Rotolini di zucchine grigliate farciti con salmone affumicato robiola e rucola, un antipasto facile, light e sfizioso, perfetto da Natale a Ferragosto e un secondo light buonissimo.
Piccoli, leggeri, sfiziosi e uno tira l’altro, i rotolini di zucchine grigliate con robiola e salmone possono essere un antipasto originale per le feste o un secondo estivo light e saporito, perfetto in ogni stagione, ma soprattutto quando fa davvero caldo.
Questi golosi involtini di zucchine grigliate, possono essere preparati in anticipo, conservati in frigo per qualche ora e portati in tavola quando viene più comodo. La ricetta è davvero semplicissima, ma così buona che una volta provati, diventeranno uno dei vostri piatti estivi preferiti. Non ci credete?
Seguitemi in cucina, li realizzeremo insieme, ma prima date un’occhiata alla ricetta della Pasta fredda con salmone zucchine e pomodorini alla ricetta dell’ Insalata di zucchine crude e salmone affumicato e alla nostra raccolta di ricette estive veloci !
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Ingredienti
Ingredienti per i rotolini di zucchine
Strumenti
Passaggi
Come fare i rotolini di zucchine con robiola e salmone
Sciacquate le zucchine e privatele delle estremità, con un coltello affilato e con mano precisa, tagliate delle fette spesse 3-4mm.
Scaldate molto bene una padella per grigliare, una volta rovente poggiate le fette di zucchina e cuocete 5-6 minuti per lato, salate leggermente e poi raccogliete in un piatto sovrapponendole una all’atra e tenendo in caldo.
Finito di grigliare, disponete le fette su un piano e farcite con salmone affumicato, robiola e rucola. Arrotolate bene e posizionate su un piatto, date un giro d’olio e servite.
Potrete guastare questo piatto sia a temperatura ambiente, sia freddo e appena tirato fuori dal frigo. Nel caso vogliate conservarlo in frigo per qualche ora, ricordate di coprire il piatto con pellicola.
Se questa ricetta ti è piaciuta, guarda pure:
–Zucchine grigliate marinate con olio limone e menta;
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Dosi variate per porzioni
