavole estive, leggero, versatile e veloce da preparare, è ottimo da solo e buono se arricchito dai condimenti più svariati.In questa ricetta, ispirandoci ad un classico della cucina siciliana, lo accompagneremo ad un agrodolce di zucchine delizioso, […]

Muffins salati alle zucchine e provola…Versatili, deliziosi, semplici, sfiziosi, i muffins salati si possono realizzare in mille modi e possono diventare un antipasto, un contorno, una merenda e un idea speciale per ogni occasione!Oggi li prepareremo insieme con le zucchine e la provola dolce, vedrete, saranno morbidissimi, umidi, saporiti e così buoni che spariranno dalla […]

Rustico di sfoglia con zucchine grigliate prosciutto e formaggio…Semplice e saporito, ripieno di zucchine grigliate, mozzarella e prosciutto cotto, può essere l’antipasto, l’aperitivo o il salva cena perfetto ed originale per ogni momento!A casa mia ne vanno matti e lo preparo spesso, soprattutto in estate e anche se i miei figli non amano le zucchine, […]

Chips di zucchine fritte senza glutine…La prima volta che le ho assaggiate, non credevo che le chips di zucchine potessero essere così buone, croccanti e sfiziose, ma ho dovuto ricredermi, perché sono decisamente una tira l’altra e creano dipendenza!!Voi le avete mai provate? No? Allora dovete assolutamente rimediare, vedrete, servono pochissimi ingredienti, sono deliziose e […]

Fagottini di zucchine grigliate con tonno e robiola, facili e veloci. Amo le ricette con le zucchine facili e veloci, ricette sfiziose e spesso salva cena, buone sempre e soprattutto quando comincia a far caldo. Quella dei fagottini di zucchine grigliate, come quella degli involtini di zucchine con robiola e speck o degli involtini di […]

Linguine con zucchine e gamberetti cremose, senza panna. Zucchine e gamberetti, un abbinamento perfetto per un piatto raffinato, semplice e gustoso adatto ad un menù a base di pesce che possa stupire. Adoro le linguine con zucchine e gamberetti cremose, delicate e raffinate, un primo che se ben eseguito può diventare gourmet, così qualche giorno […]

Pasta zucchine tonno rucola e pomodorini…Un primo piatto completo ricco di gusto da poter servire tiepido, a temperatura ambiente o freddo, ideale per un aperitivo, una cena in piedi, un brunch, ma ottimo anche per un pranzo veloce e gustoso che ci faccia restare leggeri. Si prepara nello stesso tempo in cui cuoce la pasta, […]

Pasta con pesto di zucchine e salmone…Arrivano le zucchine e arrivano le loro lamentele, è matematico!!Ma come si fa quando i figli odiano tutte le verdure e alcune più di altre? Inutile dire che si cercano ricette e idee sempre nuove per rendere le verdure e gli ortaggi “meno verdurosi” possibile!Qualche giorno fa non ho […]

Pasta con zucchine, tonno e Philadelphia. La pasta con zucchine e tonno, cremosa e delicata è un primo piatto estivo con le zucchine adatto anche alla primavera e all’autunno, che farà innamorare anche i più scettici! La pasta con zucchine e tonno cremosissima e un primo piatto facile e gustoso che si prepara in pochi minuti. […]

Pasta con crema di zucchine, basilico, pinoli e panna, un primo cremoso dove le zucchine sono le protagoniste.Arriva la primavera e arrivano le zucchine e allora perché non cominciare a preparare quei primi piatti profumati che portano in casa colore e allegria? Qualche giorno fa ho comprato l’ennesima piantina di basilico, sapevo già che non […]

Pasta con crema di zucchine ricotta e pancetta. La pasta cremosa con zucchine ricotta e pancetta è un primo piatto veloce, semplice e delizioso che si prepara senza stress. Una ricetta per un primo piatto facile da fare per tante persone o per poche, un’idea sana e gustosa perfetta per tutta la famiglia, adatta anche […]

