Ciambella cioccolato e zucchine nel Versilia. Cioccolato e zucchine in una torta ?! E sì, state proprio leggendo bene , cioccolato e zucchine! Non stupitevi comunque, avete mai provato la torta di carote? Questa è la cuginetta di colore! A parte gli scherzi, le zucchine hanno un sapore neutro, sposano bene con qualunque cosa e usate nelle torte donano morbidezza e umidità. La consistenza di questo dolce infatti, non è asciutta, è umida quasi cremosa e questo a dispetto dell’uso del cacao in polvere, che sappiamo tende ad asciugare i preparati. L’ uso dello yogurt, contribuisce anch’esso a dare morbidezza, il cioccolato a scaglie completa il tutto equilibrando e armonizzando la torta e per finire, la cottura nel fornetto Versilia ci fa economizzare, ma naturalmente anche la cottura tradizionale sarà ottima (nella spiegazione della ricetta vi indico come fare). Seguitemi se siete curiosi di scoprire la ricetta, ve la spiegherò passo, passo…
Ingredienti
Preparazione
Pesate tutti gli ingredienti.
Grattugiate e strizzate le zucchine.
Montate i tuorli con lo zucchero, se non ci riuscite aggiungete un po’ di albume.
Aggiungete il resto degli albumi e continuate a montare con la frusta.
Unite lo yogurt, continuando a mescolare.
Unite metà cacao e metà farina, girate con la frusta.
Aggiungete le zucchine strizzate e il burro.
Unite il resto del cacao e della farina continuando a mescolare, potete anche usare una spatola adesso. Fate movimenti circolari dal basso verso l’alto, cercando di non smontare l’impasto.
Aggiungete infine il cioccolato tritato, il lievito e l’aroma.
L’impasto dovrà essere denso e spumoso.
Imburrate uno stampo per ciambella o il fornetto Versilia ( io ho preferito mettere anche della carta forno per evitare inconvenienti ), se usate lo stampo mettete in forno preriscaldato a 180° per trenta minuti e scendete a 160° per i successivi venti. Fate comunque la prova stecchino, che dovrebbe uscire unto ma non secco, per via del cioccolato fondente.
Se decideste di usare il versilia, dopo aver versato l’impasto, cuocete sul fornello più piccolo per circa sessanta minuti, i primi cinque con fiamma alta, i successivi al minimo.
Anche in questo caso, per verificare la cottura fate la prova stecchino.
Fate intiepidire la torta, cospargete di zucchero a velo servite. Conservate la torta sotto una campana di vetro, si manterrà umida per qualche giorno. Grazie del tempo che mi avete dedicato, spero che la ricetta vi sia piaciuta e vi invito a visitare la mia pagina facebook , dove troverete molte idee stuzzicanti e se lascerete il vostro like resterete aggiornati su tante nuove e golose preparazioni! Seguitemi anche: su pinterest , su instagram e su twitter, e troverete anche li le mie ricette! Infine se hai gradito questa preparazione, guarda pure: –Torta di mandorle e cioccolato fondente senza farina con cuore cremoso ; –Torta semplice al cacao da colazione; –Torta d’autunno al vino rosso e cacao; –Ciambella al caramello e cacao cottura nel fornetto Versilia. Se realizzi la ricetta, ricordati di inviarmi le foto, le pubblicherò sulle mie pagine social!
Note
Dosi variate per porzioni