Risotto con melanzane e zucchine cremoso, facile, veloce e light. Vi piacerebbe l’idea di fare un risotto estivo? Sembra strano è vero, ma secondo me il risotto è buono sempre e se certo nei mesi più caldi dell’anno non è l’idea perfetta da portare in tavola, quando le giornate sono ancora fresche, un risotto con […]

l risotto al forno con zucchine, pancetta e pistacchi. Il Risotto gratinato alle zucchine con pistacchio e pancetta è un piatto facilissimo da realizzare, ma dal sapore eccezionale. La sua cremosità, il formaggio filante, il gusto delicato delle zucchine, lo sprint dato dalla pancetta e la croccantezza del pistacchio, lo rendono un primo originale e […]

Insalata di riso con tonno, gamberi, zucchine e avocado. Volete preparare un’insalata di riso originale, sfiziosa e diversa dal solito? Allora questa ricetta è giusta per voi! Io amo le insalate di riso, non mi stancano mai e sono sempre in cerca di ricette per insalate di riso originali, perfette per l’estate. Qualche giorno fa […]

Zucchine ripiene vegetariane al forno con riso e formaggio, un primo piatto facile e molto goloso, adatto a tutta la famiglia.Qualche giorno fa ho invitato le mie sorelle a pranzo, avevo voglia di preparare un primo piatto originale e diverso dal solito, in frigo avevo delle zucchine ed ho capito che sarebbero state loro le […]

Riso al forno con zucchine scamorza affumicata e prosciutto…Adoro preparare il mille modi il riso e che dire, adoro anche le zucchine, purtroppo però i miei figli odiano quest’ultime e siccome non intendo rinunciare a cucinarle, cerco sempre d’inventare ricette speciali, che le possano rendere appetibili anche loro.Una ricetta che in realtà hanno apprezzato molto, […]

Couscous con zucchine fritte in friggitrice ad aria e mozzarella, un piatto light con couscous e zucchine, super gustoso perché le zucchine sono fritte nella friggitrice ad aria anche se con pochissimo olio. Non sempre light significa senza gusto, anzi spesso con poche accortezze si possono preparare ricette leggere davvero buonissimo, come questo piatto a […]

Cous cous con tonno e carpaccio di zucchine marinato al pepe rosa, un piatto light, gustoso e colorato, perfetto per la primavera e quando l’aria comincerà a farsi più calda, sarà anche un ‘idea fresca e sfiziosa per portare in tavola il pranzo.Per preparare questa ricetta facilissima, dovrete realizzare un carpaccio di zucchine affettandole sottilmente […]

Pasta fredda con salmone, zucchine, pomodorini e avocado. Le insalate di pasta sfiziose sono un piatto perfetto durante l’estate, quando fa caldo infatti, si possono preparare in anticipo per essere gustate quando viene più comodo. Io adoro le insalate di orecchiette fredde, un formato di pasta che mantiene bene la cottura, restando sodo e corposo […]

Pasta con zucchine, pomodorini, tonno e olive nere, un primo piatto veloce e gustoso in cui il condimento si prepara mantre cuocete la pasta. Finalmente le zucchine e i pomodorini cominciano ed essere di stagione e visto che li adoro da soli e penso che insieme siano perfetti, oggi ci prepariamo un primo piatto estivo […]

Pesto di zucchine con zucchine cotte per pasta calda o fredda. Qualche giorno fa avevo bisogno di preparare un condimento veloce per della pasta fredda, in frigo avevo qualche zucchina e sentendomi ispirata le ho utilizzate per fare un pesto con zucchine cotte. Per preparare il pesto di zucchine e basilico, ho scelto di cuocere […]

Gnocchetti sardi gratinati con zucchine pancetta e formaggio…Sono le regine della bella stagione e ci accompagneranno fino ad ottobre inoltrato, cosa sono?Le zucchine naturalmente! Delicate, versatili e utilissime in cucina, oggi saranno le protagoniste di un piatto goloso e sfiziosissimo!Pronti? Corriamo in cucina a preparare i nostri gnocchetti sardi gratinati e filanti, con zucchine, pancetta e […]

La crema di zucchine e ricotta è un condimento veloce per la pasta, le bruschette, la pizza e tutto ciò che amate di più. Di ricette con le zucchine facili e veloci ne abbiamo fatte tante, abbiamo fatto gli Involtini di zucchine con robiola e speck che avete tanto amato, abbiamo fatto le zucchine gratinate […]

Pasta tonno e zucchine in bianco con limone e olive, senza pomodorini. Vi ricordate quando abbiamo preparato la Pasta con zucchine pomodorini e tonno e la Pasta cremosa con zucchine e tonno? Oggi ne facciamo una versione in bianco super facile e sfiziosa, con tonno, zucchine, olive, capperi e scorza di limone, un condimento velocissimo […]

La pasta col tonno le zucchine e i pomodorini un primo piatto facile, veloce e sfizioso, che prepari nello stesso tempo in cui cuoci la pasta proprio come la Pasta tonno e zucchine in bianco o la Pasta cremosa con zucchine e tonno. Saporito e molto gustoso, questo primo piatto veloce conquista tutti al primo […]

Zucchine marinate al limone e menta…Adorate le zucchine ma le avete mangiate sempre e solo cotte? Non sapete cosa vi siete persi!!Le zucchine sono un ortaggio estivo fresco, leggero, versatile, sfizioso e che permette mille preparazioni, ma se quando fa caldo avete solo voglia di mangiare insalate, provatele anche marinate al limone e menta, vedrete, […]

Zucchine marinate con limone basilico e menta

Zucchine in agrodolci veloci pronte in 15 minuti. Le zucchine in agrodolce veloci si preparano con pochi ingredienti, sono un piatto pratico e gustoso e possono essere servite sia come antipasto che come contorno da preparare all’ultimo minuto. Come vi ho già raccontato moltissime volte, in casa mia le zucchine sono l’ortaggio meno amato, ma […]

Zucchine ripiene vegetariane con mozzarella, senza carne.Semplici, versatili, perfette come antipasto, contorno o secondo, queste zucchine vegetariane ripiene sono troppo golose e si possono cuocere in forno tradizionale e persino nel microonde, perfette quindi per quando fa davvero caldo! Io le adoro e piacciono moltissimo anche a mio marito, il ripieno è semplice, senza carne […]

Zucchine ripiene gratinate senza carne al forno o in friggitrice ad aria, una ricetta vegetariana per delle zucchine ripiene che vi faranno impazzire, ottima come antipasto o secondo piatto vegetariano facilissimo e sfizioso. Di zucchine ripiene ne abbiamo fatte tantissime, le barchette di zucchine infatti piacciono sempre a tutti, ma avevate pensato mai a dei […]

Zucchine con tonno, pomodorini e olive, un contorno e un condimento estivo delizioso. Volete preparare un secondo estivo veloce o un contorno sfizioso e persino un condimento estivo per piatto di pasta? Le zucchine trifolate con tonno, pomodorini e olive sono il piatto giusto per voi. Si tratta di un piatto veloce con le zucchine […]

Zucchine gratinate con pomodorini e origano, un antipasto, un contorno e un secondo vegetariano sfizioso, semplice e profumatissimo, perfetto per la stagione estiva.Le zucchine con il loro sapore delicato e versatile si prestano a mille preparazioni e le zucchine a fette gratinate con pomodorini e origano, buonissime sia calde che fredde, possono essere utilizzate come […]

Zucchine al forno gratinate con pangrattato e formaggio grana o parmigiano…Un piatto semplice e veloce, gustosissimo e perfetto quando non si ha molto tempo, che può essere sia un antipasto, che un contorno che piacerà a davvero a tutti.Io preparo spesso le zucchine in questo modo e le gradiscono anche i miei figli, che come […]

Patate e zucchine gratinate al forno…Se le patate e zucchine al forno sono un piatto già goloso e saporito, provate ad aggiungere due cucchiai di formaggio grattugiato e due di pangrattato e vedrete che gusto avranno dopo una bella gratinatura in forno!!!Ecco la mia ricetta per preparare un contorno speciale, semplice, ma gustosissimo con due […]

Zucchine grigliate marinate con olio, limone e menta…Sono un ortaggio di stagione tipico dell’estate, ma in realtà le troviamo abbastanza facilmente fino ad ottobre.Sono leggere, gustose versatili e si prestano meravigliosamente a mille preparazioni, dalle più ricchi e complicate alle più semplici, leggere e gustose: le zucchine sono un vero passepartout per ogni occasione!Oggi le […]

Frittelle di zucchine in pastella ricetta facile

Rosti di patate e zucchine. I rosti di patate e zucchine sono una ricetta ispirata ad una specialità di origine elvetica: i rosti di patate. In Svizzera il rosti è una delle   ricette tipiche più apprezzate, nonché la più copiate e rielaborate in tutto il mondo. Antipasto, contorno, secondo vegetariano e vegano o stuzzichino, il rosti […]

Insalata di zucchine grigliate  alla mediterranea, con pomodori secchi, olive, capperi e e pinoli, un  secondo e un contorno vegetariano e vegano leggero e gustoso. Le zucchine grigliete  sono ottime anche semplicemente marinate, ma sono anche talmente versatili e delicate che possono costituire la base di mille idee sfiziose e leggere come gli Involtini di zucchine […]

Salmone e zucchine in padella, un secondo piatto veloce e light a base di pesce. Se siete alla ricerca di un’idea per un secondo piatto veloce da preparare in poco tempo, io vi consiglio il salmone con zucchine in padella, un piatto semplice, pratico e molto saporito che si può accompagnare a del pane fresco o un […]

Frittata di zucchine al forno ripiena di mozzarella e prosciutto. La frittata di zucchine al forno è un secondo piatto semplice e gustoso a base di zucchine, una frittata di zucchine alta e morbida con un ripieno morbidissimo di mozzarella filante e prosciutto cotto. Fare questa frittata di zucchine al forno è davvero facile, la […]

Filetto di salmone gratinato con zucchine.Qualche giorno fa al supermercato ho preso del filetto di salmone in offerta, ma arrivata a casa, non avendo idea di come prepararlo ed ho dovuto fermarmi un attimo a pensare qualcosa: ho aperto il frigo, ho preso delle zucchine tenerissime comprate due giorni prima e guidata dalla fantasia le […]

Zucchine al forno ripiene di patate e provola affumicataMi erano rimaste in frigo le ultime due zucchine e non avevo idea di cosa farne, fino a che mio marito mi ha suggerito di farle ripiene al forno. L’idea era buona, ma non mi andava né di utilizzare la carne, né tanto meno il riso, poi […]

Zucchine ripiene vegetariane con mozzarella, senza carne.Semplici, versatili, perfette come antipasto, contorno o secondo, queste zucchine vegetariane ripiene sono troppo golose e si possono cuocere in forno tradizionale e persino nel microonde, perfette quindi per quando fa davvero caldo! Io le adoro e piacciono moltissimo anche a mio marito, il ripieno è semplice, senza carne […]

Zucchine al forno ripiene di tonno e patate, un secondo piatto estivo delizioso perfetto per la bella stagione.Adoro le zucchine al forno ripiene e senza carne, io le preparo in mille modi, ad esempio l’altro giorno ho fatto delle Zucchine ripiene vegetariane con riso e formaggio, e questa volta invece le ho farcite con patate […]

Totani e zucchine in padella, un piatto light e molto gustoso gustoso. Zucchine e calamari in padella, la ricetta per un antipasto leggero e un secondo gustoso e light a base di pesce, che potete preparare con calamari surgelati oppure con calamari freschi, che naturalmente sono molto più buoni.Quando preparo le mie  ricette di pesce amo utilizzare […]

Rotolo di zucchine e ricotta farcito con insalata, speck, grana e glassa di aceto balsamico… Avete mai provato a fare un rotolo con zucchine grattugiate? Praticamente un rotolo di frittata al forno, realizzato aggiungendo delle zucchine grattugiate e farcito poi in mille modi diversi. Io ne ho realizzato tantissime versione, ad esempio ho fatto il […]

Polpette di zucchine e ricotta al forno light , un secondo piatto estivo vegetariano, ma anche un antipasto finger food veloce e delizioso, perfetto per una festa o una cena in piedi. Le polpette di zucchine si possono cuocere al forno per una versione leggera, ma si possono anche friggere per avere un piatto più […]

Involtini di zucchine con provola e speck, un secondo sfizioso e un antipasto velocissimo da preparare per la primavera e l’estate. Adoro le zucchine, mi piacciono davvero molto e in frigo non mancano mai, i miei figli invece non le tollerano e proprio per questo cerco sempre di cucinare le mie zucchine con ricette sfiziose […]

Involtini di lonza di maiale con zucchine, involtini alla siciliana morbidissimi.Cercate idee per cucinare la lonza di maiale a fette, che siano originali e sfiziose? Provate questi involtini di carne di maiale con zucchine grigliate, panati e cotti al forno, sono un’idea nuova per cucinare gli involtini alla siciliana, ma in modo originale. Preparate in […]

Tortino di zucchine e patate al forno, farcito con prosciutto cotto e formaggio …Il tortino di patate e zucchine al forno gratinato è un piatto semplicissimo e veloce, perfetto come salva cena o ricetta svuota frigo. Le patate e le zucchine si possono cuocere al microonde, come preferisco fare io per sporcare il meno possibile […]

Frittata di zucchine al forno con provola, un’idea svuota frigo veloce e un piatto delizioso!Se vi trovate in frigo qualche zucchina, delle uova e un po’ di formaggio, avete gli ingredienti giusti per un secondo facile, veloce e gustoso che possa conquistare tutta la famiglia.In questa ricetta non dovrete friggere nulla, le zucchine andranno ripassate […]

Sformato di patate e zucchine al forno, gratinato con speck e formaggio…Appena le giornate cominciano a rinfrescare torna la voglia di riaccendere il forno e così, tra una ricetta è l’altra si cominciano a preparare anche quei piatti che sono una coccola per occhi e palato.Così è per questo sfornato di patate e zucchine, ricco […]

Quiche di zucchine con pancetta e formaggio…Le quiche sono delle torte salate tipiche della tradizione francese, a base di pasta brisé, uova e panna, che possono però essere arricchite in modi differenti a seconde che si aggiungano ancora carne, verdure o formaggi.In questa ricetta ne prepareremo una versione velocissima con zucchine, pancetta e formaggio e […]

Rotolo di frittata di zucchine con speck e pistacchio…Il rotolo di frittata farcito è un piatto fresco e gustoso da mangiare freddo, perfetto da servire come antipasto o come secondo e utilissimo quando si cercano idee originali da portare in tavola facili e veloci.In questa ricetta ne prepareremo uno alle zucchine e lo farciremo con […]

Filetto di branzino gratinato al pistacchio con zucchine trifolateA casa mia il pesce è un piatto molto gettono, ci piace in tutti i modi e lo preparo spesso.Qualche giorno fa al supermercato ho trovato delle spigole freschissime in offerte e le ho comprate, tornata a casa ho deciso di sfilettarle e prepararle in un un […]

Bocconcini di pollo al forno con patate e zucchine gratinati con pangrattato…Siete stanchi del solito petto di pollo asciutto e stopposo? Cercate ricette sfiziose, ma allo stesso tempo semplici, che rendano il pollo morbido e invitante. Preparatelo al forno, ma ripassato nel pangrattato con tante patate e zucchine gratinate e vedrete che buono, piacerà anche […]

Frittata al forno light di patate e zucchine, perfetta e gustosa senza friggere assolutamente nulla, veloce e golosa e si possono cuocere le verdure al microonde.Da un po’ di tempo ho scoperto come utilizzare al meglio il forno al microonde e lo utilizzo spesso anche per cucinare e non solo per scaldare.Quando preparo le frittate […]

Patate e zucchine al forno deliziose, anche al microonde…Sono un contorno semplice e delizioso, un antipasto sfizioso, un secondo vegetariano e un piatto golosissimo adatto a grandi e piccini, si possono cuocere al microonde con la funzione crisp o in forno tradizionale e sono deliziose: patate e zucchine al forno, provatele, le amerete davvero tantissimo!!Ecco […]